El Condado de Huelva prepara su quinto Taller Promocional titulado ‘Conociendo los vinos del Condado de Huelva, de la viña a la copa’. El objetivo de este taller es aproximar a los participantes al exquisito mundo de la vitivinicultura onubense y proporcionarles las nociones básicas para poder disfrutar de una cata de vinos en toda regla. La actividad se ejecutará bajo la tutela de miembros capacitados del Consejo Regulador.
Una cata con historia
Este taller, que dura aproximadamente dos horas, aborda tanto aspectos teóricos como prácticos. En la parte teórica, los participantes se familiarizarán con la trayectoria de la Denominación de Origen del Condado de Huelva, desde sus orígenes hasta la actualidad. También se examinarán aspectos importantes como los sellos identificativos de calidad, tipos de suelos de la región y su influencia, variedades de uvas reconocidas oficialmente, regulaciones que deben acatar los viticultores y bodegueros, y las características únicas de nuestras bodegas.
Por otro lado, en el módulo práctico, los asistentes al curso adquirirán nociones básicas sobre la cata de vinos. Durante este proceso, se analizan los distintos matices del vino a través de los sentidos. Esta cata consta de tres fases fundamentales que emplean los tres sentidos clave: la vista, el olfato y el gusto. Además, intervienen elementos táctiles como la densidad del vino, su temperatura y la presencia de gases carbónicos que la lengua puede percibir.
Cabe destacar que en este taller se catarán cuatro variedades de vinos: el Vino Blanco Joven, el Condado Pálido o Fino, el Condado Viejo o Oloroso y el Vino Naranja. También se impartirán nociones sobre su maridaje con distintos productos gastronómicos, especialmente los propios de la región onubense.
Este año, el taller está dirigido a los estudiantes del centro de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo en Madrid, aportando nociones vitivinícolas que pueden aprovechar en sus futuras carreras.
Como plus, se ofrecerá una introducción sobre los vinagres amparados por nuestra Denominación de Origen, desde su elaboración hasta sus usos en cocina y gastronomía, dando así un enfoque completo al universo enológico del Condado de Huelva. En conclusión, esta iniciativa busca que los participantes no solo aprendan sobre el vino, sino que desarrollen una apreciación más profunda por el patrimonio vinícola del Condado de Huelva.