Les Pedrenyeres, vino tinto con el sello de Agrícola d’Ulldemolins
Si hablamos del Les Pedrenyeres, un intenso vino tinto, hablamos de una joya de la viticultura que muestra con autenticidad la esencia de la zona de Ulldemolins. Este monovarietal de garnacha tinta es unembro soberbio de los denominados Vinos del Silencio, una selección de vinos característicos de la bodega Agrícola d’Ulldemolins.
Nuestro protagonista crece en las viñas que se sitúan a más de 600 metros de altitud en el parque natural de la Sierra de Montsant, en una zona conocida como el Valle del Silencio. Este lugar, y el hecho de que las vides se desarrollen en terrenos escasos y con producciones limitadas, proporciona al tinto una notable concentración, una potencia aromática espectacular y un color muy vivo.
Con un período de crianza de 14 meses en barricas de roble y después 12 meses de reposo en botella, Les Pedrenyeres se viste de un color rojo rubí brillante y radiante. En nariz demuestra una altísima intensidad, predominando unos acordes de fruta roja madura, con resabios frescos y minerales sumamente balsámicos. También deja entrever sutiles notas de crianza y carnalidades agradables de especias exóticas.
Al degustarlo, se presenta equilibrado, glicérico y untuoso, con una entrada potentemente agradable, paso carnoso, equilibrado y amplio. Apreciamos taninos maduros y suaves que dotan de cuerpo y carácter al vino, acidez fresca y gran persistencia en boca, rematando con notas de fruta madura y sensaciones sutiles y especiadas en el postgusto.
Finalmente, Les Pedrenyeres redondea su propuesta siendo un maridaje ideal para platos de gran fuerza, como asados o caza, o bien con ricos quesos curados y embutidos selectos. Y para aquellos que busquen una combinación más tradicional, es perfecto para acompañar una suculenta escudella, sobre todo en estas fechas en las que el frío invita a reconfortarse con una buena comida y un vino de calidad.
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