Los vinos y vinagres de DOP Condado de Huelva reafirman su compromiso con la formación. En un ambicioso intento de impulsar las futuras generaciones de profesionales del sector gastronómico y hotelero, el Consejo Regulador de la DOP Condado de Huelva ha puesto en marcha una serie de talleres formativos enfocados en estos emblemáticos productos de Huelva. Los estudiantes de grado medio y superior de Gastronomía y Hostelería de la provincia serán los principales destinatarios de estas sesiones.
Formación en manos expertas
El puntapié inicial se dio en la Cooperativa Nuestra Señora del Socorro en Rociana del Condado. Alumnos del I.E.S. Saltés de Punta Umbría tuvieron la oportunidad de realizar una visita guiada por las instalaciones y conocer el minucioso proceso de elaboración de los vinos blancos y tintos DOP Condado de Huelva. Este recorrido, encabezado por Manuel Infante, presidente del Consejo Regulador, y Diego Bort, enólogo de la cooperativa, culminó con una cata exquisitamente dirigida por las mismas autoridades.
El siguiente encuentro educativo se llevará a cabo en el I.E.S. Doñana de Almonte, donde los estudiantes participarán en un taller de cata teórico-práctico impartido por Infante y realizarán posteriormente una visita a la Cooperativa Agroalimentaria Virgen del Rocío para poner en práctica los conocimientos adquiridos. La programación se completará con la visita de los alumnos del I.E.S. San Miguel de Jabugo, quienes tendrán su propio taller de cata luego de explorar las instalaciones de la cooperativa de Almonte.
El alcance de estas actividades de formación y promoción se extiende además a la capital española, ya que hasta la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid llegan los talleres de cata de la DOP Condado de Huelva. Por tercer año consecutivo, los estudiantes de la capital tendrán la oportunidad de formarse sobre los vinos amparados por esta denominación de origen.
El futuro de un sector vital para Huelva puede estar en manos más seguras. La formación conducida por expertos, la experiencia práctica y la promoción constante son los ejes que permitirán a los futuros profesionales del sector desarrollar una apreciación más profunda de los vinos y vinagres de DOP Condado de Huelva, reforzando así su presencia y reconocimiento no solo en la región, sino también en todo el panorama gastronómico español.
