En la intrigante región vinícola del noroeste de España, conocida como D.O. Rías Baixas, encontrarás un territorio singular e íntimo: Soutomaior. Siendo la más pequeña de las cinco subzonas, con solo 12 hectáreas productivas y 11 viticultores registrados, no podrías evitar la sensación de asombro que surge al descubrir sus secretos saborizados. Geográficamente enclavado en lo profundo de la Ría de Vigo, Soutomaior se encuentra entre dos ciudades costeras: Pontevedra y Vigo.
Características intrínsecas de Soutomaior
El entorno de Soutomaior es una sinfonía de contrastes: desde los 57 hasta casi 500 metros sobre el mar, abarcando ríos como el Verdugo y el Oitavén, montañas graníticas y un microclima especial que lo distingue del resto de las subzonas de la D.O. Rías Baixas. Esta diversidad geográfica y climática otorga un carácter único a sus viñedos.
Al profundizar en su estructura productiva, encontramos algunas peculiaridades. En primer lugar, Soutomaior es la única subzona constituida por un solo municipio, también llamado Soutomaior. También es el territorio más pequeño en términos de número de parcelas y bodegas: entre las casi 180 bodegas que forman parte de la D.O., sólo 3 están ubicadas dentro de estas 12 hectáreas.
Además, Soutomaior se distingue por su compromiso con la autenticidad. Las bodegas se proveen exclusivamente de viñedos propios o de la producción de viticultores locales, asegurando que cada botella sea una auténtica expresión de este terroir único.
Este compromiso con la preservación de las variedades autóctonas se manifiesta también en la elaboración de vinos: Soutomaior es la única subzona que produce vinos estrictamente con uva autóctona. Sus viñedos propios cuentan con una rica diversidad de uvas, principalmente Albariño, la gran protagonista de la región, y Godello entre las blancas, aunque también cultiva casi todas las variedades tintas amparadas por la D.O. Rías Baixas como Caíño Tinto, Mencía, Pedral, Sousón, Brancellao y Loureira Tinta.
El compromiso con la tradición vinícola
A pesar de su tamaño, Soutomaior tiene un peso histórico innegable. La tradición vitivinícola de la zona se remonta al siglo XVII, como se evidencia en las viñas del Castelo de Soutomaior, un edificio significativo tanto para la historia del municipio como para su actividad vitivinícola. La fortaleza medieval y palacio neogótico del siglo XIX alberga un viñedo de 4 hectáreas en el que se cultivan principalmente Albariño, aunque también hay plantas de Godello y Torrontés.
Así, Soutomaior desbloquea la riqueza de la D.O. Rías Baixas y alimenta la diversidad vitivinícola, que engrandece aún más la fama de la región en España y en todo el mundo. En 2021, los vinos de Soutomaior premiaron su excelencia al triunfar en la Cata Concurso Rías Baixas Albariño, ganando el reconocimiento entre los vinos Rías Baixas más apreciados. Entonces, ¿te apetece conocer los vinos de Soutomaior?
