La bodega Vinyes Domènech da vida al vino Empelts, un monovarietal proveniente de una parcela a 400 metros de altura, orientada al norte y protegida de los vientos de Levante que le brindan un carácter único. Distinguido por sus notas delicadas y sutiles, su finura proviene de los suelos arcillo-calcáreos donde la variedad garnacha peluda, a la que este vino rinde homenaje, florece magníficamente.
Ecológico y biodinámico
Gracias a su compromiso con la viticultura ecológica, refrendada por la certificación CCPAE, y su dedicación a los métodos biodinámicos, la bodega ha creado un vino que se distingue por su limpieza y relevancia en enología sostenible. Empelts ofrece una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, presentándose con un color cereza vibrante y luminoso.
En sus aromas emerge la esencia del bosque mediterráneo con una macedonia de frutos rojos como las cerezas de madroño y las ciruelas, y cítricos que abren paso a notas balsámicas de regaliz, romero y tomillo. Su refrescante fragancia dibuja un cuadro de frescura que hace reverencia a las connotaciones olfativas del medio natural que lo envuelve.
Caracterizado por su limpieza en boca, Empelts destaca por su sabor directo donde las moras, las cerezas y las ciruelas se unen a un rico sabor a regaliz, pimienta rosa y acentos salinos. La versatilidad de este vino tinto afrutado es evidente cuando se trata de maridar, mostrándose como el acompañante perfecto para carnes a la plancha, platos de verduras, guisos de carne, pastas con salsa de tomate y arroces de pollo, conejo o bien verduras. Un elixir que encanta los paladares y enriquece cualquier ocasión con su presencia.
