La llegada de nuevas generaciones al sector vitivinícola no solo representa un cambio en las técnicas de producción, sino también una revitalización de las tradiciones ancestrales. En este contexto, los hermanos Thevenard, Matthieu y Gaëtan, han dado un paso audaz al regresar a la propiedad familiar en Uchizy, Francia. Desde su reencuentro con la tierra que les vio crecer, han tomado la decisión de transformar 12 de las 24 hectáreas de viñedo en un proyecto integral que busca realzar la expresión del terroir local y mantener vivas las tradiciones de su familia.
Un Retorno a las Raíces Vinícolas
Matthieu, que desde pequeño soñaba con convertirse en futbolista, también había anhelado ser viticultor. Tras acumular experiencia en bodegas reconocidas, decidió regresar a la finca familiar donde se cultivan vides desde hace varias generaciones. Sus principios vanguardistas incluyen un enfoque de mínima intervención, fomentando la fermentación natural y utilizando prácticas respetuosas con el medio ambiente. Esta filosofía busca extraer la mayor pureza del vino, limitando el uso de sulfitos y barricas nuevas.
En su primer año de producción, 2021, se enfrentaron a desafíos significativos, incluyendo condiciones climáticas adversas y la pandemia. Sin embargo, la cosecha de 2022 terminó siendo un éxito rotundo, caracterizada por un clima soleado y condiciones ideales para la maduración de las uvas. Esta nueva perspectiva ha potenciado su deseo de obtener el máximo potencial de cada cepa, trabajando en la identificación de los mejores terroirs de la región del Mâconnais.
Los Thevenard han demostrado también su compromiso con la sostenibilidad. Aproximadamente el 80% de su viñedo se cultiva bajo principios orgánicos, evitando el uso de herbicidas y favoreciendo la fertilidad del suelo mediante prácticas tradicionales. En este sentido, destacan las medidas adoptadas para preservar la biodiversidad y la salud del ecosistema local.
En la actualidad, el Domaine Thevenard se encuentra en una trayectoria de crecimiento, habiendo ampliado su superficie cultivada al adquirir nuevas hectáreas en Chaintre. Este aumento en la producción busca consolidar su presencia en el competitivo mercado de vinos de alta calidad, mientras suelen trabajar en la mejora continua de sus técnicas de vinificación.
