El Vino de los Monasterios: una tradición que renace en el Vini d’Abbazia
Desde el 7 al 9 de junio, las históricas paredes de la abadía de Fossanova en Priverno (Lt) se llenarán de rica tradición vitivinícola durante la tercera edición de Vini d’Abbazia. Este evento está diseñado para conmemorar el papel fundamental que desde la Edad Media han jugado los monasterios no sólo en la producción de vino, sino también en la preservación de cepas que de otra manera habrían desaparecido.
Con la presencia de más de 30 bodegas provenientes de antiquísimas abadías, monasterios y conventos italianos y extranjeros, el evento promete ser un encuentro agradable para los amantes del vino. Destacan algunas abadías ligadas a la asociación francesa Les Vins D’Abbayes, que realiza un evento similar en París.
La Antigua Tradición de Georgia
Una de las novedades de este año es la inclusión de Georgia, representada por el Monasterio Alaverdi, fundado en el siglo VI d.C. Las Qvevri (ánforas de terracota) enterradas en las bodegas del monasterio albergan el vino que fermenta y madura en estos ancestrales recipientes, reviviendo la antigua técnica de vino en ánfora, que es cada vez más apreciada en Italia.
Además de las muchas etiquetas de producción cuidada por religiosos y enólogos, destaca el Prosecco Superiore Docg del monasterio cisterciense de los Santos Gervasio y Protasio de Vittorio Veneto, cuyos viñedos están dentro de las murallas del monasterio, y la abadía de Santa Maria de La Matina de San Marco Argentano en la provincia de Cosenza, lugar de paso de los Cruzados en su camino hacia la Guerra Santa.
El evento también dará espacio a los vinos locales producidos en la región del Lazio y al pueblo gastronómico cuidado por Slow Food Latina, con stands de productores y defensores del movimiento internacional.
Para complementar la experiencia, habrá una exposición que ilustra las historias y las producciones de las bodegas de las abadías participantes, un relato de territorios, viñas, lugares históricos, tradiciones y saberes antiguos que transportarán a los visitantes a los lugares de donde provienen los vinos tan apreciados.
