Historia del vino
Sección centrada en la historia del vino desde sus primeros vestigios arqueológicos hasta la enología contemporánea. Exploramos el papel de Egipto, Grecia y Roma, la custodia monástica en la Edad Media, el auge de las rutas atlánticas, la filoxera y su impacto, el nacimiento de las denominaciones de origen y la modernización técnica del siglo XX-XXI. Incluye cronologías, mapas, biografías de enólogos y comerciantes, e historias de regiones emblemáticas. Un viaje cultural para entender cómo el vino ha modelado economías, paisajes y costumbres.
Ni blanco ni rosado: La singularidad del tinto de Barón de Ley que redefine la experiencia del vino
Un nuevo despliegue de la bodega Barón de Ley llega para enriquecer la selección de vinos de esta destacada casa. La presentación de tres variedades —un blanco, un rosado y un tinto— promete satisfacer los paladares más exigentes y celebrar…
Este es el nuevo restaurante de carnes en Sant Andreu, 110 años de historia y 10.000 euros de alquiler
El emblemático bar de Sant Andreu en Barcelona, conocido por su rica historia de más de 110 años, se transforma en un…
Ni el mercado local ni las grandes marcas: Los vinos de calidad de Castilla y León brillan en Barcelona Wine Week
Los vinos de calidad de Castilla y León están logrando un importante reconocimiento en el panorama nacional e internacional, especialmente durante la…
Este es el mejor restaurante del País Vasco, según TheFork: un caserío cerca de Bilbao
El ámbito gastronómico del País Vasco sigue cosechando éxitos, y ahora, con la reciente publicación de la plataforma de reservas TheFork, se…
Este es el restaurante gallego destacado por su huerta ecológica: premiado por sus sabores auténticos
En un rincón de Galicia, un antiguo edificio que una vez albergó una fábrica de curtidos se ha transformado en un innovador…
Alimentos de Valladolid conquista el premio Verema 2024 en promoción del vino
Alimentos de Valladolid se ha alzado con el premio Verema 2024 en la categoría de mejor institución en la promoción del vino,…
Este es el menú degustación de 6 pases por 45 euros de un chef con estrella Michelin
La gastronomía de alto nivel, tradicionalmente reservada para ocasiones especiales y bolsillos profundos, está viendo una tendencia hacia la democratización del lujo.…
Este es el chef español al que Martín Berasategui rinde homenaje: un talento emergente
En el vibrante mundo de la gastronomía española, surge una nueva figura que está captando la atención tanto de críticos como de…
Ni vinos comunes ni bodegas olvidadas: los vinos de Eduardo Peña destacan entre los mejores de Galicia 2025
Los vinos de Eduardo Peña han sido reconocidos en la recién publicada “Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia” 2025, destacándose…
El futuro del vino en Canarias: Suertes del Marqués y su apuesta por la calidad y la sostenibilidad
Este es el chef que Martín Berasategui aclamó como un cocinerazo increíble en su cocina
Este es el nuevo restaurante de Joe Fournier en Madrid: pizzas romanas fusión con un toque exclusivo
La familia Polegato impulsa su nueva bodega La Viarte en Italia
La Rioja resalta la diversidad y calidad de sus vinos en Barcelona
La influencia del vino de La Rioja en el mercado internacional En el contexto actual del sector vitivinícola, La Rioja se ha consolidado como una…
La familia Polegato impulsa su proyecto vitivinícola en Friuli Venezia Giulia
La familia Polegato inicia una nueva etapa con La Viarte en los Colli Orientali. El reciente consumado de la adquisición de la bodega La Viarte…
Este es el menú degustación de 6 pases por 45 euros de un chef con estrella Michelin
Un nuevo menú degustación a un precio accesible ha llegado para sorprender a los amantes de la gastronomía. Se trata de una creación de un…
Eduardo Ibáñez impulsa la Garnacha en la DOP Campo de Borja
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Campo de Borja, situada en la provincia de Zaragoza, es considerada un baluarte de la Garnacha en España. Con…
Nariz de Oro: la búsqueda de la uva monastrell que conquista paladares
La búsqueda de la excelencia en el mundo del vino es un desafío perpetuo que atrae tanto a productores como a consumidores. En esta ocasión,…
Este es el primer buffet de comida española que destaca por sus croquetas y paella: ilimitado por 20 euros
La gastronomía española sigue ocupando un lugar protagonista en el mundo culinario, y las propuestas para disfrutar de sus delicias no cesan. Recientemente se ha…
El vino que rompe con lo convencional: la bodega centenaria que está redefiniendo la tradición en España
En el vibrante universo del vino, ciertas añadas marcan un hito más allá de la producción habitual. Las Bodegas Montecillo, con su rica trayectoria vitivinícola…
Este es el plato invernal de Cataluña que encantó a Ferran Adrià: su esencia es única
El frío invierno catalán trae consigo una serie de tradiciones culinarias que no solo reconfortan, sino que también celebran la rica herencia gastronómica de la…
Este es el mejor rodaballo de Cataluña servido en Barcelona: cocina vasca con toque mediterráneo
El rodaballo se ha consolidado como uno de los platos más emblemáticos en la gastronomía mediterránea. Justo en el corazón de una de las ciudades…
Este es el trinxat perfecto según José Andrés: receta familiar con ingredientes de calidad
La cocina catalana es un reflejo de tradición y modernidad, donde se combinan sabores ancestrales con técnicas innovadoras. En este contexto, el trinxat se ha…
Esta es la taberna de Madrid que conquistó a Bizarrap con sus tortillas jugosas y populares
La popularidad de ciertos platillos puede llegar a niveles inesperados, y esto es precisamente lo que ha sucedido con las tortillas poco cuajadas de la…
Una joya en el mundo del vino: el Real de Asúa
El vino Real de Asúa ha despertado un interés notable en el panorama vinícola español. Este producto, oriundo de la D.O. Cigales, destaca por su…
Este es el restaurante costero del ganador de MasterChef con estrella Michelin y vistas espectaculares
El primer ganador de MasterChef, Juan Manuel Ruiz, ha inaugurado recientemente un restaurante con vistas al mar que promete ser una experiencia culinaria inolvidable. Ubicado…
Este es el restaurante japonés más popular de Madrid, favorito de influencers y con sushi a 10 euros
Cada vez que aparece un nuevo restaurante en la escena culinaria de Madrid, la atención de los amantes de la comida es inminente, especialmente si…
Siete vinos tintos económicos que alegrarán tu enero sin gastar de más
Hay momentos en la vida donde un buen vino puede ser el antídoto perfecto contra la rutina y los días fríos de enero. Con la…
La mejor empanada gallega de España se encuentra en Madrid, reconocida en Madrid Fusión
En un giro emocionante para los amantes de la gastronomía, Madrid ha sido testigo de un reconocimiento especial: la mejor empanada gallega de España se…
Ni tradición ni innovación: Sandra Estévez toma las riendas de la enología en bodega Privat y cavas Perelada
Sandra Estévez ha sido nombrada como la nueva responsable de enología en la bodega Privat y en los cavas Perelada, un cambio que sin duda…
Nace Belema, el nuevo proyecto vitivinícola que revitaliza la Savoie
La industria vitivinícola está experimentando una transformación radical impulsada por la nueva generación de viticultores comprometidos con la sostenibilidad y las prácticas agrícolas responsables. En…
La tortilla de patatas más melosa de Andalucía está en Sevilla, según Martín Berasategui
En el corazón de Sevilla, un bar ha capturado la atención del célebre chef Martín Berasategui al ser nombrado como el lugar que elabora la…
Chianti Lovers: dos eventos para amantes del vino en 2024
El Consorzio Vino Chianti ha decidido innovar en su enfoque hacia la promoción del famoso vino Chianti, organizando dos eventos importantes para aficionados y profesionales.…
Acuerdo para integrar productos con DOP de Extremadura en restaurantes de hospederías
La reciente firma de un convenio entre varias entidades del sector vitivinícola de Castilla-La Mancha ha dado un nuevo impulso a la promoción de los…
Este es el restaurante toledano que conquista a Michelin con cocina en directo y ambiente único
En el corazón de la judería toledana, un restaurante ha logrado convertirse en el favorito de los amantes de la gastronomía en Castilla-La Mancha. Según…
Este es el restaurante Fera en Palma, destacado por su cocina payesa y su encanto histórico
En Palma de Mallorca, el restaurante Fera se erige como un referente de la cocina payesa, un homenaje a la rica tradición gastronómica de las…
El extrañísimo ‘vino de cebolla’ japonés que está causando furor: ¿una locura o una delicia?
Japón lo ha vuelto a hacer. Cuando creíamos que lo habíamos visto todo en el mundo de las bebidas exóticas, llega algo que nos deja…
Este es el menú ‘anticrisis’ de un restaurante francés que salva su negocio por solo 10 euros
En el contexto de la crisis económica que ha azotado a muchos sectores, el mundo de la gastronomía no ha sido la excepción. Sin embargo,…
Este es el restaurante de Palma que rinde homenaje a la cocina payesa con menú a 25 euros
Fera, un restaurante que evoca la esencia de la cocina payesa en Palma de Mallorca, se ha instalado con fuerza en la oferta gastronómica de…
Este es el restaurante de Valencia donde comió la Reina Sofía: arroces y vistas al mar
La reina Sofía de España ha puesto su mirada en Valencia y, con ello, también en uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad.…
Isaac Muga entra en la OIV: el futuro de la viticultura española está en juego
La viticultura no es solo vino, es economía, cultura y futuro. Y ahora, España tiene un as en la manga con el nombramiento de Isaac…
Esta es la cocina de Enoteca Maria, un restaurante de abuelas que enamora a la crítica gastronómica
En el corazón de Staten Island, un restaurante ha logrado capturar la atención de amantes de la gastronomía y curiosos por igual. Su concepto es…
Highland Park lanza su whisky de malta único de 56 años
La industria del whisky escocés se caracteriza por su tradición y meticuloso proceso de elaboración, lo que hace que cada nueva expresión sea un acontecimiento…
Ni inversión segura ni futuro incierto: Carlyle inicia proceso de venta de su 68% en Codorníu
Como un susurro que atraviesa las bodegas de la tradición, se ha anunciado que Carlyle, el poderoso fondo de inversión, ha comenzado el proceso para…
Este es el restaurante Simpar que ha premiado a Áxel Smyth como Cocinero Revelación 2025
Áxel Smyth y Claudia Merchán, figuras emergentes en el mundo gastronómico, han sido galardonados con el premio Cocinero Revelación 2025 por su innovador trabajo en…
Estos son los restaurantes más castizos de Madrid recomendados por la Guía Repsol: tradición y calidad a precios accesibles
Los restaurantes tradicionales de Madrid han recibido un nuevo impulso gracias a la reciente publicación de la Guía Repsol, que destaca los lugares más castizos…
EDA Drinks y Wine Campus lanzan grado en vino y seis másteres
Un nuevo enfoque en la formación del sector vitivinícola En un mundo donde la educación superior está en constante evolución, la reciente iniciativa de EDA…
El mejor vino irlandés: un matrimonio español conquista los paladares del mundo
El mundo del vino irlandés ha dado un giro inesperado con la llegada de un matrinomio español que ha logrado captar la atención de los…
Estos son los restaurantes de Cartagena que recomienda Antonio García: con vistas al mar y platos auténticos
Los restaurantes de Cartagena que recomienda Antonio García, cantante de Arde Bogotá La escena gastronómica en Cartagena se ha visto renovada en los últimos años,…
Estos son los noodles XXL de Biáng Biáng Bar, el sueño de Óscar Ling en Madrid
Los amantes de la auténtica cocina china en Madrid están de enhorabuena. Óscar Ling, un chef apasionado por las tradiciones culinarias de su país, ha…
Consumo de vino global cae mientras Francia paga a viticultores por uproot viñedos
En la actualidad, el comportamiento de consumo de vino ha mostrado una tendencia negativa en varias naciones productoras y consumidoras. Este fenómeno no solo afecta…
Esta es la crema catalana que sorprende a todos: lista en 20 minutos y muy deliciosa
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía catalana es, sin duda, la crema catalana. Este delicioso postre, similar a la famosa crème brûlée,…
Ni Barcelona Wine Week ni Premios Goya: DOCa Rioja festeja su centenario con una treintena de actos extraordinarios
La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja se prepara para conmemorar su centenario de una manera única, desplegando una amplia agenda de actividades que comenzará…
Este es el restaurante Disfrutar, el mejor del mundo, con platos innovadores y herencia de elBulli
La cocina moderna continúa sorpresa tras sorpresa, y en el marco del reciente Congreso Madrid Fusión, Oriol Castro, uno de los chefs al frente de…
Ni pocos expositores ni escasa afluencia: Barcelona Wine Week 2024 superará marcas históricas en bodegas y asistentes
La próxima Barcelona Wine Week promete ser un evento sin precedentes en el mundo del vino. En su quinta edición, se espera superar récords en…
La mejor croqueta de España se sirve en Santiago: famosa por su receta gourmet y a 3 euros
En el corazón de Santiago de Compostela, donde la historia y la gastronomía se entrelazan, se encuentra un restaurante que ha capturado la atención de…