En una muestra contundente de colaboración internacional, el proyecto Garnachas Históricas Project se ha presentado con el apoyo de Icex España Exportación e Inversiones. La dirección de cata fue llevada a cabo por David Schwarzwaelder y José Ignacio Gracia, director técnico de la DOP Campo de Borja. Y nada menos que en la École Hôtelière de Lausanne, en Suiza, considerada la escuela de sumillería más prestigiosa del planeta.
La École Hôtelière de Lausanne: un epicentro de formación y cata
Con una historia que se remonta a 130 años y aproximadamente 3.600 alumnos internacionales formados anualmente, La École Hôtelière de Lausanne es un verdadero emblema de la educación en vino y hostelería. Sus increíbles instalaciones incluyen seis restaurantes temáticos y múltiples salas de cata, espacio de práctica vital para los futuros mejores Sumilleres del Mundo.
En el contexto de la presentación del Garnachas Históricas Project, se realizaron catas de una variada gama de vinos, los cuales incluyen el Prados Garnacha 2021, Tres Picos 2021, Terrazas del Moncayo 2019, Fagus 2021, Ermita Santa Barbara 2020, Palmeri Navalta 2018, Veraton 2020, Touran 2021, y finalmente, el Roman Cepas Viejas 2017.
Es innegable que la École Hôtelière de Lausanne brinda uno de los escenarios más dignos y respetables para el trato del vino. Con la presentación del Garnachas Históricas Project, se fortalecen los lazos de colaboración internacional y se pone de manifiesto el valor del vino como producto de exportación y motor de inversión. Por estas razones, y muchas más, un agradecimiento sincero a Icex España Exportación e Inversiones, a la École Hôtelière de Lausanne y a todos los que formaron parte de este importante evento.
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