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Dabiz Muñoz

En el universo ❌⭕ de Dabiz Muñoz, el vino deja de ser un simple acompañante para convertirse en un ingrediente fundamental del caos ordenado, rompiendo con las reglas de etiqueta y los maridajes de manual para buscar una experiencia sensorial radical. Esta selección líquida apuesta por elixires que vibran con el picante, cortan la grasa mediante una acidez eléctrica y narran historias de pequeños productores con alma salvaje, consolidando la bodega más hedonista del mundo donde variedades como el Riesling, la complejidad del Jerez y la elegancia disruptiva del Champagne son las que verdaderamente dictan las normas del juego gastronómico ❌⭕.

Pedro Corchado Fontserè  ·  14/08/2026

La conexión desconocida de Dabiz Muñoz con un pueblo de Cuenca de solo 150 habitantes

Nadie imaginaba que el chef más vanguardista del planeta buscara su paz en un rincón de solo 150 habitantes. Entre montañas y calles empedradas, se esconde el secreto mejor guardado de su árbol genealógico. Hablamos de Dabiz Muñoz. El creador…