El Salón de vinos generosos, dulces y fortificados recibe los Tostados do Ribeiro
El vigésimo octavo día de febrero no pasó inadvertido para los amantes del vino, siendo este un día marcado por la destacada presencia de los tostados do Ribeiro en el Salón de vinos generosos, dulces y fortificados. En este emblemático encuentro celebrado en el hotel NH Collection Eurobuilding, el Consejo Regulador Denominación de Origen Ribeiro deslumbró con la exposición de estas joyas enológicas provenientes de la región de Ribadavia.
Un Evento para Profesionales
No escatimaron en asistencia los profesionales del sector: catadores, sumilleres, restauradores y prensos especializados, constituyendo una audiencia selecta de más de 350 personas. Aquí, tuvieron la posibilidad de apreciar de cerca el Tostado do Ribeiro, representado mediante una mesa propia con cuatro tostados certificados, siendo este un exquisito descubrimiento para muchos de los presentes.
Los Tostados do Ribeiro son vinos de gran arraigo en la D.O. Ribeiro. Elaborados a partir del mosto de uvas autóctonas minuciosamente pasificadas bajo ventilación natural, su producción se considera una joya enológica debido a su característico y enriquecido proceso de elaboración.
Destaca la muestra de vinos de cuatro bodegas con cosechas diversas: el Alma de Reboreda 2008 de Bodegas Campante, Tostado de Costeira 2017 de Viña Costeira, Bico de Leive 2018 de Leive Ecoadega, y el Celme Tostado 2020 de Adegas Celme. Las papilas gustativas de los presentes fueron embriagadas por aromas de frutos secos, flores amarillas, miel, membrillo, y piel de naranja confitada.
Juan Manuel Casares Gándara, presidente del C.R.D.O. Ribeiro, expresó que el Tostado de Ribeiro es una manifestación más del patrimonio cultural y enológico de la región. Recordó que estos vinos, pese a su limitada producción, alcanzaron gran fama en el siglo XIX. Una nueva luz se proyecta en el preciado Tostado do Ribeiro en el panorama enológico actual, producto del arduo trabajo de sus bodegas y del empeño por preservar una tradición que, sin duda, es motivo de orgullo para la D.O Ribeiro.
