El consumo de vino en España ha registrado un leve crecimiento del 0,7% en el interanual a noviembre de 2024, alcanzando los 9,78 millones de hectolitros, según los datos de INFOVI. Este incremento, aunque positivo, no oculta la realidad de un mercado en plena transformación, donde los hábitos de consumo están cambiando y algunos segmentos del sector muestran signos de debilitamiento.
A pesar de que la cifra global refleja estabilidad, las dinámicas internas del mercado revelan un crecimiento desigual, con algunos canales en auge y otros en claro descenso.
El enigma del “tercer canal”: el consumo oculto de vino
El informe de la Interprofesional del Vino de España (OIVE) destaca una diferencia notable entre los datos reportados por INFOVI y Nielsen IQ. Mientras que INFOVI estima un consumo total de 9,78 millones de hectolitros, Nielsen IQ solo contabiliza 6,27 millones de hectolitros en alimentación y hostelería.
La clave de esta discrepancia está en el “tercer canal”, un segmento del mercado que no es auditado habitualmente pero que representa un tercio del total del consumo. Este canal incluye:
- Vinotecas y clubes de vinos
- Portales de venta online
- Ventas directas de bodegas
El tercer canal ha crecido un 4%, reflejando una preferencia creciente por canales alternativos fuera de los circuitos tradicionales de distribución.
Los vinos espumosos, los grandes ganadores del mercado
El informe muestra que los vinos espumosos lideran el precio medio por litro, alcanzando 7,71 €/litro, por encima de los vinos con DOP (6,45 €/litro).
Por categorías de producto, el segmento con mayor crecimiento en valor es “Vino Resto” (+6,3%), seguido por los vinos con IGP (+3%) y los vinos sin IGP (+2,3%).
Sin embargo, los vinos con DOP apenas crecen (+0,4%) y han sufrido una caída del 1,1% en su precio medio en términos reales, lo que indica un estancamiento preocupante en el segmento premium del mercado.
El canal de hostelería pierde fuerza: los consumidores gastan menos en vino fuera de casa
Uno de los datos más reveladores del informe es la caída del 1,9% en las ventas de vino en hostelería, con una contracción del 2,8% en los vinos con DOP.
Esto refleja un cambio en los hábitos de consumo: los españoles están reduciendo su gasto en vino cuando salen a bares y restaurantes, mientras que el canal de alimentación crece ligeramente (+0,5%), lo que sugiere que el consumo se mantiene, pero en un entorno más doméstico.
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El estancamiento en alimentación y la caída en hostelería muestran un mercado que ya no depende exclusivamente de los canales tradicionales.
El precio del vino sube, pero pierde valor real con la inflación
A pesar de que el precio medio del vino ha aumentado un 2%, al descontar la inflación, en realidad ha bajado un 0,4%.
Los vinos con DOP (-1,1%) y los vinos espumosos (-0,4%) han sido los más afectados, lo que refleja que el incremento en los precios no ha sido suficiente para compensar el encarecimiento generalizado de los productos.
Un mercado en transformación: las bodegas deben adaptarse
El mercado del vino en España sigue siendo fuerte, pero la forma en que se consume y se comercializa está cambiando rápidamente.
- El consumo se mantiene estable, pero los canales tradicionales pierden protagonismo.
- Los vinos espumosos dominan en precio, mientras que el segmento premium (DOP) se debilita.
- La hostelería cae, mientras que las ventas directas y el comercio online siguen en alza.
Las bodegas deben estar atentas a estos cambios. El crecimiento del tercer canal, el impacto de la inflación y la caída en el consumo en hostelería obligan al sector a replantear sus estrategias. El futuro del vino en España podría estar en los clubes de vinos, las experiencias personalizadas y el comercio digital, más que en los modelos de distribución tradicionales.
