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Jamón de Bellota

El Jamón de Bellota es uno de los grandes iconos de la gastronomía española, resultado de la cría en libertad del cerdo ibérico y su alimentación a base de bellotas durante la montanera. En esta sección de Noticias del Vino analizamos denominaciones de origen, procesos de curación, perfiles sensoriales y maridajes con vino, destacando su calidad, complejidad aromática y su papel protagonista en la alta gastronomía nacional e internacional.

Jorge Haro Larrea  ·  17/01/2025

Este restaurante en Boadilla del Monte destaca por su deliciosa tortilla y una puntuación perfecta de 10 en Tripadvisor

En medio del ajetreo de Boadilla del Monte, un nuevo restaurante ha llamado la atención de los amantes de la gastronomía. Vitalia Ferdi, situado en la Calle San Sebastián, 8, se ha convertido rápidamente en un referente para quienes buscan…