El entrenador del FC Barcelona tiene un secreto gastronómico que ha desatado la locura en la ciudad condal. Olvídate de los menús degustación de trescientos euros y los manteles de hilo de la alta cocina.
Hansi Flick prefiere la autenticidad de la cocina de siempre, esa que se sirve sin pretensiones pero con un producto que roza la excelencia. Lo mejor de todo es que tú también puedes sentarte en su mesa sin temblar al mirar la cuenta.
El refugio secreto del míster en la zona alta
El técnico culé ha sido cazado en más de una ocasión disfrutando de su tiempo libre en un local que rompe todos los esquemas del fútbol de élite. Mientras sus jugadores se dejan ver por los locales más exclusivos de la noche barcelonesa, el alemán prefiere cruzar la acera.
La gran ventaja de este rincón es su ubicación estratégica, justo enfrente de los locales de moda de la zona alta, permitiendo al míster vigilar el ambiente del barrio con total discreción.
Hablamos de Fleming Ultramarinos, un establecimiento que se ha convertido en el verdadero templo del entrenador germano. Un lugar que esquiva los focos mediáticos y que propone una experiencia gastronómica basada en el producto desnudo y el precio justo.
Una carta de locura por solo 30 euros
Este espacio es un híbrido perfecto entre una charcutería gourmet tradicional y un restaurante de tapas moderno. Nada más cruzar la puerta, los ojos se van directos a una imponente barra repleta de quesos artesanos, embutidos selectos y conservas premium de esas que ya no se encuentran fácilmente.
El festival arranca con embutidos de nivel superior como la mortadela trufada o la cotizada cecina de wagyu, que los camareros cortan al momento y combinan con el sutil queso Tête de Moine. (Sí, nosotros también estamos salivando ahora mismo).
La propuesta es un viaje directo por el recetario tradicional español con un giro contemporáneo irresistible. El ticket medio ronda los 30 euros, una cifra ridícula si tenemos en cuenta la calidad del producto y la ubicación VIP del establecimiento.
Los platos prohibidos que enamoran al vestuario
El verdadero idilio de Flick con este menú llega con las elaboraciones calientes. Las gambitas de cristal con huevo frito son el auténtico plato estrella del local, una combinación crujiente y melosa que vuela en cada servicio.
Para los amantes de la potencia cárnica, la cocina ofrece joyas como la ya famosa “gochada” andaluza y una pluma ibérica a la brasa que destaca por un punto de cocción milimétrico. Todo ello sin olvidar los arroces, donde el de alcachofas con gambas se lleva todos los aplausos de la crítica local.
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Mucho ojo a los fueras de carta: las croquetas caseras y los pescados frescos del día a la brasa cambian según el mercado y son la opción preferida de los clientes habituales.
El broche de oro dulce para terminar la jugada
El remate final no baja el listón y apuesta por la nostalgia bien entendida. El flan tradicional de huevo convive con propuestas más golosas como el coulant de chocolate blanco con pistachos, el postre que está reventando las redes sociales en Barcelona.
¿Sabías que esta fórmula de ultramarinos con cocina está arrasando en toda España como la nueva tendencia para comer producto de lujo sin pagar el extra de la alta cocina?
Si quieres probar las tapas que han conquistado al entrenador del Barça vas a tener que darte prisa. Las mesas están muy cotizadas y la lista de espera empieza a complicarse tras desvelarse el secreto mejor guardado del banquillo azulgrana.
Al final, comer como un auténtico profesional del fútbol por el precio de un menú diario de oficina es una oportunidad que no se puede dejar escapar tan fácilmente. ¿Te vas a quedar sin tu mesa?
