Tendencias
El mundo del vino cambia rápido. Nuevas formas de consumo, etiquetas que se agotan en semanas, estilos que marcan temporada y conceptos que redefinen el mercado. En la sección Tendencias de Noticias del Vino analizamos qué está ocurriendo ahora y hacia dónde se mueve el sector. Aquí detectamos lo que viene antes de que se convierta en norma. Desde vinos naturales y ecológicos hasta formatos alternativos, packaging disruptivo, auge del vino por copas o nuevas generaciones de consumidores, esta categoría recoge los movimientos que están transformando la industria.
Este es el restaurante nikkei en Madrid que conquistó a Ferran Adrià: la fusión perfecta en cada plato
La cocina nikkei, una fusión de la gastronomía peruana y japonesa, ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente en ciudades como Madrid. Este estilo culinario, que tiene sus raíces en la migración japonesa a Perú en el siglo XIX,…
Trump regresa: el campo español reacciona ante la sombra de una guerra comercial
Este restaurante argentino en Madrid destaca por su innovador menú de empanadas gourmet que conquistó al paladar de los críticos gastronómicos
Este restaurante de cocina creativa destaca por su excepcional uso del carbón a la brasa: una experiencia única para los amantes de la parrilla
Ni siglos de historia ni leyendas sobre el vino: descubre la bodega que elaboró los primeros vinos de la humanidad en Europa
El descubrimiento de lo que se considera una de las bodegas más antiguas de Europa ha suscitado un gran revuelo en la…
Este restaurante de Madrid se especializa en cocina vasca y cuenta con la mejor selección de pintxos de la ciudad
Con una ubicación privilegiada en la Calle de Maldonado, Madrid, este establecimiento ha conseguido atraer la atención de los amantes de la…
Este restaurante de cocina tradicional española ha sido premiado con una estrella Michelin y destaca por su innovadora tapa de pulpo a la brasa
Taberna la Ilustracion: Un rincón gastronómico en el corazón de Madrid Ubicada en la Calle Pedro Rico 41, en las cercanías del…
Este restaurante italiano en el corazón de Madrid destaca por su pasta fresca hecha a mano y su selección de vinos artesanales
Minelli 1960: Una joya de la gastronomía italiana en Madrid Ubicado en el barrio de Goya, Minelli 1960 se ha convertido en…
Este restaurante etíope se alza como el mejor de su tipo en la capital y sorprende con su injera fresca y especias auténticas
El mundo de la gastronomía está en constante evolución, y en Madrid, un lugar destaca entre la oferta culinaria, ofreciendo una ventana…
Vino de Palencia: 89 puntos Parker y una historia fascinante por solo 16 euros
En el panorama vinícola español, hay historias que no solo se cuentan a través de etiquetas, sino que también resuenan profundamente en…
El secreto ideal para mantener tus botellas de vino a la temperatura perfecta
El calentamiento de las botellas de vino es un problema que muchos amantes de esta bebida pueden enfrentar, especialmente en climas cálidos…
Estos son los restaurantes con estrella Michelin en la España rural: una experiencia única y auténtica
La nueva edición de la Guía Michelin ha puesto de relieve un fenómeno que ha ido ganando fuerza en los últimos años:…
Este restaurante de la costera valenciana destaca por su paella gourmet que ha conquistado a chefs internacionales
Este restaurante de noodles en Madrid destaca por su auténtica receta de ramen, premiada en varias guías gastronómicas
Este restaurante asturiano deleita con su fabada asturiana autenticada por la comunidad regional
Este es el restaurante de Valladolid que sorprende con trampantojos comestibles, famoso por su originalidad
Este es el buffet libre cerca de Barcelona que ofrece comida a tu gusto por solo 8 euros
El descubrimiento de un buffet libre a escasos 30 minutos de Barcelona está causando revuelo entre los amantes de la buena comida a precios accesibles.…
Este restaurante italiano destaca por su auténtica pizza al horno de leña, reconocida como una de las mejores de la ciudad
La Capricciosa Italiana Pizzeria: Un Rincón Auténtico de Italia en Madrid La Capricciosa Italiana Pizzeria se ha posicionado como uno de los destinos más atractivos…
No Rosados y si Albariños: Seis vinos con DO que realzarán tu cena navideña sin vaciar tu bolsillo
Los vinos son una parte fundamental de cualquier celebración, y en Navidad, su importancia se eleva. Con una gran variedad de opciones, encontrar aquellos que…
Este es el trabajo de camarera que causa controversia en las redes: 24 horas a 25 euros
En una reciente controversia que ha captado la atención de la comunidad laboral, Jesús Soriano, conocido en redes sociales como @SoyCamarero, ha compartido una oferta…
Airén: La reina de la variedad de uva blanca en los viñedos españoles
Cuando se habla de vinos españoles, los nombres de variedades como Tempranillo, Garnacha o Albariño suelen acaparar toda la atención. Sin embargo, en las vastas…
Este es el bar centenario de Girona que cautiva con sus increíbles platos a la brasa
En el corazón de Girona se encuentra un establecimiento que no solo ha sobrevivido al paso del tiempo, sino que también ha sabido adaptarse a…
Ni vinos excesivamente afrutados ni demasiado secos: La elección ideal para brindar esta Navidad según un experto en enología
El vino en la mesa navideña es más que una simple bebida; es un acompañamiento que puede elevar cualquier plato y hacer la velada aún…
Esta es la calle de Galicia con más bares de tapas, reconocida por su variedad y ambiente único
La gastronomía española es conocida mundialmente por su rica tradición de tapas, pequeñas raciones que se disfrutan en compañía. Sin embargo, lo que puede sorprenderte…
Este es el postre navideño de Bon Àrea que arrasa en Cataluña: reconocido por su calidad y a buen precio
Bon Àrea ha lanzado un nuevo producto que está causando sensación en Cataluña: el postre perfecto para estas Navidades. Este delicioso manjar no solo ha…
Tomelloso: Enoturismo y cuevas, un viaje único entre vino y misterio
Tomelloso, en la provincia de Ciudad Real, es un lugar donde cultivan una rica tradición vitivinícola. La región no solo ofrece vinos de gran calidad,…
Este es el bar de Barcelona que enamora a los famosos con sus ‘Frankfurt’ a 3 euros
En el corazón de Barcelona, un bar se ha convertido en el punto de encuentro favorito de celebridades y amantes de la gastronomía. Este establecimiento,…
Este restaurante en el centro de Madrid sorprende con su innovador menú de cocina fusión que combina sabores internacionales y locales
Situado en la Calle de Lola Flores, 1, el Restaurante del Hotel Crowne Plaza en Madrid se destaca por su atractiva ubicación y su oferta…
Este es el mejor arroz de Alicante según Ferran Adrià: a menos de 20 euros
Ferran Adrià, chef reconocido a nivel mundial y precursor de la gastronomía moderna, ha dejado claro su veredicto sobre el arroz: el mejor del planeta…
Este restaurante de la ciudad que brilla por su cocina creativa ha sido reconocido con un Bib Gourmand y se especializa en platos innovadores con productos locales
Bar Paquito: una joya culinaria en Aranjuez Ubicado en la Calle Gobernador, 65 de Aranjuez, Bar Paquito se perfila como un destino gastronómico atractivo para…
Brindis navideño: once cavas y espumosos por menos de 20 euros que encantarán
Las celebraciones navideñas se acercan y, con ellas, la oportunidad de brindar con un buen vino espumoso. Si bien se suele pensar que la calidad…
Este restaurante asturiano destaca por su fabada premiada: un festín de sabores del norte que no puedes perderte
El Restaurante Jumbo, ubicado en el corazón del Casco Histórico de Barajas en Madrid, se ha consolidado como un destino imperdible para los amantes de…
Este restaurante de Madrid se especializa en tacos gourmet y ha sido premiado como el mejor de su categoría en 2023
Ubicado en el vibrante barrio de Cortes en Madrid, Cantina Singular se ha convertido en un referente para aquellos que buscan disfrutar de una buena…
Este restaurante de cocina mediterránea ha sido galardonado con una estrella Michelin por su innovador uso de ingredientes locales
La Bistroteca, un rincón de gastronomía americana en Madrid En el bullicioso corazón de Madrid, concretamente en la calle Espartinas 7, se encuentra La Bistroteca,…
Este es el restaurante tailandés favorito de Dabiz Muñoz: cocina picante con estrellas Michelin
El reconocido chef Dabiz Muñoz, conocido por su inigualable estilo y su capacidad para fusionar sabores de diferentes culturas, ha manifestado su preferencia por un…
Este restaurante de Madrid destaca por sus hamburguesas gourmet: cuenta con una receta exclusiva que incluye ingredientes de primera calidad
Goiko: Burgers Irresistibles y Buen Rollo en Madrid Si buscas una experiencia única en el mundo de las hamburguesas, Goiko en María de Molina, Madrid,…
Ni tinto ni blanco: Capricho DiVino, la joya espumosa de Bobal que conquista paladares
La tradición vitivinícola de España es rica y diversa, y, en este contexto, el espumoso rosado de Bobal se destaca como una joya que atrae…
Este restaurante colombiano en el centro de Madrid destaca por su auténtica comida arequipeña y ha sido galardonado con el reconocimiento de Mejor Restaurante Latino de la ciudad
Quimbaya by Edwin Rodríguez: Una experiencia culinaria que trasciende fronteras Madrid se enriquece con la llegada de Quimbaya by Edwin Rodríguez, un restaurante que se…
Este restaurante de Madrid sorprende con su innovadora cocina mexicana y ha sido galardonado con un premio Gourmet 2023
En el corazón del barrio de Embajadores en Madrid, Casa Pachuco se establece como un rincón que promete no decepcionar a sus visitantes. Ubicado en…
Este es el bar de Barcelona que atrae a famosos con sus Frankfurt a solo 3 euros
En el corazón de Barcelona, un bar ha sabido conquistar no solo el paladar de los locales, sino también el de numerosas celebridades que se…
De abogado a sumiller: la apasionante transformación de José Luis Paniagua
José Luis Paniagua, un nombre que ha comenzado a resonar en el mundo del vino español. Este abogado de formación ha conseguido situarse en la…
Este restaurante en el corazón de Madrid destaca por sus panes artesanales elaborados con ingredientes orgánicos y tiene una fiel clientela que vuelve por su sabor auténtico
En el corazón de Madrid, concretamente en la Calle de Atocha, se encuentra Panaria, un restaurante que destaca por su enfoque en el arte de…
Este restaurante con cocina fusión deleita con sus tacos gourmet elaborados con ingredientes de temporada certificados
Te damos a conocer La Mestiza, un restaurante ubicado en el corazón de Madrid, específicamente en la Calle de la Palma 73, a pasos de…
Este restaurante de ramen en Madrid destaca por su caldo cocido durante 24 horas y una explosión de sabores que cautiva a los amantes de la cocina japonesa
El Ramen Shifu, un restaurante que ha capturado la esencia de la cocina japonesa, se ha abierto recientemente en Atocha, Madrid. Con su dirección en…
Este restaurante de la capital destaca por su innovador uso de trufa en platos tradicionales y ha sido reconocido con una estrella Michelin
Ubicado en la Calle Grafal 8, Gonder se ha convertido en un referente de la cocina etíope en Madrid. Con una propuesta culinaria rica en…
El menú navideño de los hermanos Roca que arrasa en Cataluña: fusión escocesa de lujo
La temporada navideña ya está aquí, y con ella llegan propuestas culinarias que desafían las expectativas tradicionales. En esta ocasión, el aclamado restaurante Celler de…
Este restaurante de la sierra ofrece un menú degustación con productos locales que ha conquistado a los críticos gastronómicos
Si buscas un lugar en Madrid que combine sabor, calidad y un ambiente acogedor, Galipán se presenta como una opción destacada. Situado en plena zona…
Este es el mejor arroz del mundo en Alicante, según Ferran Adrià: cuesta menos de 20 euros
Ferran Adrià, uno de los chefs más influyentes y reconocidos a nivel mundial, ha lanzado una provocadora afirmación que ha captado la atención de los…
Ni Rioja ni Rueda: los secretos que hacen únicos a los vinos de las Rías Baixas
En el noroeste de España, entre paisajes verdes y el azul profundo del Atlántico, se encuentra una de las regiones vinícolas más fascinantes del mundo:…
Este restaurante asturiano destaca por su fabada asturiana, galardonada con un premio internacional de cocina tradicional
Casa Narcisa, un asador tradicional con toques modernos, se ubica en el corazón de Madrid, específicamente en el Paseo de la Castellana. Desde su inauguración…
Este es el bar gallego de tapas que supera a los de Logroño y Zaragoza: fama en toda España
La cultura del tapeo en España es un símbolo de socialización y disfrute. En este contexto, una reciente publicación ha revelado que la calle con…
Ruta de los Abastos: un recorrido apasionante por los sabores de la despensa chilena
La Ruta de los Abastos es un recorrido fascinante que invita a los amantes del vino y la gastronomía a explorar la riqueza de la…
Este restaurante de Madrid destaca por sus innovadoras creaciones con ingredientes de primera calidad y ha sido galardonado con una estrella Michelin
Cuando se trata de opciones gastronómicas en Alcobendas, A’kangas by Urrechu se erige como una de las propuestas más atractivas y valoradas. Este establecimiento se…
Este es el cava de Barcelona que destaca entre los mejores del mundo: ideal para Navidad
La temporada navideña se aproxima, y con ella, la búsqueda de aquellos sabores que transforman nuestras celebraciones en momentos memorables. En este contexto, el cava…
Ni fresco ni seguro: El vino abierto puede poner en riesgo tu salud
Es común abrir una botella de vino y no terminarla de inmediato. Tal vez planees disfrutarla durante varios días, o quizás, simplemente olvides sellarla correctamente.…
Este restaurante de ramen en Madrid destaca por su caldo elaborado durante 24 horas y ha conquistado a los amantes de la cocina japonesa
En el bullicioso corazón de Madrid, específicamente en la Plaza España, se encuentra Ramen Shifu, un nuevo espacio que promete deleitar a los amantes de…
Este es el mejor restaurante mexicano de Barcelona, recomendado por Jean Luis, con auténticos tacos a buen precio
Un viaje a México sin salir de Barcelona es ahora más accesible que nunca, gracias a un nuevo restaurante que ha capturado la esencia de…
Este restaurante madrileño destaca por su auténtica comida mexicana: famoso por sus tacos de cochinita pibil y con una decoración vibrante que transporta a México
La Mordida, un nombre que resuena en el panorama gastronómico de Madrid, ofrece una experiencia culinaria que invita a los comensales a explorar los sabores…
Este es el mejor roscón de Reyes de Cataluña en Calafell: panadería con más de 30 años de tradición
La tradición del Roscón de Reyes es un pilar esencial en las celebraciones de enero en Cataluña, donde las familias se reúnen para compartir este…