Tendencias
Tendencias es nuestra sección de temas de conversación, con un pie en el vino y otro en la actualidad. Contamos historias de pueblos vinícolas, como Briones y sus 8.000 años de historia del vino. O la fuente que da vino en Navarra, en pleno Camino de Santiago.
El resto es actualidad ligera y explicativa. Hay piezas sobre el solsticio de invierno o el equinoccio de primavera. También sobre el tesoro de la época taifa hallado en Toledo y sobre costumbres españolas que sorprenden a quien llega de fuera.
La mayor parte la firma Jorge Haro Larrea, cofundador, junto a Teresa Navarro Ortega, directora, y Víctor Escudero Arranz, subdirector. Si buscas el lado más vinícola, sigue por Historia del vino, Vinos o Restaurantes.
Este es el torrezno que ha conquistado Zaragoza: recomendado por chefs y de calidad excepcional
La cocina española es un rico mosaico de sabores y tradiciones, donde cada región aporta su propia singularidad. A menudo, el torrezno se asocia con Soria, reconocida por la calidad de su panceta. Sin embargo, recientemente ha surgido una sorprendente…
Este restaurante italiano se ha hecho famoso por su pasta hecha a mano y ha recibido elogios de críticos gastronómicos
Colores en las etiquetas de Rioja: el secreto detrás de cada vino que debes conocer
Este restaurante italiano ha sido galardonado con el reconocimiento de mejor pizza de la ciudad: tradición y sabor en cada bocado
Este es el monasterio catalán que sorprende con su menú del día por 18 euros
En el corazón de Lleida se encuentra una joya poco conocida: un antiguo monasterio catalán que alberga un restaurante que ofrece un…
Iago Pazos: el chef que transforma un barrio de Santiago de Compostela con su cocina
Iago Pazos es un nombre que ha resonado en los últimos tiempos en Santiago de Compostela. Este cocinero y emprendedor se ha…
Esta es la cerveza del Delta de l’Ebre que ha sido reconocida entre las mejores del mundo
La cerveza es una de las bebidas más consumidas en el mundo y, en Cataluña, ha emergido una curiosa opción que está…
Este es el restaurante especializado en comida antiinflamatoria que adora Silvia Abril
Silvia Abril, conocida por su carisma y talento sobre el escenario, ha compartido recientemente su lugar favorito para comer, donde la comida…
Este restaurante en la Sierra de Guadarrama destaca por su menú innovador y el uso de ingredientes de cosecha propia
En el corazón de San Lorenzo de El Escorial se encuentra Montia, un restaurante que ha sabido captar la atención de amantes…
Este es el restaurante japonés con vistas a Barcelona que triunfa en Nochevieja: menú de lujo premium
En la mágica noche de fin de año, cuando el bullicio de las celebraciones inunda las calles de Barcelona, un restaurante en…
Este es el plato típico de Año Nuevo en Cataluña que simboliza prosperidad y tradición
La mesa de Año Nuevo es, para muchos, un momento de celebración y de simbolismo. En Cataluña, uno de los platos más…
Este es el restaurante francés que deslumbró a Marc Giró: dos estrellas Michelin en Barcelona
En el corazón de un pintoresco pueblo de la provincia de Barcelona se encuentra un restaurante cuya cocina francesa ha dejado una…
Este emblemático local valenciano destaca por su horchata artesanal y ha sido galardonado con el premio a la mejor bebida refrescante de la región
Este restaurante de Madrid destaca por su innovadora cocina fusión: ofrece platos únicos con ingredientes de temporada
Protos: la cuna de la Ribera del Duero que prevé facturar 50 millones en 2024
Este restaurante italiano en el corazón de Madrid destaca por su pasta artesanal hecha a mano y una carta de vinos premiada
La ciudad española que esconde 2.500 cuevas de la bebida de los dioses
A menudo, el vino se asocia con paisajes soleados, viñas extensas y catas sofisticadas. Sin embargo, un aspecto menos conocido pero igualmente fascinante del mundo…
Este restaurante de Madrid destaca por su auténtico ramen hecho con ingredientes tradicionales y ha sido aclamado por críticos gastronómicos
En el corazón de Chueca, uno de los barrios más vibrantes y diversos de Madrid, se encuentra Ramen Shifu, un restaurante que ha logrado captar…
Este acogedor restaurante gallego destaca por su delicioso pulpo a la brasa: un manjar que conquista a los paladares más exigentes
El Pequeno Barco, un destacado restaurante de Madrid, se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la gastronomía, especialmente aquellos que…
Seis vinos de moscatel ideales para disfrutar con roscón y dulces navideños
La Navidad es una época de celebraciones, de tradiciones que nos unen y, sin duda, de deliciosos manjares. Uno de los acompañamientos más emblemáticos de…
Este restaurante madrileño ha conquistado a los críticos con sus innovadoras tapas de temporada y una estrella Michelin
Ubicado en el corazón del barrio de Ciudad Jardín de Madrid, Casa Benigna se ha posicionado como una opción sólida para los amantes de la…
Este restaurante en Madrid destaca por sus costillas a la BBQ: reconocido por su sabor y calidad excepcionales
Ribs – Arturo Soria, un restaurante de Madrid que rinde homenaje a la auténtica barbacoa estadounidense, se presenta como un paraíso para los amantes de…
Este restaurante en el corazón de Madrid destaca por su cocina centenaria y sus platos elaborados con ingredientes de temporada
Viva Madrid, un rincón culinario en el corazón de la ciudad Ubicado en la vibrante Calle de Manuel Fernández y González 7, el restaurante Viva…
Ni tinto ni rosado: Más del 70% de los españoles se rinden ante el sabor del vino de Jerez
Más de un 70% de los españoles ha experimentado, en algún momento, el singular placer que ofrecen las diferentes variedades de vinos de Jerez. Esto…
Este es el menú del día más barato de Zaragoza: tres platos por menos de 10 euros
El mercado de la restauración en Zaragoza está experimentando un cambio significativo, un giro que muchos comensales consideran bienvenido. En un contexto donde la inflación…
Ni Muga ni Protos: Valtravieso sorprende con sus insólitos caldos del páramo calizo
En el corazón de la ribera del Duero, en una región marcada por un paisaje de páramo calizo, se encuentra Valtravieso, una bodega que ha…
Ni Muga ni Pruno: Pata Negra hará que tu Nochevieja sea inolvidable
La cena de Nochebuena es uno de los momentos más esperados del año para muchas familias. Es el momento de compartir con seres queridos, disfrutar…
Este restaurante italiano destaca por su auténtica masa de pizza al estilo napolitano, reconocida entre los mejores de la ciudad
Ubicada en la Avenida Manuel Fraga Iribarne, 35, la Pizzería Altivole se posiciona como una opción destacada para los amantes de la pizza en Madrid.…
Ni caro ni desconocido: Fariña Lágrima 2022 brilla en el Top 10 de vinos mejor valorados por menos de 10 dólares en Wine-Searcher
El vino Fariña Lágrima 2022 ha logrado colarse en el prestigioso Top 10 de los vinos mejor valorados en Wine-Searcher, específicamente en la categoría de…
Este restaurante italiano destaca por su auténtica pizza napolitana: ¡un festín para los amantes de la tradición!
Con un estilo auténtico y un ambiente acogedor, el Ristorante Pizzeria Da Vinci en Guadarrama se ha consolidado como un punto de referencia para los…
Abouriou: La uva olvidada que está conquistando el mundo del vino
En un universo donde los grandes nombres como el Cabernet Sauvignon o el Merlot dominan las conversaciones sobre vinos, existe un pequeño gigante que comienza…
Esta es la calle de Galicia con más bares de tapas, según la crítica gastronómica: rica y variada
La cultura de las tapas en España es un fenómeno que atrae tanto a los locales como a los visitantes. En un reciente estudio, se…
Este café único en Málaga destaca por su delicioso chocolate caliente y su ambiente acogedor ideal para desayunos tranquilos
En el vibrante barrio de Embajadores en Madrid, Jauja Café se ha posicionado como un punto de referencia para los amantes de la buena comida.…
Silvia Ortúñez: la sumiller vallisoletana que conquista Madrid con su arte
La fascinante historia de Silva Ortúñez, una de las más destacadas sumilleres de España, se desarrolla en un entorno que invita a los amantes del…
7 vinos tintos espectaculares para deslumbrar a tus invitados en Nochevieja
La elección de un buen vino tinto puede transformar una cena de Nochevieja en una experiencia inolvidable. Aquí te presentamos una lista de siete vinos…
7 opciones de vino para deslumbrar a tus invitados en Nochevieja
La última noche del año merece un brindis inolvidable, y elegir el vino adecuado puede marcar la diferencia entre una celebración ordinaria y una experiencia…
Este restaurante cubano en el corazón de Madrid destaca por su auténtica cocina caribeña y su famoso mojito de mango
El restaurante Havana Blues, ubicado en el barrio de Palos de Moguer en Madrid, se ha ganado una excelente reputación por su atmósfera acogedora y…
Este restaurante de Madrid destaca por sus recetas a la parrilla y su fama internacional en costillas a la barbacoa
Ribs – Plenilunio, ubicado en la Calle Aracne, 3 de Madrid, es un restaurante que ha hecho de la barbacoa su bandera, ofreciendo a los…
Este restaurante con auténtica pizza napolitana ha sido galardonado con el sello de calidad de la Asociación de Pizzerías de Italia
La Pizzería Napoli Napoli, ubicada en la Calle de Alonso Cano, 93, en Madrid, se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de…
Este es el restaurante de Madrid que desilusionó a un futuro cocinero: contrato indefinido y jornada completa
La industria de la restauración ha sido escenario de intensos debates en torno a las condiciones laborales y el impacto de la oferta y demanda…
Pinot Noir: Todo lo que necesitas saber sobre la uva reina de los vinos tintos
La Pinot Noir no es simplemente una variedad de uva, es un emblema de elegancia, carácter y tradición en el mundo vinícola. Su nombre, que…
Prieto Picudo: La joya vitivinícola de León y Zamora
La Prieto Picudo, una variedad autóctona de uva tinta, representa la esencia de las denominaciones de origen más emblemáticas de España: León y Valles de…
Este restaurante andaluz que destaca por su asador ofrece el mejor cordero lechal de la región
Las Alhambra, ubicada en Valdemorillo, se ha convertido en un punto de interés gastronómico gracias a su exquisita oferta de comida mediterránea. Situado en la…
La uva garnacha: historia, tipos, características y cultivo de la uva
La uva Garnacha, conocida en Francia como Grenache, es mucho más que una simple variedad de uva. Es una pieza clave en la historia de…
Cariñena o Carignan: una guía completa sobre esta uva mediterránea
La uva Cariñena, conocida también como Carignan en Francia y Mazuelo en ciertas regiones de España, es un tesoro de la viticultura mediterránea. Originaria de…
Ni caros ni insípidos: El vino tinto más delicioso por menos de 30 euros, según la OCU
El universo del vino es vasto, repleto de matices y sorpresas. Entre las diversas opciones disponibles, uno de los hallazgos más emocionantes del momento es…
Este restaurante de Madrid se especializa en pizzas artesanales con ingredientes locales y ha sido galardonado con el premio a la mejor masa de la ciudad
Ubicado en la vibrante zona de Cuatro Caminos, el restaurante Kilómetros de Pizza – Av. de Brasil, se ha establecido como un destino prometedor para…
Características de la uva Malvasía Negra: entre la tradición y el descubrimiento
La uva Malvasía negra de Bríndisi es una de las variedades más cautivadoras dentro del panorama vinícola, destacando por su singularidad y versatilidad. Aunque a…
Este restaurante de Madrid destaca por su menú basado en ingredientes de temporada y ha sido galardonado con una estrella Michelin
El Jardín de Orfila: Un rincón gastronómico en Madrid Ubicado en el corazón del barrio de Almagro, El Jardín de Orfila, un destacado restaurante perteneciente…
El vino blanco gallego ideal para mariscos: la elección estrella de fin de año
El último fenómeno en el mundo de los vinos blancos gallegos ha sido la llegada estelar de un vino que promete ser el maridaje perfecto…
Este restaurante italiano es reconocido por su deliciosa pasta hecha a mano y su selección de ingredientes frescos de temporada
Ubicado en el corazón de San Sebastián de los Reyes, Piccolina se perfila como una opción gastronómica destacada para los amantes de la comida italiana.…
Este restaurante en Madrid destaca por su cocina innovadora: el secreto está en sus platos elaborados con ingredientes de temporada
Ubicado en la Avenida Victoria de Pozuelo, El Jardín de La Máquina se presenta como un refugio de tranquilidad y gastronomía en medio del bullicio…
Este restaurante de Italia en Madrid destaca por su auténtica masa de pizza napolitana, considerada la mejor de la ciudad
La Pizzateca: Un rincón de Italia en el corazón de Madrid Ubicado en la Calle León 35, en el barrio de Cortes, La Pizzateca ha…
Este restaurante en el corazón de Madrid destaca por su innovadora cocina fusión con ingredientes locales y ha sido galardonado con un premio Michelin
En el corazón de Madrid, en la calle de Postas, se encuentra un encantador rincón que está resonando entre los amantes de la gastronomía y…
Este es el restaurante nikkei en Madrid que conquistó a Ferran Adrià: la fusión perfecta en cada plato
La cocina nikkei, una fusión de la gastronomía peruana y japonesa, ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente en ciudades como Madrid. Este estilo…
Este restaurante de Madrid es famoso por su exquisito té de Nepal: una experiencia única que deleita los sentidos
El Salón de Té Pokhara, ubicado en la Calle Pozuelo 14 de Fuenlabrada, se ha consolidado como un destino ideal para los amantes de la…
Trump regresa: el campo español reacciona ante la sombra de una guerra comercial
La reciente política comercial bajo la administración de Donald Trump ha generado una inquietante sombra sobre el sector vinícola español. Tras su retorno a la…
Este restaurante argentino en Madrid destaca por su innovador menú de empanadas gourmet que conquistó al paladar de los críticos gastronómicos
La gastronomía en Madrid continúa enriqueciéndose con propuestas que atraen tanto a los locales como a los visitantes. Este es el caso de Malvón, un…
Este restaurante de cocina creativa destaca por su excepcional uso del carbón a la brasa: una experiencia única para los amantes de la parrilla
En el corazón de Madrid, el restaurante Hielo y Carbon se está consolidando como un referente para aquellos que buscan una experiencia gastronómica rica en…