Géraldine Laval se ha establecido en 2009 al norte de la denominación de origen Terrasses du Larzac, buscando un terreno único para expresar su habilidad. La joven viticultora se ha inspirado en los más grandes de la Bourgogne y el Ródano septentrional antes de instalarse en territorio languedociano para crear su dominio Clos Maïa. Un único terroir y una viticultora talentosa se unen en el corazón de una región en pleno crecimiento, produciendo vinos de una precisión y pureza cautivadoras.
La vocación detrás de las reuniones
La talentosa y apasionada viticultora Géraldine Laval no necesita alardear de su experiencia. Que es, ni más ni menos, una combinación de diversidad y impresionante bagaje que la han llevado a las más bellas regiones vitícolas francesas. Graduada de la escuela de Bordeaux, nuestra ambiciosa enóloga aprendió su oficio trabajando con algunos de los monumentos más grandes de la viticultura.
Después de una primera experiencia con el icónico Olivier Leflaive en 2003 en Puligny-Montrachet, se embarcó hacia la conquista de nuevas regiones para perfeccionar su arte. Inspirada por el conocimiento del Señor Jean Louis Chave en la colina de Hermitage, se unió en 2008 a otro viticultor emblemático, Olivier Jullien, figura destacada del Languedoc.
En las alturas de Terrasses du Larzac, tras haber trabajado durante un año para el dominio Mas Jullien, en 2009 se aventuró a iniciar su propio camino, adquiriendo tres hectáreas de garnacha situadas en Terrasses du Larzac. ¡Nacía Clos Maïa!
Géraldine ha encontrado el carácter excepcional de este famoso terroir de Languedoc, situado en las cercanías de Pégairolles-de-l’Escalette. Las vides históricas de Clos Maïa se extienden sobre un suelo complejo, compuesto principalmente de pizarra, caliza, arcilla y cantos rodados típicos de Terrasses du Larzac.
Con una amplitud térmica significativa entre el día y la noche y beneficiándose de temperaturas menos extremas, estos viñedos permiten obtener vinos de extrema frescura. Una diversidad de uvas, cultivadas sin tratamientos químicos y respetando los principios de la biodinámica, le dan a Laval una amplia gama de expresiones a la hora de producir sus vinos.
Clos Maïa: precisión y autenticidad
Según nuestra directora de orquesta, el 95% del trabajo se realiza en el viñedo. Las vinificaciones se realizan con la mínima intervención; las extracciones son suaves para crear vinos más delicados y digestivos.
Los rendimientos son sutiles y ligeros, en honor al fruto. La fermentación maloláctica se realiza durante la crianza, que dura entre 15 y 18 meses en tinas grandes, demi-muids o cemento. El resultado son vinos de carácter, con gran finura y frescura intensa, una firma por descubrir.
Cada una de las variedades de vino ofrece una expresión única de la pasión y habilidad de Géraldine Laval. Así lo refleja la IGP Pays d’Hérault Clos Maia Le Clos, que entrega notas de frutas blancas, acacia y almendras, y el IGP Pays D’Hérault Clos Maia Le Petit Clos, con su fino y delicado paladar, que revela pequeños frutos rojos y taninos extremadamente suaves. Finalmente, el Coteaux du Languedoc – Terrasses du Larzac Clos Maia 2020, una cosecha con una nariz sutil y delicada y una boca carnosas y aterciopelada, con taninos finos y salivantes.
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