Tendencias
El mundo del vino cambia rápido. Nuevas formas de consumo, etiquetas que se agotan en semanas, estilos que marcan temporada y conceptos que redefinen el mercado. En la sección Tendencias de Noticias del Vino analizamos qué está ocurriendo ahora y hacia dónde se mueve el sector. Aquí detectamos lo que viene antes de que se convierta en norma. Desde vinos naturales y ecológicos hasta formatos alternativos, packaging disruptivo, auge del vino por copas o nuevas generaciones de consumidores, esta categoría recoge los movimientos que están transformando la industria.
El éxito de Jorge Olivera: su vino conquista los mejores restaurantes del país
Jorge Olivera, un viticultor que marca la diferencia en el panorama vinícola, ha logrado destacar desde su primera añada. Su vino no solo ha conseguido entrar en el mercado, sino que también ha hecho su aparición en restaurantes que son…
Este es el restaurante de Badajoz donde comer cerdo ibérico, recomendado por Alberto Chicote
Ni un vino común ni un evento cualquiera: Brice Michaud de Casa Jondal se corona como el mejor en el Sparkling Wine Master 2024
Este es el chef asturiano Marcos Morán, formador de Craviotto en Casa Gerardo con estrella Michelin
Este es el restaurante que recibió la crítica errónea: famoso por su paella única y deliciosa
Un incidente inusual ha sacudido las redes sociales en el ámbito de la gastronomía. Un cliente, al parecer insatisfecho, dejó una reseña…
Este es el mejor cerdo ibérico de Badajoz, según Alberto Chicote: receta tradicional destacada
La gastronomía española tiene un sinfín de tesoros, pero el cerdo ibérico ocupa un lugar privilegiado en el corazón (y el paladar)…
Ni lujo ni precios altos: El restaurante favorito de Marc Márquez con platos por menos de 10 euros en Barcelona
Hace poco, el mundo del motociclismo se dio cita en un rincón muy especial de Barcelona, un restaurante que se ha convertido…
Este es el bar de tapas que eligió Vicente Vallés en Madrid: 116 años de tradición española
La historia de la gastronomía en Madrid se entrelaza con la de sus tabernas, y entre ellas, hay un lugar que destaca…
Este es el buffet libre que arrasa en Cataluña: calçots y escudella por menos de 17 euros
Ubicado en la carretera que conecta diversas localidades de Cataluña, un buffet libre se ha convertido en la última sensación entre los…
Este es el grupo de restaurantes de Antonio Banderas en Málaga: con sabores auténticos y un ambiente único
Antonio Banderas, conocido mundialmente por su carrera en el cine, no solo ha dejado huella en la gran pantalla, sino que también…
Este es el restaurante que se hizo viral por su respuesta ante un cliente que no pagó
Una de las situaciones más incómodas que puede enfrentar un restaurante es cuando una mesa se marcha sin pagar. Este es un…
Este es el restaurante de Zaragoza recomendado por camioneros: menú diario por 14,50 euros
El mundo de la gastronomía en carretera es, a menudo, una representación única de la cultura local y la sabiduría práctica. En…
Los chipirones rellenos de las abuelas catalanas: el secreto para que no se abran
Este es el restaurante de Barcelona con los mejores calçots: menú por menos de 50 €
Este es el trabajo de camarero que indignó a Jesús Soriano: solo 5 euros la hora
Este es el restaurante de alta cocina que sorprendió a chefs como Ferran Adrià: menú por menos de 50 €
Champán y jamón Cinco Jotas en Baqueira, el rincón favorito del rey Felipe VI
El reciente paso del Rey Felipe VI por Baqueira-Beret ha llamado la atención no solo por su estatus, sino también por la elección de su…
La mejor salsa para calçots según Carme Ruscalleda: receta única que conquista paladares
Los calçots, esa maravillosa cebolla tierna típica de Cataluña, son un símbolo de la gastronomía española. Su popularidad ha crecido a lo largo de los…
Este es el restaurante tailandés de Tam Debhakam, mejor chef femenina de Asia 2025
El mundo de la gastronomía sigue evolucionando, y recientemente se ha escuchado un nombre que está resonando con fuerza en Asia: Tam Debhakam. Esta talentosa…
Vinos IGP de A Coruña: jornada de degustación y cultura el 23 y 24 de febrero
A Coruña se convierte el próximo 23 y 24 de febrero en un punto de encuentro para los amantes del vino, al acoger las jornadas…
Este es el restaurante de alta cocina en Cataluña que destaca en la Guía Macarfi: concepto único y valiente
Uno de los mejores restaurantes de Cataluña ha sido reconocido recientemente por la Guía Macarfi, destacándose por su propuesta de alta cocina con un enfoque…
Este es el restaurante vasco con estrella Michelin que deslumbró a la Guía Macarfi
La reciente elección de un restaurante con estrella Michelin y una barra de pintxos vascos como la mejor apertura del año por parte de la…
Estas son las cuatro cafeterías españolas que están entre las 100 mejores del mundo según Coffee Fest
La reciente edición del ‘Coffee Fest’ ha dejado claro que el café de especialidad vive un momento dorado en España. Cuatro cafeterías españolas han logrado…
La taberna de tapas en Madrid que conquistó a Vicente Vallés: 116 años de historia
La gastronomía española es rica en tradición, y muchos lugares en Madrid son testigos de ello. Entre ellos se encuentra la taberna favorita de Vicente…
El romance oculto de Mónica Pont y Javier Moro: secretos de su vida en Madrid
La vida de las celebridades a menudo captura la atención del público por sus romances, escándalos y situaciones inesperadas. Uno de esos relatos más recientes…
Este es el restaurante que sorprendió a Jesús Soriano: atención y horarios respetados
Un reciente episodio en el mundo de la hostelería ha generado un intenso debate sobre los derechos y obligaciones de los clientes y restaurantes. Una…
Este es el restaurante andaluz con la mejor tortilla de patatas según Martín Berasategui: receta única y tradicional
Recientemente, el renombrado chef Martin Berasategui ha realizado una afirmación que está provocando gran revuelo en la escena gastronómica andaluza. Según él, la mejor tortilla…
Este es el restaurante de Sevilla que defiende a su camarera tras polémica crítica pública
En un contexto donde la atención al cliente es clave, una reciente controversia en el mundo de la restauración ha captado la atención de muchos.…
Este es el bar de tapas de Madrid favorito de Vicente Vallés: 116 años de historia y sabor auténtico
La gastronomía española es famosa por su rica herencia cultural y por la diversidad de sabores que ofrece en cada rincón del país. En Madrid,…
Adiós a los rosados aburridos: Abadal Nurva llega con un sabor que no olvidarás
Hablar de vino es hablar de historia, de paisaje y de raíces que se entrelazan con el tiempo. No es solo una bebida; es un…
Esta es la hamburguesa de buey del histórico restaurante de Bilbao que compite en el II Campeonato de España
Uno de los íconos más emblemáticos de Bilbao ha dado un giro inesperado. La histórica cafetería, que abrió sus puertas en 1871, ha renovado su…
Ayuntamiento destina 50.000 euros para que vecinos disfruten de vino y cerveza
El ayuntamiento de una localidad ha tomado una decisión singular y sorprendente: destinar 50.000 euros para fomentar la compra de vino y cerveza entre sus…
Este es el 100 Montaditos que se enfrenta a un despido improcedente de su supervisora
Un incidente reciente ha puesto de relieve la tensión que puede surgir en el ámbito laboral dentro de la industria de la restauración. Una supervisor…
La mejor tortilla de patatas de Andalucía según Martín Berasategui: única y auténtica
Hace poco, el reconocido chef Martín Berasategui, con múltiples estrellas Michelin y una larga trayectoria profesional, expresó su opinión sobre la mejor tortilla de patatas…
Tres vinos españoles que elevan tu cocido madrileño desde solo 7 euros
El cocido madrileño es un plato emblemático de la gastronomía española que invita a disfrutar no solo de su rica mezcla de ingredientes, sino también…
Este es el clásico McMuffin que retorna a McDonald’s tras más de diez años y solo 1,50 euros
McDonald’s ha sorprendido a sus clientes al anunciar que recuperará uno de sus clásicos más queridos: el McRib. Este sándwich, conocido por su distintivo sabor…
Alcoholismo en casa: El impacto invisible en la salud familiar según Juan Carlos Rivera
Juan Carlos Rivera, médico experto en salud pública, ha lanzado una alarmante afirmación: "La mayor parte de familias tenemos a un alcohólico cerca". Esta declaración,…
Maravillas Españolas: La renaissance de una región embriagada por el vino
Las regiones vinícolas de España están recuperando la atención internacional. En especial, diversas áreas que antes pasaban desapercibidas están ahora en la mira de críticos…
Ni la enfermedad de su madre ni su pasado: la nueva vida deslumbrante de Mónica Pont con un millonario bodeguero
La vida de Mónica Pont ha tomado un giro inesperado en los últimos tiempos, alejándose de la incertidumbre que rodeaba la salud de su madre…
Esta es la mejor tortilla de patatas de Andalucía, según Martín Berasategui: solo 8 euros
La tortilla de patatas es, sin lugar a dudas, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Esta mezcla deliciosa de huevos y…
Ni Burdeos ni Toscana: Un Rioja brillará en la gala Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2025
La gala Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2025 será un evento destacado en el calendario gastronómico, y este año, ¡los amantes del vino tienen…
Este es el restaurante de Madrid que ofrece perritos calientes XXL: sabores únicos por menos de 10 euros
Si eres un amante de la gastronomía y, en particular, de los perritos calientes, hay un nuevo destino en el centro de Madrid que no…
Entiende el lenguaje del vino: libros que transformarán tu paladar
El mundo del vino es vasto y fascinante, lleno de matices que pueden parecer abrumadores a quienes se inician en la materia. Sin embargo, adentrarse…
Este es el restaurante de carretera con paellas de 20 euros: recomendado por camioneros en Castellolí
La gastronomía es un reflejo de la cultura local, y a menudo, los espacios más auténticos se encuentran en lugares inesperados. Un claro ejemplo es…
Cocina española y cocktails únicos: un destino ideal para disfrutar en San Bartolomé de Tirajana
Sorprendente y acogedor, el Good Vibes cocktail bar and restaurant, ubicado en San Bartolomé de Tirajana, se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos…
Un rincón canario donde los sabores tradicionales se elevan con una vista única de La Orotava
En el corazón de La Orotava, Tenerife, se encuentra el Restaurante Los Andes, un establecimiento que ha ido ganando popularidad gracias a su oferta gastronómica…
Cocina mediterránea junto a la playa: el lugar ideal para disfrutar de las mejores gambas en Marbella
El Chiringuito Copacabana, ubicado en la urbanización Costabella de Marbella, se ha consolidado como un destino popular para aquellos que buscan disfrutar de buena comida…
Cocina fresca y creativa junto al mar: un lugar ideal para disfrutar de especialidades del Mediterráneo
Karnal, un nuevo rincón gastronómico en Torre del Mar, se ha consolidado recientemente como una opción imperdible para quienes buscan deleitarse con platillos frescos y…
Brunch y café de especialidad en Port d’Andratx: un rincón ideal para los amantes de los sabores únicos
En la encantadora localidad de Andratx, específicamente en el Port d’Andratx, se ha inaugurado un nuevo espacio gastronómico que promete convertirse en un referente para…
Un rincón de Perú en Valencia: cocina auténtica y cócteles innovadores que prometen una experiencia única
Cuzco Sour Bar, un nuevo rincón de sabor en Valencia En el vibrante corazón de Valencia, se encuentra Cuzco Sour Bar, un restaurante que promete…
Cocina tradicional vasca y chuletones excepcionales: el lugar ideal cerca del aeropuerto de Bilbao
El Restaurante San Isidro, ubicado en la localidad de Derio, Bizkaia, se está afianzando como un destino gastronómico imprescindible para aquellos que buscan una experiencia…
Disfruta de una experiencia única en un pub irlandés de moda en Madrid, ideal para ver fútbol y celebrar con amigos
Cuando paseas por la Calle Alonso Cano en el barrio de Ríos Rosas, es casi imposible no notar la vibrante atmósfera de El Cano Tavern.…
Sabores mexicanos en un rincón acogedor: tapas y ambiente familiar por menos de 20€ en la costa gallega
Ubicado en el corazón de Vilagarcía de Arousa, el restaurante La Malquerida se ha convertido en un destino gastronómico notable para los amantes de la…
Deléitate con auténticas arepas en un local que conquista con sus sabores y un ambiente acogedor
Arepas Llaneras: El sabor venezolano en Puerto del Rosario Descubrir un buen restaurante puede ser todo un hallazgo, especialmente cuando se trata de probar nuevas…
Ni cualquier vino ni cualquier ocasión: Hoy es el día ideal para disfrutar de los exclusivos vinos de Vintae
Hoy es un día excepcional, ideal para disfrutar y brindar con los vinos de Vintae. Esta bodega, conocida por su enfoque innovador y su dedicación…
Un ambiente vibrante y una oferta gastronómica asequible: ideal para disfrutar en familia en el corazón de Barcelona
Hard Rock Café Barcelona: Una Experiencia Para Todos La experiencia culinaria en el corazón de la ciudad Si estás buscando un lugar donde disfrutar de…
Sabores auténticos de la cocina española: un destino familiar en Mollet del Vallès con excelente arroz y postres caseros
En el corazón de Mollet del Vallès se encuentra el restaurante Les Pruneres, un espacio acogedor que ha conquistado a los enamorados de la gastronomía…
Descubre el restaurante barcelonés que deslumbra con sus innovadoras tapas y un ambiente acogedor
En el corazón del vibrante barrio de Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera se encuentra No Sé, un restaurante que ha capturado el paladar…
Un acogedor rincón en Palau-sator: descubre la cocina mediterránea ideal para disfrutar en familia
En el corazón de la Costa Brava, el restaurante Can Saló en Palau-sator se ha convertido en un referente para los amantes de la cocina…