Tendencias
El mundo del vino cambia rápido. Nuevas formas de consumo, etiquetas que se agotan en semanas, estilos que marcan temporada y conceptos que redefinen el mercado. En la sección Tendencias de Noticias del Vino analizamos qué está ocurriendo ahora y hacia dónde se mueve el sector. Aquí detectamos lo que viene antes de que se convierta en norma. Desde vinos naturales y ecológicos hasta formatos alternativos, packaging disruptivo, auge del vino por copas o nuevas generaciones de consumidores, esta categoría recoge los movimientos que están transformando la industria.
Este sushi con vistas al Bernabéu es el favorito de los futbolistas: desde 25 euros
La apertura de un nuevo restaurante siempre genera expectativas, especialmente cuando se trata de un establecimiento que promete ofrecer la auténtica gastronomía japonesa en un escenario tan icónico como el Estadio Santiago Bernabéu. Este local, cuya especialidad son el sushi…
Esta es la ruta de la tapa madrileña que cautiva a locales: incluye mejillones tigre y vermú
Los sabores de Madrid se desatan en la segunda edición de la Ronda Castiza, una ruta de tapas que, a partir de…
Este es el restaurante madrileño que consigue su primer Sol Repsol tras 50 años de historia
El 2023 ha sido un año especial para la gastronomía madrileña, marcado por la reciente entrega del primer Sol Repsol para el…
Vino DO Bierzo desafía a EEUU: la batalla de aranceles llega a su punto decisivo
Los vinos de la Denominación de Origen Bierzo enfrentan un tiempo de prueba en el mercado estadounidense, donde los aranceles han añadido…
Este es el destino gastronómico elegido por Ferran Adrià: sabrosos platos en Sevilla
A menudo, las grandes figuras de la gastronomía incitan al debate sobre cuál es el mejor lugar para disfrutar de una buena…
Este es el restaurante de Madrid que desató la polémica por su trato a los clientes
La reciente controversia generada por la respuesta de un propietario de restaurante a un cliente ha dejado mucho que hablar en las…
Este es el menú tres Soles de Pedro Sánchez por menos de 100 euros en un famoso restaurante
En el mundo de la gastronomía, siempre hay espacio para la innovación y la sorpresa. Un claro ejemplo de ello es el…
Estos son los nuevos restaurantes con Sol Repsol en Cataluña: reconocidos por su variedad y calidad
El mundo de la gastronomía en Cataluña está en constante evolución, y cada año se presentan nuevas propuestas que amplio paladar de…
Este es el restaurante de Tarragona que ha conquistado a estrellas Michelin: ofrece cocina de autor en un hotel de lujo
En un rincón encantador del pueblo de Tarragona, un restaurante ha logrado atraer la atención por sus notables logros gastronómicos. Este establecimiento,…
‘Este es el restaurante de comida moderna que arrasó en los Soles Repsol 2025: innovador y único’
Galería del Vino se fortalece en Fenavin 2025 como clave para el sector vitivinícola
Estos son los nuevos restaurantes galardonados con tres Soles en la Guía Repsol: La Finca y Bagá
Nuevos vecinos daneses generan revuelo tras solicitar ayuda con el idioma
Ni turismo masivo ni viñedos comunes: la ciudad europea que ofrece el vino bebible más antiguo del mundo y catas reservables
La ciudad europea que alberga el vino bebible más antiguo del mundo es un destino que entusiasma tanto a amantes como a curiosos del vino.…
Estos son los 71 nuevos restaurantes con un Sol en la Guía Repsol: una gastronomía aclamada
La Guía Repsol ha hecho pública su nueva lista de restaurantes con un Sol, sumando a 71 nuevos establecimientos que destacan por su excelencia gastronómica.…
Estos son los cinco nuevos restaurantes con Un Sol Repsol en Santa Cruz: gastronomía por menos de 40 euros
La gala de entrega de los Soles Guía Repsol 2025, celebrada en el emblemático Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, ha dejado una huella…
Estos son los restaurantes premiados con soles Repsol en España: una guía gourmet imprescindible
La Guía Repsol, un referente en el ámbito gastronómico, ha vuelto a sorprender al anunciar su lista de restaurantes galardonados con soles en esta edición.…
Este es el ingrediente secreto de las abuelas catalanas para un mejor tiramisú: sorprendente y único
¿Alguna vez has tenido el placer de degustar un tiramisú verdaderamente excepcional? Este postre, famoso en todo el mundo por su cremosidad y sabor equilibrado,…
Este es el restaurante Bagá que ha logrado tres Soles en la Guía Repsol, con Pedro Sánchez al mando
Pedro Sánchez ha capturado la atención del mundo gastronómico tras que su restaurante, Bagá, recibiera tres Soles en la Guía Repsol. Este reconocimiento, que sitúa…
Estas son las croquetas de mi abuela catalana que superan a las de jamón: fáciles y exquisitas
La gastronomía es un campo en constante evolución, donde incluso un plato tan tradicional como las croquetas puede ocupar un lugar especial en el corazón…
Este es el restaurante gallego que conquistó a Ferrán Adrià: con tres soles Repsol y una vista espectacular
En una gala celebrada recientemente en Tenerife, se dieron a conocer los nuevos Soles Repsol 2025, una distinción que reconoce a los mejores restaurantes del…
Estos son los nuevos Tres Soles Repsol de 2025 en Elche y Jaén: cocina de autor y emociones
La gala de entrega de los Soles Guía Repsol 2025 se celebró en el imponente Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, donde una emocionante…
Este es el plato típico catalán favorito de Gerard Piqué: simple y auténtico
Gerard Piqué, reconocido por su carrera en el fútbol, también ha hecho surf en la ola de la gastronomía catalana, expresando sus platos favoritos en…
Este es el restaurante madrileño que conquistó a Ferran Adrià: tres soles Repsol y gastronomía innovadora
La Guía Repsol es un referente importante en el mundo de la gastronomía en España, ya que brinda un reconocimiento a los restaurantes que destacan…
Esta es la cena rápida con atún que encanta a los catalanes: lista en 15 minutos y muy sabrosa
La cena en casa puede convertirse en una tarea complicada, sobre todo después de un largo día de trabajo. Sin embargo, en Cataluña, un platillo…
Este es el restaurante de la A-6 que prefieren los transportistas: bocadillos de autor y chuletón a la brasa
El trayecto por la carretera A-6 se ha transformado en una experiencia gastronómica que pocos se esperaban. Si bien era común asociar los restaurantes de…
Santi Denia, el entrenador albaceteño que brilla con el oro olímpico en El Progreso
En una celebración que destaca tanto el talento deportivo como el compromiso con la comunidad, la cooperativa ‘El Progreso’ de Albacete ha decidido premiar al…
Este es el restaurante de Tenerife que ha cautivado a grandes chefs: dos Soles Repsol
La Gala de entrega de los Premios Soles Repsol 2025 se celebró recientemente en Tenerife, un evento que destaca los logros de la alta cocina…
Este es el mejor restaurante de tapas en Girona, con vistas al río Onyar y fama local
En el encantador contexto de Girona, uno de los destinos gastronómicos más destacados ha sido premiado con el título de mejor restaurante para disfrutar de…
Este es el restaurante que atrapó a los famosos: joya Michelin en antigua gasolinera
La transformación de un establecimiento de gasolinera en un restaurante galardonado con estrellas Michelin es una historia digna de ser contada. Este fenómeno, que podría…
Este es el restaurante de Tenerife que deslumbró en la gala de Soles Repsol 2025: cocina innovadora y ambiente exclusivo
La gala de entrega de los Soles Repsol 2025 se llevó a cabo en Tenerife, un evento que premia la excelencia gastronómica dentro del territorio…
Estas son las galletas de la infancia que todo catalán recuerda: receta tradicional reconocida
Las galletas tradicionales de Cataluña vuelven a protagonizar las mesas y recuerdos de muchos. Estas delicias, que evocan los sabores de la infancia, no solo…
Este es el destino gastronómico preferido de Ferran Adrià: se come mejor que en San Sebastián
La gastronomía se ha convertido en uno de los pilares de la cultura de un país, y España no es la excepción. En un reciente…
Este es el mejor cochinillo asado de Ávila, recomendado por la Guía Repsol y a buen precio
El mundo de la gastronomía sigue brindando sorpresas y delicias a los paladares de los comensales. En este caso, la Guía Repsol ha puesto su…
Este es el destino gastronómico favorito de Ferran Adrià: un paraíso culinario en Galicia
La gastronomía española se ha consolidado como uno de los grandes emblemas de la cultura del país, no solo por su variedad, sino también por…
Esta es la mujer condenada que desvió 60.000 euros en subvenciones para su negocio
Una mujer ha sido condenada por desviar fondos destinados a la reforma de su negocio, un caso que ha generado un gran revuelo en el…
Arjeriz: el paraíso centenario del vino que preserva su legado en Vigo
En el corazón de Vigo, donde la tradición vitivinícola se encuentra con la innovación, Arjeriz se ha consolidado como un referente en la producción de…
Esta es la Gala Soles Repsol 2025 que premia a los mejores restaurantes: con horario y dónde verla
La Gala Soles Repsol 2025 se perfila como uno de los eventos más destacados en el calendario gastronómico del país. Este acontecimiento no solo celebra…
Aranceles en aumento: la cara oculta de la nueva era proteccionista
La globalización ha cambiado la forma en que disfrutamos del vino y, a su vez, cómo se produce y distribuye. Sin embargo, en los últimos…
Castilla-La Mancha pide calma ante aranceles de Trump al vino: el mundo sigue girando
La industria del vino en Castilla-La Mancha está en un momento de incertidumbre tras la reciente decisión de Estados Unidos de imponer aranceles adicionales a…
Este es el cordero segoviano que destaca para Alberto Chicote: un sabor auténtico y único
Alberto Chicote, conocido por su habilidad en los fogones y su compromiso con la gastronomía española, ha puesto nuevamente el foco en un ingrediente que,…
Seis vinos excepcionales que harán de este Día del Padre un momento inolvidable
El Día del Padre se acerca, y con él la oportunidad perfecta para obsequiar algo especial que no solo celebre a esa figura paterna, sino…
La joya de Castilla y León: una bodega familiar con vinos que deslumbran
La búsqueda del vino perfecto equivale a un viaje sensorial, y en el caso de Castilla y León, una de las regiones vitivinícolas más reconocidas…
Este es el cochinillo asado segoviano que cautivó a la nueva ‘Blancanieves’: el más famoso del mundo
El icónico cochinillo asado segoviano ha capturado la atención mundial, gracias a su inclusión en la reciente película de Disney "Blancanieves". Los restaurantes de Segovia…
Esta es la mejor hamburguesa de España según el V Campeonato: EM2 en The Carnivan, Tenerife
La escena gastronómica de Canarias se ha visto sorprendida por un evento que ha captado la atención de los amantes de la buena comida: la…
Este es el restaurante que se enfrenta a las críticas del cliente y provoca polémica en Madrid
Un reciente suceso en el mundo de la gastronomía ha llamado la atención por su singularidad y la audacia del propietario de un restaurante español.…
Castilla-La Mancha tilda de barbaridad los aranceles de Trump al vino y exige acción UE
Castilla-La Mancha, una de las regiones vinícolas más importantes de España, ha expresado su enfado ante la implementación de aranceles del 200 % al vino…
Este es el restaurante Haidilao en Shanghái que pagará 1 millón por un incidente en su fondue
Un incidente impactante ha tenido lugar en una de las sucursales de Haidilao, una de las cadenas de restaurantes de fondue más prestigiosas de China,…
Este es el restaurante de Córdoba que fascina a las celebridades: tapas andaluzas a buen precio
El restaurante Cordobés "Montoya" ha logrado en poco tiempo establecerse como un referente dentro de la gastronomía de la ciudad, atrayendo a numerosas figuras del…
Trump lanza su guerra del vino: cava catalán y bodegas de Rioja y Ribera en crisis
La reciente escalada de tensiones comerciales que se ha producido entre Estados Unidos y diversas regiones vinícolas de España ha llevado a que el cava…
Este es el restaurante de carretera en Guadalajara que recomienda la Guía Repsol: cocina casera y trato familiar
El paisaje rural de Guadalajara, donde la belleza natural se entrelaza con la tradición, es hogar de muchos secretos culinarios. Uno de ellos ha sido…
Este es el mejor lugar de Barcelona para comer escudella, según Alberto Chicote: tradición y sabor
El reconocimiento de un plato tan emblemático como la escudella en Barcelona no es tarea sencilla. Aún así, Alberto Chicote, conocido por su programa ‘Batalla…
Ni vino ni champán: Trump lanza advertencia a la UE con gravámenes del 200% a sus bebidas alcohólicas
La reciente amenaza del expresidente estadounidense Donald Trump ha causado revuelo en el mundo del vino. Trump ha propuesto imponer un gravamen del 200% a…
Este es el restaurante donde probar la mejor sopa de perolico en Aragón por menos de 10 euros
El mundo de la gastronomía aragonesa está repleto de sorpresas y delicias que invitan a la exploración. En esta ocasión, nos detenemos en un establecimiento…
El arancel de Trump amenaza al vino español: ¿fin de una era en EE UU?
El sector vinícola se enfrenta a un reto monumental que podría cambiar el paisaje del mercado en Estados Unidos. El arancel del 200% impuesto por…
Vino en peligro: Aranceles del 200% amenazan el acceso al mercado estadounidense
El reciente anuncio de la administración estadounidense de implementar aranceles del 200% sobre ciertos vinos de importación ha generado una alarma significativa dentro del sector…