Tendencias
El mundo del vino cambia rápido. Nuevas formas de consumo, etiquetas que se agotan en semanas, estilos que marcan temporada y conceptos que redefinen el mercado. En la sección Tendencias de Noticias del Vino analizamos qué está ocurriendo ahora y hacia dónde se mueve el sector. Aquí detectamos lo que viene antes de que se convierta en norma. Desde vinos naturales y ecológicos hasta formatos alternativos, packaging disruptivo, auge del vino por copas o nuevas generaciones de consumidores, esta categoría recoge los movimientos que están transformando la industria.
Este es el famoso café de Embassy en Madrid que cierra tras más de 90 años de historia
La histórica cadena de pastelerías Embassy, un símbolo de la cultura dulce española, ha anunciado el cierre de sus locales en Madrid. Este anuncio, que ha dejado a muchos clientes nostálgicos y desconcertados, marca el final de una era para…
Este es el restaurante Ancestral que abandona Toledo para probar suerte en Madrid: con estrella Michelin y cierre el 30 de marzo
Este es el restaurante de tapas en Madrid que critica la famosa «Superpop»: platos únicos y auténticos
Este es el plato típico de Cataluña que hizo famosa a Ferran Adrià: la escalivada, un manjar en tu mesa
Este es el bar de Madrid que dejó a un cliente descontento: la respuesta de su dueña sorprende
En el convulso y vibrante mundo de la gastronomía, a menudo las reseñas en línea pueden generar más ruido del que se…
Esta es la receta de albóndigas guisadas con sepia y guisantes que solía hacer mi abuela
La gastronomía siempre ha sido un espacio de innovación y tradición, donde las recetas familiares se mantienen vivas y se reinterpretan con…
Este es el restaurante catalán de Alexia Putellas en la Costa Brava: auténtica comida mediterránea y vistas espectaculares
El mundo de la gastronomía en la Costa Brava ha cobrado un interés especial en los últimos meses, especialmente tras la revelación…
Este es el menú de 395 euros de Berasategui que cautivó a un influencer en TikTok
Un reciente video de un influencer ha dejado a muchos admirados y a otros cuestionándose el valor de la alta gastronomía. Este…
Este es el restaurante de dos discípulos de Berasategui que ofrece menú con estrella Michelin por menos de 50 euros
En el panorama gastronómico actual, la búsqueda de una experiencia culinaria extraordinaria a un precio accesible puede parecer una mission impossible. Sin…
Este es el dulce típico del Corpus en Barcelona, famoso por su sabor distintivo y artesanal
El Corpus Christi, una festividad que se celebra en Barcelona, es conocida por su rica tradición y su vibrante ambiente. Sin embargo,…
Ni vinos convencionales ni enólogos anónimos: los vinos de autor de Ana Barrón y Susana Pérez brillan en restaurantes Michelin
Los vinos de autor, elaborados por Ana Barrón y Susana Pérez, están marcando una nueva tendencia en la alta gastronomía española. Estas…
Esta es la ruta de bares en Roses con tapa y copa de vino a solo 3,50 euros: un plan ideal para los amantes de la gastronomía
La localidad de Roses, en la Costa Brava, se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía local gracias a una…
Este es el xuixo más famoso de Cataluña: cuesta menos de 2 euros y es irresistible
Esta es la cerveza artesana de Toledo que conquista con su sabor en un histórico siglo XVI
Este es el restaurante de Madrid recomendado por ‘The Times’: menú del día a precio económico y 50 años de historia
Este es el restaurante futurista de Elon Musk en Los Ángeles: comida 24 horas y carga para Teslas
Este es el mejor pincho de tortilla de Madrid según un famoso chef: solo 3 euros
Recientemente, un incidente en un restaurante se ha vuelto objeto de debate en redes sociales. La controversia surgió cuando un cliente expresó su descontento con…
Este es el nuevo bar de Bad Bunny en Puerto Rico, con una carta de cócteles únicos
El nuevo bar de Bad Bunny ha llegado a Puerto Rico, y con él, una propuesta que promete ser tanto divertida como singular. Con un…
Este es el restaurante gallego que cautivó a Henry Cavill: más de 70 años de historia
El corazón de Lugo alberga un tesoro gastronómico que ha conquistado paladares no solo locales, sino también celebridades internacionales. Hablamos de un restaurante de mariscos…
Este es el restaurante de Dénia que reivindica la cocina como el octavo arte: Quique Dacosta
Quique Dacosta, el renombrado chef al frente de uno de los restaurantes más emblemáticos de Dénia, ha dado un paso al frente en la reivindicación…
El menú degustación de Berasategui que fascina a Arturo Lemmen: una experiencia museística
Arturo Lemmen, conocido en las redes sociales por su pasión por la gastronomía, ha tenido la oportunidad de probar el aclamado menú degustación del renombrado…
Este es el restaurante de León premiado por la Guía Repsol: menú exclusivo por 55 euros
La gastronomía leonesa continúa ganando terreno y reconocimiento en el panorama culinario nacional. Este año, la Guía Repsol ha premiado a un restaurante en León,…
Este es el xuixo premiado como el mejor del mundo en 2025, en Santa Coloma: solo 1,90 euros
La pastelería Trías, ubicada en el corazón de Santa Coloma de Farners, ha logrado un hito importante al ser galardonada con el primer premio en…
Este es el restaurante que sorprendió a clientes con su originalidad: comida con animales
Un reciente incidente en un restaurante ha captado la atención de los usuarios de redes sociales, desatando una acalorada discusión sobre la experiencia gastronómica y…
Fenavin lanza innovador software para potenciar encuentros de negocios en la feria
La Feria Nacional del Vino (Fenavin), que se celebrará en Ciudad Real del 9 al 11 de mayo de 2023, se presenta como una cita…
Este es el restaurante gallego preferido por Henry Cavill: marisco de calidad y gran fama
En el vibrante escenario gastronómico de Galicia, un restaurante ha alcanzado notoriedad internacional gracias a una visita muy especial. Se trata del establecimiento elegido por…
Restaurantes españoles innovan con la ‘bolsa de vino’ ante nueva tasa de alcoholemia
Los restaurantes en España están experimentando cambios significativos ante la reciente implementación de la ‘bolsa de vino’, una medida que busca facilitar la experiencia gastronómica…
El mejor torrezno del mundo está en Zaragoza: Café Chicago lo revalida con su sabor único
En un evento que ha emocionado a los amantes de la gastronomía, el Café Chicago de Zaragoza ha revalidado su título de El Mejor Torrezno…
Este es el restaurante de Santander que ofrece la mejor mariscada en su cueva submarina
El encanto de la gastronomía a menudo reside en los lugares inesperados, y el restaurante ubicado en una cueva submarina en un barrio pesquero de…
Jereces artísticos en Madrid: sabores que cautivarían a Goya y El Greco
En el corazón de Madrid, hay más que historia y arte; también hay una riqueza vinícola que resuena con las obras de grandes maestros como…
Este es el templo del pulpo en Ribadeo, recomendado por críticos y con recetas auténticas
En el corazón de Ribadeo, Galicia, se erige un establecimiento que ha sido catalogado como un verdadero templo del pulpo. Famoso por su calidad y…
Este es el famoso mercadillo de Londres que inspira a la icónica Bridget Jones: productos únicos y vintage
El icónico mercado de Londres ha cobrado un nuevo impulso, gracias en gran medida a la popularidad renovada de «Bridget Jones». Esta celebérrima figura literaria…
Este es el 100 Montaditos donde un ladrón fue condenado a tres años: se leidentificó por sus tatuajes
Un curioso caso de robo ha conmocionado a la popular franquicia de restauración 100 Montaditos. Un individuo fue condenado a tres años de prisión tras…
Este es el templo del pulpo en Ribadeo, reconocido por su calidad y sabor únicos
El restaurante conocido como el "templo del pulpo" ha sido reconocido recientemente como uno de los mejores lugares para disfrutar de este manjar en Ribadeo,…
Viñedos olvidados: la bodega que rescata tesoros para crear vinos únicos
La historia del vino está marcada por la tradición, pero también por el riesgo de perder variedades históricas que no siempre se adaptan a las…
Estos son los mejores restaurantes de carretera en Madrid, según camioneros: comida casera y precios asequibles
Desde tiempos inmemoriales, la gastronomía de carretera ha sido un pilar fundamental en la vida de los camioneros. Para ellos, esos paradas en ruta no…
Ronda: magia de barricas en un convento y conciertos entre viñedos ocultos
Ronda, una de las comarcas más emblemáticas de Andalucía, comienza a ganar protagonismo en el mundo del vino. Su paisaje montañoso, lleno de viñedos con…
Este es el buffet libre de comida mediterránea en Ourense: platos saludables por menos de 15 euros
El bufé libre de comida mediterránea ha llegado a Ourense, y con él una oferta gastronómica que promete satisfacer todos los paladares. Con un precio…
Este es el país que consume más vino per cápita: supera las 100 botellas anuales
Recientemente, ha surgido un dato sorprendente en el ámbito del consumo de vino a nivel mundial. Si bien tradicionalmente consideramos a Francia y España como…
Elva García y su bodega de leyenda: tradición y viñas centenarias en Castilla y León
Elva García es una figura destacada en el panorama vitivinícola de Castilla y León, reconociéndose a su bodega como la mejor de la región. Con…
Este es el restaurante italiano en Madrid favorito de Cristiano Ronaldo: pasta fresca y ambiente exclusivo
En el vibrante panorama gastronómico de Madrid, hay un restaurante italiano que ha conseguido hacerse un nombre en el corazón de los futbolistas. Desde Cristiano…
Este es el café de especialidad de Madrid fundado por una ucraniana que huye de la guerra
Sole Mio es mucho más que una simple cafetería en Madrid; es el resultado de una historia de superación y amor que ha encontrado su…
Rosados de ensueño: el vino ideal para tus brindis y celebraciones inolvidables
¿Sabías que el vino rosado ha demostrado ser muy versátil y popular en los últimos años? Desde su atractivo color hasta sus aromas y sabores…
Este es el bar de Jesús Soriano que desata críticas, popular por sus charlas controvertidas
La polémica en torno a un bar de la ciudad ha resurgido recientemente tras una reseña de un cliente que criticó el ambiente y el…
Este es el restaurante de Barcelona que ha perdido sus tres Soles Repsol en 2025
El mundo de la gastronomía en España ha vuelto a ser sacudido por la reciente publicación de la Guía Repsol 2025, que ha decidido no…
Estos son los diez restaurantes favoritos de los milennials en Madrid: todos por menos de 35 euros
El paladar de los millennials está en constante evolución, marcado por preferencias que van más allá de la simple comida. En Madrid, una ciudad que…
Este es el restaurante de Cádiz que fascina a Carlos Herrera: quisquillas frescas y calamares a 15 euros
El encanto de la gastronomía andaluza está de moda, y un restaurante en Cádiz ha captado la atención de muchos, entre ellos el conocido periodista…
Beber alcohol y cáncer: la verdad sobre el consumo moderado que debes conocer
El vino, ese elixir que ha acompañado banquetes y celebraciones a lo largo de la historia, se ha venido asociando tradicionalmente con la salud en…
Este es el restaurante madrileño Bravissimo, donde Lapo rinde homenaje a su familia italiana
A orillas del Parque del Oeste en Madrid, un nuevo restaurante ha llegado para conquistarte no solo por su exquisita gastronomía, sino también por la…
El desafío de ser abstemio: siete jóvenes rompen el mito del alcohol en la vida social
En un mundo donde el alcohol se ha convertido en una parte integral de la socialización y la celebración, un creciente número de jóvenes decide…
Viticultores franceses alertan sobre el «verdadero desastre» que acecha al vino español
A medida que se acercan las decisiones políticas más cruciales para el comercio internacional, el vino español se encuentra en la cuerda floja, enfrentándose a…
Este es el bombón artesanal de Cataluña que conquista a los gourmets: reconocido en España y a 30 minutos de Barcelona
El mundo de la gastronomía siempre se encuentra en constante evolución, y en este contexto, ha surgido una auténtica joya que ha llamado la atención…
‘Esta es la mejor fabada del mundo que competirán 22 restaurantes en Villaviciosa’
La fabada asturiana, un plato emblemático de la gastronomía española, se prepara para recibir a los mejores chefs del país en la búsqueda de “La…
Este es el restaurante de tapas y pescado de Carlos Cuevas en Barcelona: elegante y discreto
El nuevo restaurante de tapas y pescado de Carlos Cuevas ha abierto sus puertas en un entrañable rincón del popular barrio barcelonés de Sants, una…
José Carlos Álvarez: el bodeguero que transforma la revolución del vino sin añada
La evolución del vino nunca se detiene, y más aún cuando figuras como José Carlos Álvarez marcan la pauta con enfoques innovadores. Este bodeguero ha…
Este es el diseño de vajilla que elige el chef más influyente de Madrid: artesanía única y personalizada
Álvaro Lendínez y su equipo han dado un giro sorprendente a su trayectoria profesional, transformando el negocio de la venta de vasos para discotecas en…
Este es el restaurante Michelin en Barcelona con jardín secreto y platos desde 3 euros
En Barcelona, un nuevo restaurante está llamando la atención no solo por su propuesta culinaria, sino también por su característica única: un jardín secreto que…
Este es el restaurante de Málaga que defiende su esencia: no es un bar de tapas
La interacción entre clientes y propietarios de restaurantes siempre ha sido un tema candente en la industria de la hostelería. Recientemente, un incidente ha llamado…
Este es el restaurante más antiguo del mundo en Madrid con 300 años y horno encendido siempre
El pasado mes de octubre marcó un acontecimiento sin precedentes en la historia gastronómica de Madrid: el restaurante Casa Botín, considerado el más antiguo del…