Tendencias
El mundo del vino cambia rápido. Nuevas formas de consumo, etiquetas que se agotan en semanas, estilos que marcan temporada y conceptos que redefinen el mercado. En la sección Tendencias de Noticias del Vino analizamos qué está ocurriendo ahora y hacia dónde se mueve el sector. Aquí detectamos lo que viene antes de que se convierta en norma. Desde vinos naturales y ecológicos hasta formatos alternativos, packaging disruptivo, auge del vino por copas o nuevas generaciones de consumidores, esta categoría recoge los movimientos que están transformando la industria.
Ni un hueco libre en 2025: el restaurante que obliga a hacer cola de madrugada para conseguir mesa
Hay restaurantes que levantan hype en redes y hay restaurantes que levantan mantas a las tres de la mañana. En Valladolid ya se sabe cuál es cuál. Martín Quiroga es ese pequeño templo al que los más fieles acuden en…
Loquillo se pasa al vino tinto: 3F combina actitud rockera y finura riojana
Un clásico del escenario salta a la copa: 3F, el tinto que lleva el sello de Loquillo (José María Sanz Beltrán), une…
El consejo inesperado de un enólogo para evitar la resaca: «Siempre un poco de queso antes del vino»
Un reconocido experto en vino ha revelado un truco simple para evitar la resaca: comer un poco de queso antes de beber.…
El vino de menos de 10 € que sorprendió en la boda de Cayetano Martínez de Irujo
En una boda repleta de lujo y apellidos ilustres, el protagonista inesperado fue un vino sencillo. El Marqués de Riscal Verdejo, nacido…
“Me tocaba celebrar algo personal”: Marcos Llorente y el vino de 22.000 € que se volvió viral
Marcos Llorente sorprendió a sus seguidores al brindar con una botella de vino valorada en más de 22.000 euros. Lejos de la…
Sant Sadurní d’Anoia, Artés, Sitges y Perelada celebran el fin de la vendimia
El aroma del vino y la alegría de la cosecha inundan Cataluña. Mientras los últimos racimos se transforman en mosto, cuatro pueblos…
El enólogo que cambió el vino argentino sin dejar de ensuciarse las botas en cada vendimia
Mariano Di Paola lleva más de cuatro décadas escuchando el lenguaje secreto de la vid. A sus 43 vendimias, el hombre que…
De los caseríos medievales a la vendimia actual: así resiste el vino blanco más vasco
En las laderas verdes que miran al Cantábrico, entre el olor a hierba húmeda y sal marina, nace el vino blanco más…
No es por el sabor: este es el verdadero motivo por el que algunos vinos cuestan miles de euros
Hay botellas de vino que se venden por cientos de miles de dólares. No se trata únicamente de un líquido dentro de…
Castilla-La Mancha marca el cambio: el vino tinto a granel se acerca al precio del blanco
“No es de extrañar que esté lleno”: así fue la cena en el restaurante coreano más viral de Sevilla
«Yo no bebería nunca un vino de 3 euros»: el debate que abre Santi Rivas sobre la precariedad en el sector
Ni Ribera ni Rioja: este es el vino que los expertos recomiendan para el jamón ibérico
«No es verdad»: la sumiller más seguida de España desmonta este mito del vino tinto
El mito ha sobrevivido durante generaciones. Basta con entrar a una cena familiar o un restaurante clásico para escuchar la frase: “el tinto, a temperatura…
La VIII Gran Fiesta de la Vendimia de la D.O. Ribera del Duero cerró con éxito cuatro días de vino, música y cultura en Aranda de Duero
La VIII Gran Fiesta de la Vendimia, organizada por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, en colaboración con el Ayuntamiento de Aranda de Duero y con…
Este es el nuevo queso artesanal de Tesla, creado por un chef premiado internacionalmente
Elon Musk, el destacado empresario conocido por su liderazgo en Tesla y SpaceX, ha dado un giro inesperado en su faceta empresarial al explorar el…
Esta es la hamburguesa con sabor a torrija y aroma a incienso que celebra la Semana Santa en Sevilla
La Semana Santa es una celebración arraigada en la cultura andaluza, y cada año, los sevillanos buscan nuevas formas de rendir homenaje a esta tradición.…
El vino español venerado por reyes y escritores: un legado de más de 500 años
El vino español que disfrutaron figuras emblemáticas como Luis XIV, Shakespeare y Dostoyevski ha ganado una relevancia especial recientemente, ya que se ha confirmado su…
España y EEUU: el creciente negocio del vino y la amenaza de nuevos aranceles
La relación entre España y Estados Unidos en el ámbito del vino nunca ha sido tan crucial. En los últimos años, las exportaciones españolas de…
Este es el templo del pulpo en Ribadeo, reconocido por su exquisito sabor y autenticidad
En el corazón de Ribadeo, Galicia, se encuentra un rincón culinario que ha cautivado a amantes de la gastronomía no solo de la región, sino…
Este es el restaurante de Madrid que respondió a una mala reseña: tradición con 5 estrellas
Un restaurante ha despertado la atención en medios y redes sociales después de responder a una mala reseña de un cliente con una frase que…
Este es el restaurante asiático en Madrid que elige los ingredientes en su mercado propio
En el dinámico mundo gastronómico actual, donde la experiencia del comensal es tan importante como la calidad de los platos, un nuevo concepto ha surgido…
Estos son los 8 restaurantes de carretera en Galicia que recomiendan los camioneros: comida casera y precios asequibles
En el vasto paisaje de Galicia, donde las montañas se mezclan con los valles y el mar, los camioneros han encontrado más que rutas seguras…
I Salón Peñín de Vinos de Aragón: un nuevo referente para el sector vitivinícola
El sector vitivinícola español se encuentra en constante evolución y este evento se perfila como una plataforma clave para que los profesionales del vino de…
Este es el evento gastronómico de Madrid que ofrece descuentos en más de 200 locales
La gastronomía de Madrid se prepara para un evento sin precedentes: la Foodie Black Week, una iniciativa que pretende convertir la capital en un auténtico…
Este es el restaurante de alta cocina donde cenó el rey Felipe VI: menú Michelin a 1800 metros
El reciente viaje del rey Felipe VI a una estación de esquí no solo ha captado la atención por su faceta deportiva, sino también por…
Este es el bar de carretera en Gran Canaria que adoran los camioneros: famoso por su bacalao fritos
Ubicado en un cruce de caminos notorio, el bar de carretera conocido como "El Aljibe" ha sido durante décadas un punto de referencia para los…
El trucazo infalible para mantener tu vino fresco y delicioso tras abrirlo
El vino, ese delicioso elixir que nos acompaña en diferentes momentos de la vida, merece ser degustado en su mejor estado. Sin embargo, una vez…
Vinos de Navarra: un recorrido por los diez mejores y sus raíces únicas
El vino de Navarra ha ganado reconocimiento en el panorama vitivinícola nacional e internacional. Su diversidad de estilos y uvas, sumada a un entorno geográfico…
María del Yerro y sus lugares favoritos para disfrutar de la gastronomía madrileña
La gastronomía y el vino siempre han estado entrelazados, especialmente en una ciudad tan rica en tradiciones culinarias como Madrid. En este contexto, la presidenta…
Estas son las hamburguesas de Madrid que enamoraron a David Beckham: calidad gourmet a buen precio
Descubrir nuevos lugares para disfrutar de una buena comida rápida es un placer que muchos comparten. En Madrid, la oferta gastronómica se ha diversificado en…
Este es el restaurante tailandés en Madrid que ofrece platos clásicos por menos de 10 euros
El centro de Madrid se enriquece con la incorporación de un nuevo restaurante tailandés que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía…
Este es el restaurante chino más barato de Madrid que ofrece platos desde 3,50 euros
Un nuevo restaurante ha abierto sus puertas en Madrid, y ha causado una verdadera revolución en el ámbito de la gastronomía económica. Este establecimiento, considerado…
Ni solo vino ni solo música: un festín gastronómico que celebra la cultura del Día Pruno
El Día Pruno se ha consolidado como un evento clave en la celebración de la cultura del vino, la música y la gastronomía. Este festival…
Este es el bar de carretera en Gran Canaria que los camioneros consideran imprescindible
El mundo de la gastronomía en Gran Canaria está marcado por la presencia de restaurantes emblemáticos que no solo ofrecen comida, sino que se convierten…
Este es el restaurante oculto en el Bernabéu que atrae a futbolistas durante sus entrenos
La experiencia de disfrutar de un buen café o de una comida deliciosa se vuelve aún más emocionante cuando puedes hacerlo en el lugar donde…
Este es el restaurante venezolano mejor valorado en Madrid: raciones gigantes a buen precio
En el corazón de Madrid, un restaurante venezolano ha capturado la atención de los comensales por su dedicación a ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, caracterizada…
Este es el estudio de Charles Spence sobre cómo los sentidos transforman los sabores en la comida
La percepción de los sabores que degustamos no solo depende de la comida en sí misma, sino también de una mezcla de factores sensoriales, emocionales…
Islas y vinos: tres elixires que capturan la esencia de su tierra
Descubrir la riqueza vitivinícola de las islas es una experiencia fascinante. No solo la geografía y el clima influyen en el carácter de los vinos,…
Este es el emblemático salón de té Embassy en Madrid, refugio histórico de la II Guerra Mundial
La emblemática cadena de pastelerías Embassy, que lleva casi un siglo deleitando a los madrileños, ha cerrado sus locales en la capital. La causa de…
Paco&Lola se reinventa: adiós a los lunares tras dos décadas de estilo
La marca de vino gallega Paco&Lola, conocida por su distintiva imagen de lunares, ha decidido cambiar de rumbo después de 20 años. Esta nota de…
Este es el bar clásico de Barcelona que José Andrés recomienda para un desayuno catalán
El renombrado chef José Andrés ha compartido recientemente su vínculo personal con un bar de Barcelona, resaltando la importancia de la gastronomía local en su…
Este es el destino escolar que dejó a 70 intoxicados tras una cena en un hotel de lujo
Ayer, una situación alarmante afectó a un grupo de estudiantes y profesores que participaban en una excursión escolar en un conocido campamento de verano. Después…
Este es el bar de Madrid que engaña con precios: el IVA no está incluido en la carta
La experiencia de salir a comer o a tomar algo debería ser siempre un placer. Sin embargo, un reciente e inquietante fenómeno está empañando esta…
Bruselas impulsa el renacer del vino: medidas innovadoras para opciones sin alcohol
Bruselas ha tomado una importante decisión, al dar luz verde a un paquete de medidas diseñadas para revitalizar el sector del vino en Europa. Esta…
Bebida alcohólica sorprende a experto en longevidad: podría añadir años a tu vida
Un nuevo estudio ha captado la atención de amantes del vino y expertos en salud. Un destacado especialista en longevidad ha afirmado que el consumo…
Este es el restaurante que desafía críticas con su menú de batalla: especializaciones únicas a buen precio
Las redes sociales y las plataformas de reseñas han transformado la manera en que los consumidores se manifiestan sobre sus experiencias gastronómicas. En un reciente…
Este es el queso Cabrales de Asturias, reconocido mundialmente, ideal para gourmets
La gastronomía asturiana es un festín para los sentidos que invita a los amantes de la buena comida a explorar cada rincón de esta región.…
Este es el restaurante de Valencia que sirve la mejor paella, avalada por Quique Dacosta
El mundo de la gastronomía valenciana ha sido testigo de un reconocimiento especial en los últimos días. El restaurante familiar que ostenta más de un…
Cocina sin fuego y vinos naturales: un refugio de calma en Cabo de Gata
En el corazón del Parque Natural de Cabo de Gata, emerge Tasca, un nuevo concepto de gastronomía que desafía las convenciones. Aquí, se recrea una…
El sorprendente país de 600 habitantes que lidera el consumo de vino anualmente
¿Sabías que un pequeño país de poco más de 600 habitantes se ha convertido en el mayor consumidor de vino del mundo? Con una sorprendente…
Este es el restaurante que generó polémica por la respuesta a una crítica: su cocina premiada es reconocida en toda España
En el mundo de la gastronomía, las opiniones de los clientes pueden generar reacciones intensas, tanto positivas como negativas. Recientemente, un restaurante se encuentra en…
Este es el truco de mi abuela para unas habas a la catalana jugosas: tradición familiar revelada
En el mundo de la cocina, la tradición familiar ocupa un lugar privilegiado, y la receta de las habas a la catalana es un claro…
Este es el restaurante colombiano que rinde homenaje a Shakira con su cóctel ‘Hips Don’t Lie’
La cultura pop y la gastronomía se han entrelazado de manera efectiva en el mundo actual, y un caso destacado es el reciente homenaje a…
Primera suspensión de vino español para EE.UU.: un fiasco que sacude la industria
La industria vitivinícola española se enfrenta a una crisis inesperada tras la primera suspensión de un pedido de vino español destinado a Estados Unidos. Esta…
Telepizza revela su cifra récord de ventas anuales: más de 30 millones de pizzas en España
En una reciente intervención en el programa ‘La sobremesa del marketing’, su anfitrión, Íñigo Vallejo, tuvo la oportunidad de dialogar con Alejandro Gómez, el gerente…