Tendencias
El mundo del vino cambia rápido. Nuevas formas de consumo, etiquetas que se agotan en semanas, estilos que marcan temporada y conceptos que redefinen el mercado. En la sección Tendencias de Noticias del Vino analizamos qué está ocurriendo ahora y hacia dónde se mueve el sector. Aquí detectamos lo que viene antes de que se convierta en norma. Desde vinos naturales y ecológicos hasta formatos alternativos, packaging disruptivo, auge del vino por copas o nuevas generaciones de consumidores, esta categoría recoge los movimientos que están transformando la industria.
Este es el restaurante que no devuelve la fianza de comuniones: polémica en el sector
Un incidente ha generado una gran controversia en el ámbito de la restauración en España. Una familia que había reservado un espacio en un restaurante para una comunión en octubre ha cancelado su cita, lo que ha llevado a un…
Este restaurante polaco en Madrid deslumbra con su tarta de semillas de amapola y tradición culinaria única
La Polonesa es un restaurante ubicado en el barrio de Pacífico, Madrid, que se ha ganado el reconocimiento de locales y visitantes…
Este restaurante hindú en Valdemoro sorprende con su auténtica cocina y especialidades ricas en especias exóticas
En el corazón de Valdemoro, encontramos un rincón de la India que ha cautivado a los amantes de la buena gastronomía: OM…
Este es el café que desató la polémica entre un barista y un cliente: servido en vaso de cristal
Un reciente incidente en un establecimiento de café ha puesto de manifiesto la tensión que puede surgir entre personal de servicio y…
Este bar en Madrid sorprende con su innovador enfoque en la cocina mediterránea y un ambiente artístico inigualable
Un nuevo enclave gastronómico se suma a la vibrante oferta de Madrid. Situado en el corazón del barrio de Malasaña, Momus Bar…
Este es el restaurante gallego que conquista a los españoles: cocina tradicional en un siglo XIX
La gastronomía gallega se ha visto recientemente reconocida en el ranking de los 100 restaurantes mejor valorados en ‘The Fork’, una plataforma…
Este restaurante en Madrid destaca por su cocina de autor y su carta de vinos selectos que entusiasma a los paladares más exigentes
Airiños Gastro se está consolidando como un nuevo referente en la gastronomía de Madrid, ubicado en la tercera planta del número 14…
Los diez enólogos más famosos de España: la élite del vino que conquista el mundo
España es sinónimo de vino. Con viñedos que se extienden por todo su territorio, nuestro país se ha consolidado como uno de…
Este es el exclusivo menú de Martín Berasategui en Lasarte: cena por 800 euros para 8 personas
En el corazón de Barcelona, el renombrado chef Martín Berasategui y su colaborador Paolo Casagrande han desvelado un concepto culinario que hará…
Este es el restaurante donde cobran chupitos y ha generado controversia en redes sociales
Recientemente, un suceso ha causado revuelo en el mundo de la restauración. En un restaurante de moda, unos clientes compartieron su indignación respecto al cobro…
Tu vino según tu horóscopo: el maridaje perfecto entre el vino y las estrellas
¿Alguna vez te has preguntado si el universo podría guiar tu elección de vino? Según los astrólogos y los amantes del vino, el zodiaco no…
Ni sommelier ni enólogo: este es el truco para leer etiquetas de los expertos
Elegir un buen vino puede parecer una tarea imposible. Etiquetas elegantes, nombres desconocidos y una interminable variedad de opciones pueden convertir una simple decisión en…
Este restaurante en Madrid destaca por su cocina tradicional y su famoso tomate, aclamado por los comensales por su calidad excepcional
En el corazón de Madrid, a escasos metros de la Plaza Gabriel Miró, se encuentra El Landó, un restaurante que ha sabido ganarse la atención…
Saint-Émilion: El rincón francés donde la historia y el vino cuentan la misma historia
Ubicado en el corazón de la región vinícola de Burdeos, Saint-Émilion no es solo un destino para los amantes del vino, sino un lugar donde…
Vino volcánico: un tesoro único que surge de la ceniza en Lanzarote
En el corazón de las Islas Canarias, Lanzarote, ocurre un fenómeno que desafía las leyes de la naturaleza y la tradición vitivinícola. En esta isla…
Este es el buffet libre de Smash Burgers en Madrid que encantó a Pablo: hamburguesas ilimitadas a 12 euros
En el corazón de Madrid, un nuevo concepto de buffet libre se ha ganado la atención de los amantes de las hamburguesas. Smash Burgers, conocido…
Estas son las pizzas napolitanas de Antonio Banderas en Málaga: fusión y tradición en cada bocado
Antonio Banderas ha decidido dar un paso más allás de su carrera en el cine y el teatro para contribuir al desarrollo gastro-cultural de su…
Este restaurante en La Serna del Monte destaca por su calidad: ofrece una selección de tapas caseras con ingredientes frescos y de temporada
En el corazón de La Serna del Monte, un pequeño pueblo en la Sierra de Guadarrama, se alza Bar Tasca, un lugar que ha sabido…
Descubre este restaurante en Madrid que destaca por su sushi vegano y una valoración promedio de 8.52 en calidad culinaria
Kanbun Metrópoli: un rincón gastronómico en el corazón de Madrid Ubicado en Madrid, más concretamente en la calle Hermosilla, 39, Kanbun Metrópoli se ha convertido…
Valladolid despliega la Milla de Oro del Vino en el prestigioso MITM Europe
La Milla de Oro del Vino de la Diputación de Valladolid se ha llevado una parte destacada en el evento MITM Europe, celebrado recientemente. Este…
Este restaurante de hamburguesas en Nuevo Baztán destaca por su carne premium y recetas innovadoras que sorprenden a los más exigentes
La nueva apuesta de Daddy Hamburguesería ubicada en Nuevo Baztán está llamando la atención de los amantes de la comida rápida de calidad. Con la…
Este es el bar de Cádiz que adora José Andrés: bocadillos de lomo en manteca por menos de 5 euros
En el corazón de Vejer de la Frontera, un pueblo de la provincia de Cádiz, se encuentra un tesoro gastronómico que ha resistido la prueba…
Este es el restaurante de Madrid donde puedes disfrutar comida mediterránea con tu perro: galardonado con el premio a mejor terraza 2023
Ubicado en el corazón de Madrid, un nuevo restaurante ha abierto sus puertas para deleitar a los amantes de la buena comida mediterránea, pero con…
Este establecimiento en Valdemoro destaca por su masa madre y sabores auténticos: la pizza artesanal que atrae a los amantes de la buena cocina
La Pizzería Artesanal Rústica S.L.L, ubicada en Valdemoro, se presenta como una de las nuevas referencias en el mundo de la gastronomía local. En un…
Reina indiscutible: cómo la Chardonnay domina el mundo del vino blanco
La uva Chardonnay es considerada una de las variedades de uva blanca más prestigiosas y versátiles del mundo. Su historia, su capacidad de adaptación y…
El rincón manchego que ha enamorado a los foodies: es el paraíso del venao
En un pequeño pueblo de Toledo, a solo 30 minutos de la ciudad, se encuentra un rincón que está dando mucho de qué hablar entre…
El secreto de la croqueta perfecta: Madrid Fusión 2025 se prepara para coronar al rey del sabor
La croqueta. Ese pequeño tesoro culinario que se deshace en la boca, dejando tras de sí un rastro de sabor y emociones, está a punto…
El Malbec de las alturas: cómo los viñedos andinos están transformando el mundo del vino
En los imponentes paisajes de los Andes argentinos, se encuentra un verdadero tesoro para los amantes del vino y la viticultura. A más de 3,000…
Este es el restaurante de Luis Suárez en Barcelona: su plato estrella tiene más de 10 combinaciones
Un nuevo capítulo se abre en la escena gastronómica de Barcelona con la llegada de un exclusivo restaurante dirigido por el famoso futbolista uruguayo Luis…
Este es el mejor restaurante de España en Barcelona, reconocido por su excelencia en ‘The Fork’
Recientemente, se ha desatado una ola de entusiasmo en la comunidad gastronómica de España, ya que un restaurante de Barcelona ha sido coronado como el…
Viñas en desiertos: El milagro del vino en el desierto más árido del mundo
En un rincón del mundo donde la aridez es la norma, surge una historia que desafía la lógica y la naturaleza. En el desierto de…
Este restaurante madrileño destaca por su innovador uso de ingredientes locales y ha sido reconocido como uno de los mejores en cocina fusión de la ciudad
Sabores Express, ubicado en la capital española, se ha consolidado como un referente gastronómico que promueve la experiencia de disfrutar sabores auténticos en un ambiente…
Adiós a los viñedos: un cambio radical en el paisaje vinícola español
España, un país cuya identidad está profundamente enraizada en la cultura del vino, enfrenta un desafío que pone en riesgo tanto su patrimonio cultural como…
Este es el restaurante de Madrid que decepcionó a un cliente famoso: atención deficiente
La reciente controversia en el ámbito de la restauración se ha desatado después de que el propietario del restaurante "El Gourmet" respondiera a una reseña…
Este restaurante en Madrid destaca por su deliciosa comida fusión y unas croquetas que han conquistado a todos sus comensales
La Taberna Origen se ha consolidado como un referente de la cocina de fusión en Madrid, atrayendo a comensales de todas partes por su propuesta…
Este es el vino catalán que fascina a sommeliers internacionales: fresco y galardonado
La gastronomía catalana se ha ganado un lugar destacado en el panorama culinario mundial, y recientemente ha atraído la atención de la prensa internacional. En…
El rincón más acogedor de Justicia: tapas deliciosas y la tarta que todos quieren probar
La Taberna Maldeamores ha ascendido rápidamente a la categoría de uno de los destinos culinarios más destacados del barrio de Justicia en Madrid. Aunque se…
Este es el restaurante de Barcelona que conquista a Karlos Arguiñano con garbanzos con morcilla
El restaurante de Barcelona que ha capturado la atención del reconocido chef Karlos Arguiñano ha encontrado la fórmula del éxito a través de un plato…
Este es el chiringuito moderno favorito de Dulceida en Barcelona: especialistas en arroces
El restaurante favorito de la influencer y modelo Dulceida ha captado la atención no solo por su fama, sino también por su oferta culinaria, que…
El vino más antiguo de Europa: un hallazgo único que nos conecta con el pasado
Bajo las aguas cristalinas del Mediterráneo, frente a las costas de Italia, un descubrimiento extraordinario ha dejado a la comunidad científica y al mundo sin…
Este restaurante de Madrid destaca por su innovadora cocina fusión: sus platos creativos han cautivado a los gourmets de la ciudad
Estando Contigo, un nuevo restaurante en la capital española, se está consolidando como un espacio donde la gastronomía se fusiona con un ambiente acogedor y…
Este es el rincón de moda para desayunar en Lleida recomendado por la Guía Repsol
En Lleida, un nuevo rincón ha capturado la atención de los amantes del desayuno. Hablamos de un local que ha sido recomendado por la prestigiosa…
El mejor cachopo de Tarragona que enamora a los jugadores del Nàstic: servido en pala
El mercado gastronómico actual se encuentra lleno de propuestas innovadoras que fusionan diferentes culturas culinarias, y en este contexto, un restaurante en Tarragona ha logrado…
Este restaurante madrileño ofrece una experiencia auténtica de barbacoas americanas gracias a su ahumador traído de Texas
New York Burger – Miguel Ángel, un nuevo referente del sabor en Madrid, se alza como uno de los lugares destacados para los amantes de…
Este es el plato catalán peor valorado del mundo: tiene raíces medievales y múltiples nutrientes
El mundo de la gastronomía se encuentra a menudo repleto de sorpresas. Recientemente, un plato catalán ha acaparado la atención, no por su exquisitez, sino…
Este restaurante en Majadahonda se destaca por sus pizzas gourmet elaboradas con ingredientes de primera calidad y masa artesanal
La gastronomía siempre ha sido un reflejo de la cultura y la diversidad de los lugares. En este contexto, Majadahonda, una localidad situada en la…
Este es el nuevo atún de Bon Preu que arrasa en Cataluña: se cocina en solo 10 minutos
El último lanzamiento de Bon Preu ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía en Cataluña. Se trata de un nuevo producto que…
Qué es el terroir: el factor clave que conecta naturaleza, cultura y agricultura
El término terroir, de origen francés, es ampliamente reconocido en el mundo del vino, pero su alcance y significado van mucho más allá de esta…
El ‘vino de hielo’: El tesoro de los países fríos que conquista paladares exigentes
El mundo del vino es tan diverso como fascinante, y dentro de este vasto universo existe una joya conocida como el ‘vino de hielo’, una…
Este es el restaurante denunciado por un cliente: famoso por sus tapas y polémicas
Recientemente, un altercado en un restaurante ha capturado la atención de las redes sociales y de muchos comensales interesados en las dinámicas laborales del sector.…
Este restaurante en Madrid destaca por su exquisita cocina vegetariana y un aclamado milhojas que conquista a los críticos
Ubicado en la Calle Elfo 123 de Madrid, El Callejón de Álvarez Gato se ha posicionado como una de las opciones más destacadas para los…
Este es el restaurante de cocina de autor en Barcelona que fue votado como el favorito en 2024
Un restaurante en Barcelona se ha alzado como el favorito de los españoles en 2024, gracias a su propuesta innovadora que combina la cocina de…