En el sur de Tenerife existe un pequeño municipio de montaña donde las casas encaladas y los antiguos caserones coloniales conviven con bancales de viña que miran de frente al Teide. Según el portal oficial de turismo de Tenerife, sus medianías guardan algunos de los paisajes agrícolas más singulares del archipiélago.
Entre pinares, lava fosilizada y un aire extraordinariamente puro se dibuja un escenario inesperado: hileras de cepas plantadas sobre ceniza volcánica, bodegas familiares, senderos históricos y miradores donde el mar de nubes parece detenerse. Lo que a primera vista parece un tranquilo pueblo rural es, en realidad, un enclave vitivinícola único en Europa, con un secreto que solo se descubre cuando se sube unos metros más.
Ese pequeño municipio es Vilaflor de Chasna, considerado el pueblo más alto de Canarias y uno de los más elevados de España, con su casco en torno a los 1.400-1.500 metros de altitud. Desde sus laderas se extiende la finca de Los Frontones, un viñedo que diversas fuentes señalan como el situado a mayor altitud del continente europeo, con cepas plantadas entre aproximadamente 1.100 y 1.600 metros sobre el nivel del mar.
Un pueblo entre nubes, pinares y casas coloniales
Vilaflor de Chasna se asienta en las medianías del sur de Tenerife, rodeado por un anfiteatro de montes y por la masa forestal del pinar canario. El municipio, de unos 56 kilómetros cuadrados, carece de costa y vive de espaldas al bullicio turístico del litoral. Su trazado urbano es compacto, con una plaza principal donde se levanta la iglesia de San Pedro Apóstol y un caserío de fachadas blancas, balcones de madera y antiguas casas de labranza rehabilitadas.
La altitud le confiere un clima fresco y seco, con noches frías en invierno y veranos moderados, muy distinto al de la franja costera. Este contraste ha marcado históricamente la economía local: cultivos de papa, almendra y vid, aprovechamiento del agua de manantial y una red de caminos reales que comunicaba el interior de la isla con los puertos del norte y del sur.
Dónde está y cómo llegar
El casco de Vilaflor se localiza a algo más de una hora por carretera desde Santa Cruz de Tenerife o San Cristóbal de La Laguna. La ruta más habitual combina la autopista TF-1 con la salida 62 y la carretera TF-65, que asciende entre barrancos, invernaderos y pequeños núcleos rurales hasta enlazar con la TF-21, una de las grandes vías de acceso al Parque Nacional del Teide. El propio pueblo funciona como mirador natural hacia el cono volcánico y como punto de partida de numerosas rutas de senderismo.
Quienes prefieren no conducir pueden llegar en guagua desde el área metropolitana o desde los principales núcleos turísticos del sur, y utilizar Vilaflor como base para excursiones de un día o para una escapada de fin de semana centrada en naturaleza y vino.
Un clima extremo para la vid
La comarca vitivinícola de la zona forma parte de la Denominación de Origen Abona, que agrupa varios municipios del sur de Tenerife y se caracteriza por un rango de altitudes muy amplio. Aquí el viñedo puede situarse desde unos pocos cientos de metros cerca de la costa hasta cotas próximas a los 1.700 metros en las zonas de cumbre, lo que genera microclimas muy variados y obliga a adaptar las técnicas de cultivo a suelos volcánicos, pendientes acusadas y grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche.
En torno a Vilaflor, las vides crecen sobre cenizas y arenas negras que retienen la humedad, protegidas del viento por muros de piedra seca o por pequeños bancales. Las variedades blancas autóctonas, como la listán blanco, la gual o la marmajuelo, se combinan con tintas como la listán negro o la negramoll para producir vinos de marcada personalidad, frescos, minerales y con una acidez natural elevada.
El viñedo que compite con los Alpes
Durante décadas, muchos materiales divulgativos han señalado al pueblo suizo de Visperterminen, en el cantón del Valais, como el hogar del viñedo más alto de Europa, con terrazas que ascienden hasta cerca de 1.150 metros de altitud. Sin embargo, las plantaciones de la DO Abona en las cumbres de Tenerife superan claramente esa cota y han llevado a productores y medios especializados a reivindicar la primacía de los viñedos de Vilaflor.
En la finca de Los Frontones, situada en el término municipal de Vilaflor de Chasna, las cepas se distribuyen en terrazas escalonadas entre aproximadamente 1.100 y 1.600 metros. El resultado es un paisaje de viñas que literalmente se internan en el mar de nubes, rodeadas de pinares y de coladas volcánicas antiguas. La vendimia aquí es manual, exigente y limitada: la altitud reduce los rendimientos pero incrementa la concentración aromática de las uvas.
Altos de Trevejos y la nueva enología de montaña
Entre las bodegas que trabajan estas cotas extremas destaca Altos de Trevejos, con viñedos en los Llanos de Trevejos, en el propio municipio de Vilaflor, en torno a los 1.300 metros de altitud. Desde principios de la década de 2010, este proyecto ha impulsado un estilo de vino de altura que combina variedades locales, suelos volcánicos y una enología cuidada, con espumosos y blancos de larga crianza sobre lías que han llamado la atención de sumilleres y concursos internacionales.
La pertenencia a la DO Abona garantiza el control del origen, de las variedades autorizadas y de los métodos de elaboración. La amplitud de altitudes de la denominación permite elaborar desde vinos jóvenes muy afrutados, procedentes de cotas medias, hasta referencias más complejas de viñedos de montaña como los de Vilaflor, donde las noches frías y el fuerte contraste térmico alargan la maduración de la uva.
| Zona vitivinícola | País | Altitud máxima aproximada del viñedo |
|---|---|---|
| Los Frontones (Vilaflor de Chasna) | España | 1.600 m |
| Otras parcelas de la DO Abona | España | 1.700 m |
| Visperterminen (Valais) | Suiza | 1.150 m |
Más allá de la disputa por el récord, lo que convierte a este rincón de Tenerife en un destino especial es la combinación de paisaje, patrimonio y cultura del vino. Pocos lugares en Europa permiten contemplar al mismo tiempo viñas de altura, un volcán de más de 3.700 metros y un casco histórico con marcada huella colonial.
Qué ver en Vilaflor de Chasna además del viñedo
El centro histórico de Vilaflor conserva un conjunto homogéneo de viviendas tradicionales canarias, con cubiertas de teja roja, patios interiores y balcones corridos de madera. Entre los edificios más singulares figura la conocida como Casa Inglesa, una construcción del siglo XIX vinculada a residentes británicos que llegaron atraídos por el clima y el potencial agrícola de la zona. Hoy, el inmueble sigue recordando la relación histórica entre Canarias y Europa a través del comercio del vino y del turismo de salud.
En torno a la plaza de San Pedro se concentran otros hitos patrimoniales, como la iglesia parroquial, varias ermitas y antiguos molinos de agua. Un paseo tranquilo permite descubrir pequeños negocios, hornos tradicionales, casas rurales y talleres de artesanía donde se producen bordados, cerámicas y productos elaborados a partir de almendra, uno de los cultivos emblemáticos del municipio.
Senderos entre pinares y miradores al Teide
Vilaflor es también una de las puertas de entrada a algunos de los mejores senderos de alta montaña de Tenerife. Desde el casco urbano parten rutas señalizadas que se adentran en la Corona Forestal y conectan con el Parque Nacional del Teide. Entre las más populares figuran las que conducen al monumental Pino Gordo, uno de los ejemplares de pino canario más altos del archipiélago, y las que enlazan con miradores naturales desde los que se domina buena parte del sur de la isla.
Los aficionados al trail running y al ciclismo de carretera han encontrado en este entorno un escenario ideal para entrenar en altitud. No es casual que el municipio acoja cada año pruebas deportivas de montaña que aprovechan la red de pistas forestales y caminos tradicionales, consolidando un modelo de turismo activo ligado al respeto por el medio natural.
Gastronomía de medianías y vino volcánico
La gastronomía local es el complemento perfecto a la visita de las bodegas. En los bares y restaurantes del pueblo abundan platos de cuchara, potajes, carnes de cabra o de cerdo, papas arrugadas, almendras tostadas y postres caseros a base de miel y frutos secos. Muchos establecimientos ofrecen menús maridados con vinos de la DO Abona, de forma que el visitante puede comprobar cómo los blancos de altura se combinan con pescados atlánticos y los tintos ligeros acompañan guisos de larga cocción.
Para quienes viajan con interés enológico, resulta recomendable reservar con antelación visitas guiadas a las bodegas de la zona. Algunas incluyen recorridos por los viñedos de Los Frontones o de Trevejos, catas comentadas y explicaciones sobre la poda en vaso, los injertos sobre pie franco y las particularidades de la viticultura en suelos volcánicos.
Cómo organizar una escapada al pueblo del viñedo de récord
El pueblo se puede visitar en cualquier época, pero el otoño y el inicio del invierno son especialmente atractivos: las viñas cambian de color, la luz es más suave y las temperaturas invitan a combinar caminatas con comidas largas. En verano, la altitud proporciona un respiro frente al calor de la costa, mientras que en invierno no es raro encontrar mañanas frías en las que conviene llevar chaqueta y ropa de abrigo.
Consejos prácticos para el visitante
- Planificar la visita a las bodegas con cita previa, especialmente en vendimia.
- Consultar la previsión meteorológica y llevar calzado adecuado si se piensa hacer senderismo.
- Dedicar al menos un día completo a combinar casco histórico, rutas cortas y cata de vinos.
- Valorar el uso del transporte público o del coche compartido para reducir el impacto en los espacios naturales.
En un solo fin de semana es posible pasear por calles de aire colonial, caminar entre pinos centenarios y alzar la vista hacia unas viñas que parecen tocar el cielo. Vilaflor de Chasna se ha consolidado así como un destino de enoturismo de altura, donde la altitud deja de ser un dato en una ficha técnica para convertirse en parte esencial de la experiencia de viaje.
