Seguro que tú también tienes una cuña de queso en la nevera ahora mismo. Es el imprescindible de cualquier hogar en España, ese «salvavidas» que resuelve una cena o un picoteo improvisado.
Pero, ¿alguna vez te has parado a mirar la etiqueta mientras recorres los pasillos de Mercadona? La respuesta a quién fabrica el queso de Hacendado es el secreto mejor guardado para entender por qué sabe cómo sabe.
El gigante de Valladolid que domina tu nevera
Si hablamos de quesos en la cadena valenciana, hay un nombre que destaca por encima de todos. Se trata de Entrepinares, una potencia láctea con sede en Valladolid que se ha convertido en el aliado definitivo de Juan Roig.
Esta empresa no solo es una de las más grandes del sector en nuestro país, sino que es la responsable de éxitos de ventas que seguramente ya conoces. Entrepinares firma desde los quesos curados más intensos hasta los frescos.
¿Eres fan del Havarti cremoso o de su versión light? Pues ya sabes a quién agradecérselo. Incluso el práctico loncheado para sándwich que compras cada semana sale de sus instalaciones castellanas.
Dato clave: Entrepinares es el motor principal de la sección de lácteos de Mercadona, garantizando que el producto nacional llegue a casi todas las provincias.
La especialidad de Murcia: el reino de la cabra
No todo es vaca u oveja en el universo Hacendado. Cuando buscas ese sabor más intenso y característico del queso de cabra, el mapa nos desplaza directamente hacia el sur.
Mercadona ha confiado toda su gama de cabra a la Central Quesera Montesinos. Esta compañía murciana es la encargada de elaborar todas las variedades que encuentras bajo esta categoría, manteniendo el listón de calidad que exige el consumidor actual.
Es una apuesta clara por el producto de proximidad y la especialización. (Porque no es lo mismo hacer un queso de mezcla que dominar la pureza de la leche de cabra, y ellos lo saben bien).
La «cara B»: ¿Qué quesos vienen del extranjero?
Aquí es donde muchos se llevan la sorpresa. Aunque Mercadona abandera el producto español con sus Denominaciones de Origen como el Manchego, el Idiazábal o el Cabrales, hay piezas que viajan muchos kilómetros.
Si en tu cesta de la compra nunca faltan el Gouda, el Brie o el Feta, debes saber que su origen no es nacional. Estos quesos específicos provienen de proveedores internacionales especializados.
Es una decisión puramente gastronómica: para ofrecer un sabor auténtico en variedades que son originarias de otros países (como Francia, Holanda o Grecia), la cadena prefiere importar el producto de su lugar de origen.
Ojo al dato: Los quesos internacionales de Mercadona buscan replicar la receta original de sus regiones, algo que los puristas del queso agradecen en cada bocado.
Variedad estratégica para tu bolsillo
La estrategia de Hacendado es clara: diversificar para vencer. Al trabajar con distintos especialistas, pueden ofrecer desde cuñas premium hasta formatos listos para comer en porciones o cremosos.
Esta arquitectura de proveedores permite que encuentres exactamente lo que necesitas, ya sea para una tabla de quesos gourmet o para el bocadillo de los niños antes de ir al colegio.
Saber quién fabrica lo que comes no solo te da tranquilidad, sino que confirma que comprar marca blanca ya no significa renunciar a la calidad de los grandes.
La próxima vez que pases por la sección de lácteos, fíjate en los detalles. Es probable que te lleves a casa un pedazo de Valladolid o Murcia sin apenas darte cuenta.
¿Sabías que el origen de otros productos virales de Mercadona también está despertando mucha curiosidad últimamente? La transparencia es la nueva tendencia.
¿Cuál de estos es tu favorito para el fin de semana?
