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Jamón de Cebo

El Jamón de Cebo es una de las categorías del jamón ibérico, procedente de cerdos alimentados con piensos naturales a base de cereales y leguminosas y criados en granjas o explotaciones intensivas. En esta sección de Noticias del Vino analizamos su proceso de elaboración, tiempos de curación, diferencias frente al jamón de bellota y su perfil sensorial —más suave y equilibrado—, además de su relación calidad-precio y posibles maridajes con vinos nacionales.

Jorge Haro Larrea  ·  23/12/2024

Le Coq Grill: Sabores únicos en el corazón de O Barco

En el corazón de O Barco de Valdeorras, emerge un refugio gastronómico que ha capturado la atención tanto de los locales como de los viajeros. Hablamos de Le Coq Grill, un restaurante que se ha ganado su lugar en la…