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Jamón de Bellota

El Jamón de Bellota es uno de los grandes iconos de la gastronomía española, resultado de la cría en libertad del cerdo ibérico y su alimentación a base de bellotas durante la montanera. En esta sección de Noticias del Vino analizamos denominaciones de origen, procesos de curación, perfiles sensoriales y maridajes con vino, destacando su calidad, complejidad aromática y su papel protagonista en la alta gastronomía nacional e internacional.

Jorge Haro Larrea  ·  30/12/2024

Bar El Riñón: Un rincón acogedor en Torreperogil con deliciosa cocina casera

En el corazón de Torreperogil, Bar El Riñón presenta una propuesta gastronómica que atrae tanto a los lugareños como a visitantes en busca de una experiencia culinaria auténtica. Situado en la calle Barrionuevo, 49, este bar-restaurante promete un recorrido por…