Olivares Altos de la Hoya 2022 es una joya enológica que se presenta como una propuesta interesante para los amantes del vino tinto. Elaborado por Bodegas Olivares, localizada en la D.O. Jumilla, este vino destaca por su nobleza y la riqueza de su origen. Con un 95% de Monastrell y un 5% de Garnacha, nos encontramos ante un tinto potente, que ofrece una experiencia sensorial única y compleja.
UN VINO DE RAÍZ Y DISTINCIÓN
El Altos de la Hoya 2022 es un testimonio de la dedicación que se aplica en la viticultura de la región. Procedente de viñas viejas en pie franco de la finca Hoya de Santa Ana, sus cepas centenarias disfrutan de un clima peculiar y un suelo característico que contribuyen a su excepcional perfil. La altitud del viñedo, situado a 825 metros, en combinación con un terreno franco-arenoso con un alto porcentaje de caliza, crea un microclima ideal para el cultivo de la Monastrell, una variedad autóctona que revela su máxima expresión en esta bebida.
La cosecha de uvas se realiza manualmente en la primera quincena de octubre, asegurando que sólo los racimos en su punto óptimo de madurez se seleccionen para la elaboración del vino. Posteriormente, la vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas, lo que resalta la tipicidad de la variedad y la identidad del terroir.
ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO
El análisis de un vino va más allá de su sabor; abarca su percepción visual, olfativa y gustativa.
- Vista: Presenta un color rojo cereza intenso con un ribete amoratado, que invita a la degustación.
- Nariz: En nariz, se muestra elegante, predominando los aromas concentrados a frutos negros maduros, como ciruelas y grosellas. La complejidad aromática se ve enriquecida por un toque sutil de hierbas mediterráneas.
- Boca: En boca, el tinto resulta potente y estructurado. La Monastrell se presenta nítida y profundamente afrutada, acompañada de taninos nobles y vivos. El final es tanto potente como sabroso, dejando una impresión duradera.
Tal como menciona The Wine Advocate, “el vino tiene notas de fruta negra madura, hierbas mediterráneas y un toque especiado y cremoso del roble”. Este equilibrio en su composición genera una experiencia tanto jugosa como redonda, con un contenido alcohólico de 14.5% que se siente casi imperceptible a lo largo de la cata.
MARIDAJES Y TEMPERATURA DE SERVICIO
Para maximizar la experiencia que ofrece Altos de la Hoya 2022, sigue estas recomendaciones de maridaje:
- Carnes rojas.
- Estofados y guisos.
- Brochetas a la brasa.
- Cordero y aves en salsas algo dulces.
- Quesos semicurados y curados.
Lo ideal es servir este vino entre 16 y 18 °C, y desde la bodega recomiendan decantarlo antes de la degustación. Este proceso permitirá que el vino respire y muestre toda su complejidad.
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO
Uno de los aspectos más atractivos de Altos de la Hoya 2022 es su potencial de envejecimiento. Con el tiempo, se espera que el vino gane en complejidad y matices, volviéndose cada vez más interesante. Las condiciones bajo las cuales se cultivan las uvas y el enfoque en los viñedos de secano son factores cruciales que auguran un excelente desarrollo en botella.
UNA PROPUESTA ACCESIBLE A TUS SENTIDOS
El precio de Olivares Altos de la Hoya 2022 también es un punto a destacar. Con un descuento del 15% al ser añadido a tu cesta, se convierte en una opción accesible para aquellos que buscan calidad sin estrujarse el bolsillo. Con 150,000 botellas producidas, este vino se encuentra disponible para un amplio público.
Como crítico de vinos, es importante destacar que un vino como este no solo es un deleite para el paladar, sino una experiencia enológica que invita a la exploración de la diversidad de España a través de sus terroirs.
Con la frescura y el sabor vibrante de este tinto, es fácil enamorarse de su personalidad inconfundible. Particularmente en una cena acompañada de platos robustos, Altos de la Hoya puede ser el complemento perfecto.
REDESCUBRE TU PALADAR CON OLIVARES
Este vino no solo nos ofrece placer en el momento de beberlo, sino también una invitación a explorar el mundo de la Monastrell y la riqueza de la D.O. Jumilla. Te animo a que lo pruebes y descubras su esencia por ti mismo.
¿Quién sabe? Puede que te encuentres sumergido en una nueva y apasionante relación con un vino que promete complejidad y placer. ¿Te atreverás a descifrar los secretos que encierra cada sorbo?