La viticultura española continúa deslumbrando con propuestas auténticas y de enorme calidad, particularmente cuando se trata de vinos que reflejan el carácter de su terroir. Un claro ejemplo es el Avancia Nobleza Mencía 2021, un vino tinto de la región de Valdeorras que se apodera del paladar al eludir la sobreexplotación de variedades populares y brindando un enfoque más fresco y fluido.
ORIGEN Y VARIEDADES
Este vino proviene de Valdeorras, una Denominación de Origen en Galicia que ha comenzado a hacerse un nombre destacado gracias a la calidad de sus vinos. El Avancia Nobleza Mencía 2021 está elaborado principalmente con un 90% de Mencía, que es la variedad emblemática de la región. Completan su coupage variedades menos comunes como la Garnacha Tintorera, Mouratón, Gran Negro, Sousón y Cariñena. Esta combinación singular aporta nuevas y sorprendentes matices que invitan a la exploración sensorial.
El viñedo, ubicado en la cara noreste de Valdeorras, se manifiesta en su mejor versión gracias a su altitud, que varía entre 550 y 660 metros sobre el nivel del mar y a sus suelos de pizarra y cuarcita. La presencia de viñas viejas, plantadas entre 1948 y 1963, otorga al vino una complejidad adicional que lo distingue de muchos otros.
NOTAS DE CATA
Al descorchar la botella de este Avancia Nobleza Mencía 2021, los aromas que emergen son intensos y vibrantes. En la fase olfativa, los destacados aromas de violetas son el punto de partida que te conducen a una experiencia mucho más rica. Con el aire, se despliegan notas de fruta confitada acompañadas de matices minerales y especiados, lo que sugiere un vino con carácter y profundidad.
En boca, el vino se presenta fresco y delicado. La experiencia es envolvente, con taninos dulces que acarician el paladar, logrando una suavidad que se siente casi balsámica. Especiado y con un final que se agarra, el Avancia Nobleza tiene esa juventud evidente que promete un futuro brillante en su evolución. Para disfrutarlo plenamente, se recomienda servir a 16 ºC, lo que realza sus cualidades y hace que cada sorbo sea memorable.
EL PROCESO DE ELABORACIÓN
La historia detrás de este vino también es digna de atención. Su elaboración comienza con una cuidadosa maceración a 6 ºC durante 48 horas, lo cual permite que los compuestos aromáticos se integren optimamente. Posteriormente, sigue una fermentación espontánea en barricas de roble francés con control mínimo de temperatura. El proceso culmina con una fermentación maloláctica en barrica, seguido por una crianza de 11 meses. Este enfoque minimalista resalta el carácter varietal y el terroir, dejando que el vino exprese su esencia sin interferencias significativas.
Visto bajo esta óptica, el Avancia Nobleza no solo es un vino, sino un legado de la tradición vitivinícola de Galicia, un testimonio de la pasión y dedicación de la bodega Avancia, que se esfuerza por resaltar las variedades autóctonas y el potencial del territorio.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Si bien el Avancia Nobleza Mencía 2021 presenta características que lo hacen destacar por sí mismo, se recomienda disfrutarlo en compañía de platos que complementen su frescura y especias. Desde carnes a la parrilla, guisos de legumbres o incluso un par de quesos curados, las posibilidades son variadas y ahondan en una experiencia gastronómica que engrandece la apología del vino.
Es un vino apto no solo para expertos, sino también para aquellos que recién comienzan su camino en el mundo de los vinos, ya que su perfil accesible invita a la curiosidad. Desde el primer vistazo hasta el último sorbo, cada momento con este Mencía se transforma en un viaje a través de la tradición gallega y la esencia de su terroir.
Por último, ¿te animarías a descubrir los matices de este Avancia Nobleza Mencía 2021? La botella espera, y con ella, la oportunidad de explorar un mundo de sabores y aromas que prometen ser inolvidables.
UNA INVITACIÓN A LA EXPLORACIÓN
La experiencia enológica que ofrece Avancia es un espejo de las tradiciones y el esfuerzo que hay detrás de cada botella. ¿Estás listo para descubrir lo que da vida a este vino? Quizás cada vez que lo pruebes encuentres algo nuevo, un detalle que antes pasó desapercibido o un matiz que reafirme su calidad. La invitación está hecha, ¡salud!