La historia del Champagne es tan rica y compleja como los propios vinos que produce. Uno de los nombres más notables en esta región es André Clouet, una bodega que destaca por su dedicación a la excelencia y su respeto a la tradición. Entre sus ofertas más notables se encuentra André Clouet Un Jour de 1911, un champagne que no solo asombra por su calidad, sino que también rinde homenaje a un momento crucial en la historia de la viticultura de Champagne.
Características del vino
El Un Jour de 1911 es un Blanc de Noirs elaborado al 100% a partir de Pinot Noir, la variedad insignia del viñedo. Este champagne es restringido en producción, con apenas 1911 botellas embotelladas cada año, un número significativo que conmemora el estallido de una revuelta en 1911 en defensa del origen del Champagne. Este vino se elabora en Bouzy, una localidad reconocida por la calidad superior de su Pinot Noir.
En términos de añadas, la composición de Un Jour de 1911 incluye uvas de las cosechas de 1995, 1996 y 1997, lo que otorga un carácter distintivo y complejo. Después de su vinificación en tanques de acero inoxidable, el vino experimenta un proceso de envejecimiento de ocho años en rima, con un degüelle manual que resalta su atención al detalle.
Notas de cata
Al servir este champagne, te sorprenderá su color amarillo dorado brillante, que sugiere la complejidad que está por venir. En una primera inhalación, la nariz se llena de una explosión de aromas que incluye:
- Brioche recién horneado
- Grosellas
- PIña deshidratada
- Piel de naranja
- Lima
- Flores blancas
La interacción de estos elementos aromáticos invita a un disfrute prolongado, capturando la atención de los sentidos. Respecto a la boca, la experiencia es igualmente placentera. Se puede apreciar una burbuja finísima y un paso fresco, en el que aparecen recuerdos cítricos, frutillos rojos del bosque y, en ocasiones, dulces notas de pastelería. Este equilibrio entre frescura y estructura es lo que hace de este vino una elección ideal para maridar con una amplia gama de platos.
Perfecto para cada ocasión
La temperatura de servicio recomendada es entre 6 y 8 ºC, ideal para disfrutar en una celebración o como aperitivo en tu próxima reunión. Este champagne es versátil, lo que te permite disfrutarlo solo o acompañándolo con platos deliciosos, tales como mariscos, foie gras, o incluso aves y carnes blancas.
La bodega André Clouet enfatiza la diversidad de su viñedo, compuesto por 9 hectáreas de terreno clasificado completamente como Grand Cru. La tierra es arcillo-calcárea, y el clima continental proporciona una temperatura media de 10.4 ºC. Las viñas están estratégicamente orientadas hacia el sur y sureste, maximizando la exposición solar, que asciende a 1650 horas anuales, un factor crucial para el desarrollo de las uvas.
Opiniones sobre Un Jour de 1911
Los críticos han elogiado Un Jour de 1911 por su rica complejidad y vivacidad. James Suckling, un renombrado crítico, describe este champagne como «rico y expansivo» con «toneladas de aromas maduros de frutas secas y cáscaras de naranja». Además, Stephan Reinhardt de The Wine Advocate complementa que es «fino y equilibrado» y destaca su «gran frescura y longitud compleja», reafirmando que es un vino que debería disfrutarse en su justa medida.
Las opiniones de los consumidores también reflejan esta apreciación. Un usuario destacó: «Piña muy madura, frutos secos y bollería. Muy característico, con personalidad. Si te gusta, te gustará mucho.» Otro comentario resalta que es un vino diferente y sugestivo, incluso cargado, que lo hace interesante para los paladares curiosos.
Conclusión del viaje sensorial
Disfrutar de André Clouet Un Jour de 1911 es adentrarse en una experiencia sensorial enriquecedora que une historia, terroir y el arte de la vinificación. Este champagne no solo es un homenaje a un momento decisivo en la historia del viticultor, sino también una declaración de la calidad excepcional que se puede lograr en la región de Champagne.
La próxima vez que consideres qué vino abrir para una ocasión especial, recuerda que pequeñas producciones como esta no solo prometen calidad, sino también una sutil conexión con las tradiciones y la herencia vinícola. ¿Te atreverás a descubrir por ti mismo cuán diversas pueden ser las experiencias de un solo vino?