El mundo del vino español es testigo de la riqueza y diversidad que ofrece la región de Rioja, y en este contexto surge un producto que rinde homenaje a la historia de esta célebre tradición vitivinícola. Hablamos de Viña Diezmo Maceración Carbónica 2021, un tinto elaborado al 100% con uvas de la variedad Tempranillo por la bodega Casa Primicia. Este vino no solo destaca por su cuidadosa elaboración, sino que busca conectar con el consumidor a través de sus atributos frescos y vivos.
CARACTERÍSTICAS DEL VINO
La cosecha de este vino se realizó a mano, usando cajas de 15 kilogramos. Este método, además de garantizar la calidad de las uvas, es una práctica más respetuosa con el fruto, evitando el daño que podría sufrir en una vendimia mecánica. A partir de ahí, se inicia un proceso que combina tradición e innovación, resaltando lo mejor de la uva Tempranillo.
Vinificación:
- Encubado de racimos enteros en depósitos de fermentación.
- Maceración en frío durante cuatro días.
- Fermentación a baja temperatura para preservar los aromas.
- Prensado suave y fermentación maloláctica.
Este cuidadoso proceso de producción es esencial para entender lo que este vino tiene para ofrecer. Desde su vista hasta su boca, cada aspecto invita a experimentar y disfrutar.
NOTAS DE CATA
Al servir Viña Diezmo, te recibirán una serie de sensaciones que lo destacan en la amplia oferta de vinos de la región. Aquí te detallo sus notas de cata:
Vista:
- Color cereza muy vivo.
- Presenta reflejos violáceos de capa media-alta, lo que promete un vino con buena presencia.
Nariz:
- Intensos aromas frutales que emergen al instante.
- Notas de mora y frambuesa, complementadas por un aromático fondo de gominolas de fresa y regaliz.
Boca:
- En el paladar se presenta fresco y carnoso, gracias a la maceración carbónica que le confiere gran vivacidad.
- El trago es fácil, lo que lo convierte en un acompañante ideal para múltiples ocasiones.
Es recomendable servir a una temperatura de 14 ºC, para así poder disfrutar al máximo de sus cualidades organolépticas.
UN VINO QUE RINDE HOMENAJE A LA TRADICIÓN
Casa Primicia, la bodega a cargo de la elaboración de este vino, tiene la misión de rendir homenaje a la historia del vino a través de su gama Viña Diezmo. La producción de este vino no solo busca resaltar las cualidades de la Tempranillo, sino también mantener prácticas que preserven la esencia de la viticultura en la región.
En un entorno donde la producción de vino puede fácilmente caer en la industrialización, Casa Primicia se destaca por su compromiso con métodos artesanales y de calidad. Tal como expresan en su descripción, se busca conservar todos los matices aromáticos en cada botella, lo que aporta un carácter único a cada cosecha.
COMBINACIONES GASTRONÓMICAS
La versatilidad del Viña Diezmo Maceración Carbónica 2021 lo convierte en un excelente acompañante para diversas opciones gastronómicas. Aquí algunas sugerencias:
- Carnes blancas, como pollo o pavo, donde la frescura del vino resalta los sabores de la carne.
- Pimientos rellenos o guisos de legumbres, que en conjunto realzan su perfil frutal y complementan su estructura.
- Quesos suaves como el fresco o de cabra, donde la acidez del vino corta la grasa y aporta balance.
Sin duda, este vino se presenta como una opción ideal no solo para acompañar comidas, sino también para disfrutar en una conversación amena.
LA CONEXIÓN CON EL CONSUMIDOR
En la actualidad, los consumidores buscan más que un simple producto; valoran la experiencia y la historia detrás de cada vino. Viña Diezmo se posiciona perfectamente dentro de esta tendencia. Cada botella cuenta una historia de tradición, compromiso y excelencia. Al elegir este vino, no solo estás optando por un tinto de calidad, estás apoyando prácticas que resaltan la identidad de la región de Rioja.
Mimando las uvas como se merecen y con un proceso cuidadosamente estructurado, este vino no se limita a ser una opción en la estantería. Su esencia se manifiesta en cada sorbo, invitándote a que no solo lo bebas, sino que lo vivas.
¿QUÉ HISTORIA TE CONTARÁ CADA BOTELLA?
Al final, elegir un vino es una experiencia íntima. Viña Diezmo Maceración Carbónica 2021 puede ser la elección perfecta para aquellos que desean explorar la riqueza de Rioja en su máxima expresión. Al brindar, piensas: ¿qué nueva historia me contará este vino hoy? La exploración del mundo del vino es infinita; cada botella es una oportunidad para descubrir, aprender y disfrutar. Así que, ¿estarás listo para hacer de este vino tu próxima aventura enológica?
