El Sommos Varietales Blanco 2023 es una representación notable de la innovación enológica que se está llevando a cabo en la región del Somontano. Con un precio de 8,50 €, este vino resulta atractivo no solo por su oferta sensorial, sino también por su singularidad y complejidad. La bodega Sommos, ubicada en una de las denominaciones de origen más prometedoras de España, ha creado este vino a partir de un excepcional coupage de variedades que combina la frescura de las uvas blancas con la elegancia de la tinta.
Si alguna vez has disfrutado de un vino blanco que tiene la sutileza y la versatilidad para acompañar diversas gastronomías, el Sommos Varietales te sorprenderá. A partir de un cuidado ensamblaje de Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Noir, este vino promete una experiencia gastronómica refinada y memorable.
UNA COMPOSICIÓN INIGUALABLE
El Sommos Varietales Blanco 2023 es un vino que mezcla tres variedades de uvas de manera excepcional. Cada una tiene su propio carácter:
- Chardonnay: Conocido por su capacidad de brindar frescura y notas frutales.
- Gewürztraminer: Aporta un toque aromático y floral inconfundible, contribuyendo a la complejidad del bouquet.
- Pinot Noir: Aunque generalmente se asocia con vinos tintos, aquí actúa como un elemento inesperado que añade profundidad y suavidad.
Cada variedad se somete a una crianza en barricas de roble francés durante cuatro meses. Este proceso de envejecimiento en madera tiene un papel crucial en la estructura del vino, otorgándole un fondo tostado que resalta el perfil fresco y elegante.
NOTAS DE CATA Y SENSACIONES
Para apreciar plenamente este vino, es esencial observarlo bajo diferentes aspectos:
Vista: El Sommos Varietales se presenta con un amarillo pálido que refleja matices verdosos, lo que estimula la curiosidad antes siquiera de probarlo.
Nariz: Al acercar la copa, se despliega un seductor abanico de aromas que incluyen notas florales, cítricas y matices tropicales, equilibradas con un fondo tostado. Una invitación irresistible a dar el primer sorbo.
Boca: En el paladar, este vino se muestra fresco y elegante, con una textura agradable que permite explorar todos sus matices aromáticos. La combinación de sus componentes crea una experiencia envolvente que no se olvida fácilmente.
Temperatura de servicio: Idealmente, debes servir este vino entre 9 y 12 °C para disfrutar de su máxima expresión. Esta atención a la temperatura realza sus cualidades y ayuda a mantener la frescura característica.
Maridaje: Este vino se presenta como la elección ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces y ensaladas, así como la delicada cocina japonesa. La compatibilidad de sabores convierte cada comida en una celebración del gusto.
UN VINO JOVEN CON UNA HISTORIA DISTINTIVA
La finca Torresalas, donde crecen las vides de este vino, se beneficia de un suelo rico en textura franca limosa, enriquecido con sales de calcio y bloques de yeso. Este tipo de suelo permite un crecimiento saludable de las vides y un desarrollo óptimo de sus frutas.
El clima continental de la región también juega un papel significativo en la calidad del vino, proporcionando un equilibrio adecuado entre calidez y frescura que favorece el cultivo de estas variedades.
La cosecha se lleva a cabo mediante una vendimia mecanizada nocturna, un proceso crucial que permite recoger las uvas en el momento óptimo de maduración y preservar su frescura. Durante la vinificación, se realiza un suave prensado, utilizando únicamente el mosto flor y llevando a cabo cada proceso por gravedad. Esto asegura que la calidad de las uvas se refleje fielmente en el vino resultante.
Finalmente, la crianza en barricas de roble francés añade un toque distintivo, favoreciendo una integración perfecta de todos los componentes antes de realizar el ensamblaje final.
PERSPECTIVAS Y OPINIONES
El Sommos Varietales Blanco 2023 ha recibido elogios por su originalidad y elegancia. Este vino no solo destaca por su precio asequible, sino que también se posiciona como una excelente opción para aquellos que buscan un vino blanco que rompa esquemas. La crítica ha señalado que, a pesar de ser un vino de producción más limitada, se sostiene con la misma dignidad y carácter que algunos de los blancos más reconocidos del mercado.
Si bien no se pretende que un vino de este estilo pertenezca a la lista de los más caros, su precio más que razonable lo hace accesible a una amplia audiencia. Muchos aficionados y críticos coinciden en que se trata de un vino que se debe disfrutar joven, lo que le da un atractivo adicional.
UNA OPORTUNIDAD QUE NO QUIERES PERDER
El Sommos Varietales Blanco 2023 te invita a experimentar algo diferente. Con su combinación de frescura, elegancia y versatilidad, es una elección que merece ser explorada en esas comidas especiales o incluso en una tarde de relax. ¡Considera incorporar este vino a tu próxima cena!
A medida que saboreas este vino, te cuestionarás: ¿cuántas otras combinaciones sorprendentes de variedades podríamos descubrir entre las etiquetas del Somontano?
