El Olivier Guyot Marsannay La Montagne 2017 es una obra maestra que emerge del corazón de Borgoña, una de las regiones vinícolas más prestigiosas del mundo. Este vino, elaborado con 100% Pinot Noir, es un claro exponente del compromiso de la bodega Olivier Guyot con la producción de vinos de calidad, que reflejan la tipicidad y el carácter del terroir. Con un precio de 42,50 €, representa una gran opción para los amantes del vino tinto que buscan una experiencia auténtica.
UN VINO DE PUEBLO CON TRADICIÓN
De acuerdo con su descripción, el Olivier Guyot Marsannay La Montagne 2017 es un «vino de pueblo» que se considera un premier cru extraordinario. Esta categoría, que refleja un nivel superior en la calidad de los vinos de la región, promete a quienes lo degusten una conexión con la rica herencia vinícola de Marsannay. La tradición vitivinícola de Borgoña es legendaria, y este vino no decepciona en la búsqueda de una expresión auténtica de su lugar de origen.
El vino presenta una interfaz visual que se asemeja a un profundo color rubí, un signo evidente de su juventud, pero que también sugiere capas de complejidad que irán evolucionando con el tiempo. En el aspecto olfativo, la nariz del vino se caracteriza por su potencia, emergiendo notas de frambuesa y aromas de cereza negra que energizan la experiencia.
NOTAS DE CATA Y MARIDAJE
La boca del Olivier Guyot Marsannay La Montagne 2017 es igualmente impresionante. Se describe como un vino potente y con un cuerpo robusto. Las notas tostadas de cacao enriquecen su perfil gustativo, ofreciendo una finura que se combina con una gran longitud en el paladar. Este vino es ideal para ser servido entre 16 y 18 ºC, lo que permite que su complejidad aromática se despliegue al máximo.
Para aquellos que estén considerando qué platos acompañar con este vino, la sugerencia es clara: maridar con carnes rojas, como costillas de ternera, filete con chalotas o pierna de venado. Pero las posibilidades no se limitan solo a la carne; también se pueden disfrutar con ciertos pescados de río, como el lucio y la lucioperca, así como con una selección de quesos que realzan sus matices.
CONDICIONES DE CULTIVO Y ELABORACIÓN
Este vino es fruto de prácticas sostenibles, ya que Olivier Guyot ha optado por no utilizar herbicidas en sus viñedos desde el año 2000. En su lugar, aplican técnicas de cultivo sostenible, lo cual incluye el arado en primavera y un desborre sistemático con vendimia manual. Su suelo, compuesto principalmente por piedra caliza y arcilla, aporta mineralidad al vino, fundamental para su elegancia.
El clima continental de la región brinda condiciones óptimas para el cultivo de la Pinot Noir, permitiendo una maduración equilibrada de las uvas. Con un rendimiento de solo 50 hectolitros por hectárea, se busca una calidad superior en cada botella producida.
La vinificación se lleva a cabo de manera tradicional, donde las uvas experimentan un proceso de maceración y fermentación alcohólica durante un período de 3 a 4 semanas. Además, el vino se beneficia de un envejecimiento cercano a los 18 meses en barricas de roble francés del bosque de Troncet, donde el 20% de estas son nuevas. Esto infunde al vino características que potencian su complejidad con cada sorbo.
UN VINO PARA LOS AMANTES DE LA BORGONYA
El Olivier Guyot Marsannay La Montagne 2017 no es solo un vino; es una manifestación de la dedicación y la tradición vitivinícola que caracteriza a la región de Borgoña. Un Pinot Noir de esta categoría invita a todos los entusiastas del vino a apreciar la riqueza de sus aromas y sabores.
Sin embargo, se recomienda decantarlo para disfrutarlo plenamente desde el momento en que se abre. Este vino alcanza su plenitud de carácter entre los 6 y 8 años, lo que sugiere un potencial de guarda interesante para quienes deseen disfrutar de la evolución de sus matices.
La combinación de su crianza en barricas de roble, la sostenibilidad en su viticultura y la meticulosa elaboración destacan la filosofía de la bodega Olivier Guyot, que busca reflejar la esencia pura de su terroir en cada botella.
Si te consideras un verdadero amante del vino y aprecias lo que cada añada y cada bodega representan, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar este Marsannay. La historia, el clima y la geografía se amalgaman en este vino, creando una experiencia que invita a explorarlo más allá de la simple cata. ¿Te atreverás a desvelar la profundidad de un Pinot Noir excepcional?
UN MUNDO POR DESCUBRIR EN CADA VASO
Cada vino cuenta una historia, y el Olivier Guyot Marsannay La Montagne 2017 no es la excepción. Al explorar sus notas y descubriendo su carácter, surge la pregunta: ¿qué nuevas historias y sabores te llevará a descubrir este espectacular vino de Borgoña?
