Desde las soleadas laderas de Marlborough, Nueva Zelanda, el Fromm Chardonnay Clayvin Vineyard 2015 emerge como un brillante ejemplo de la expresión del Chardonnay en el hemisferio sur. Este vino, con su rica mineralidad, mezcla de frutas y notas de madera, ha cautivado no solo a los entusiastas del vino, sino también a los críticos de renombre, obteniendo puntuaciones destacadas, tales como 93 puntos de Parker y 94 de Suckling. A continuación, profundizaremos en las características que hacen de esta añada un producto excepcional.
ANÁLISIS DEL VINO
Este Chardonnay, con una composición del 100% Chardonnay, se caracteriza por su fermentación en barrica, lo que también se refleja en su complejidad. Su color, un amarillo pajizo, brilla en la copa, invitando a un examen más cercano. Pero, ¿qué puedes esperar al acercar tu nariz a la copa?
Vista: Su color amarillo pajizo se presenta limpio y brillante, características visuales que anticipan un vino de calidad.
Nariz: La complejidad aromática es donde este vino realmente comienza a brillar. Aromas de calcáreo y minerales se entrelazan con notas de limones maduros, pomelo, brioche y almendras tostadas. Estos aromas invitan a explorar más a fondo, sugiriendo una evolución que emana desde el viñedo hasta la botella.
Boca: En boca, este vino es intensamente estructurado. La fruta madura se expresa en una mezcla de durazno y pomelo, complementada por sutiles toques de madera. La acidez sabrosa y refinada se mantiene en equilibrio, creando un final largo y potente que deja una impresión duradera. Al paladar, se presenta con distintas capas, haciendo de cada sorbo una experiencia gratificante.
INFORMACIÓN TÉCNICA Y PROCESO DE VINIFICACIÓN
El proceso de elaboración de este vino es meticuloso y refleja un compromiso hacia la calidad.
Viñedo: Proveniente del prestigioso viñedo Clayvin, las uvas fueron recogidas a mano. Esta atención al detalle es crucial para garantizar que solo los mejores racimos sean seleccionados.
Vinificación: Tras la recolección, las uvas son trituradas y prensadas con los racimos incluidos. El jugo obtenido es transferido a barricas de roble francés para llevar a cabo una fermentación natural, que se prolonga por 16 meses. Durante este tiempo, un 10% de las barricas son nuevas, lo que añade una densidad adicional sin eclipsar la fruta.
Envejecimiento: El toque final es la fermentación maloláctica, que se lleva a cabo sobre sus lías. Este proceso le otorga al vino una textura suave y un perfil aromático más complejo.
PUNTUACIONES Y CRÍTICAS DE EXPERTOS
Las puntuaciones de vinos son un elemento fundamental para la apreciación del consumidor. En este caso, la 2015 Clayvin Vineyard Chardonnay ha recibido elogios significativos de críticos de la industria, destacando lo siguiente:
Joe Czerwinski de The Wine Advocate describe este Chardonnay como un “knockout Marlborough Chardonnay”, mencionando su riqueza y concentración en el paladar, así como su destacable final de cítricos.
- James Suckling también resalta su “imponente pureza y densidad de fruta”, con notas que evocan frutas de hueso como el durazno y la nectarina, complementadas con sutiles insinuaciones de mango y notas flint.
CONSUMO Y TEMPERATURA DE SERVICIO
Para disfrutar de este vino en su mejor momento, la temperatura de servicio recomendada se sitúa entre 9ºC y 12ºC. Al hacerlo, podrás apreciar la riqueza de su paladar y la complejidad de sus aromas. Además, se sugiere consumirlo hasta 2023 en óptimas condiciones, lo que indica que aún tiene potencial para evolucionar.
UNA EXPERIENCIA A TRAVÉS DE LOS SENTIDOS
Cada botella de Fromm Chardonnay Clayvin Vineyard 2015 invita a una experiencia sensorial que converge en el paladar del consumidor. La fusión de su frescura, mineralidad y notas de madera ofrece un viaje único a través de la región de Marlborough. Imagina emparejar este vino con un plato de mariscos frescos o una pechuga de pollo al horno, donde su acidez brillante podrá equilibrar perfectamente la riqueza de los alimentos.
El encuentro con este vino no es solo una incursión en la cata, sino una invitación a explorar el lugar de su origen, como cada sorbo te transporta a las laderas donde crecen sus uvas.
¿Te atreverías a descubrir la magia del Chardonnay neozelandés? La experiencia es un reflejo del terroir, y cada botella es un pedazo de historia listo para ser compartido. Además, en cada copa puedes encontrar la historia de su viñedo y el dedicado trabajo de los viticultores. ¿Qué esperas para abrir una botella y sumergirte en esta experiencia?
