Finca Resalso 2015, un vino que presenta la esencia de la Ribera del Duero, destaca por su frescura y expresión frutal. Esta referencia pertenece a la prestigiosa bodega Emilio Moro, conocida por su dedicación a la calidad y respeto por las tradiciones vitivinícolas de la región. Desde su cosecha en 2015, este tinto ha ido tomando forma y carácter, creando una sinfonía en el paladar que atrae tanto a los entendidos como a quienes apenas comienzan su camino por el mundo del vino.
UN VINO JUVENTUD Y EXPRESIVIDAD
Finca Resalso se elabora exclusivamente con Tinto Fino, la variedad emblemática de Ribera del Duero, y presenta un perfil atractivo que resalta el fruto en su máxima expresión. Su nombre proviene de una parcela plantada el mismo año en que nació Emilio Moro, lo que le otorga un significado emocional y un vínculo con la historia familiar de la bodega.
La añada 2015 se distingue por un clima favorable, donde las temperaturas elevadas de la primavera y mediados de verano, acompañadas por lluvias puntuales en julio, favorecieron una maduración adecuada de las uvas. Después del envero, las temperaturas nocturnas cayeron, lo que dramáticamente benefició la maduración del fruto, resultando en una cosecha extraordinaria.
Características del vino:
- Color: Rojo picota vivo, reflejando su juventud vibrante.
- Nariz: La fragancia es intensa, marcada por frutos negros maduros que emergen de manera contundente, agradeciendo una respiración para liberar todo su potencial.
- Boca: Su paso es meloso, con una estructura fácil de beber, pero que no escatima en carácter, culminando en un final largo y placentero.
LA ELABORACIÓN Y CRIANZA
Emilio Moro ha decidido dar un enfoque respetuoso a la vinificación de Finca Resalso, fermentando en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25ºC. Esta técnica busca preservar los aromas frutales, evitando que la crianza en barrica imponga su carácter. Durante 4 meses, el vino ha estado en contacto con barricas de roble francés y americano, lo que otorga una justa finura al conjunto sin restar expresión varietal.
Aspectos destacados de la crianza y vinificación:
- Crianza: 4 meses en barricas de roble.
- Vinificación: Fermentación controlada para fomentar la expresión frutal.
- Tiempo de consumo: Mejor disfrutarlo hasta el 2019, lo que le da un carácter fresco y joven ideal para maridar con tapas y carnes blancas.
MARIDAJES Y TEMPERATURA DE SERVICIO
La versatilidad de Finca Resalso permite una amplia gama de maridajes. Se recomienda consumirlo a temperaturas entre 14 y 16ºC, lo que realza sus características aromáticas y gustativas. Entre las sugerencias de maridaje destacan:
- Tapas y entrantes: Su frescura hace que combine perfectamente con una variedad de aperitivos.
- Embutidos: Ideales para realzar la complejidad de la fruta.
- Carnes blancas al horno: Especialmente aquellas que estén muy condimentadas, donde la sutileza del vino puede jugar un papel crucial.
OPINIONES Y CRITICAS
Las críticas hacia Finca Resalso 2015 han sido mayoritariamente positivas. Esto se debe a su capacidad de conjugar juventud y carácter en una sola botella. Muchos destacan su accesibilidad, convirtiéndolo en un vino ideal tanto para iniciados como para los más experimentados.
<>br>
Los catadores enfatizan el balance entre frescura y estructura, lo que permite disfrutar de una experiencia placentera en cada sorbo. Algunos comentarios refieren que es una opción excepcional para quienes buscan un vino joven con una notable carga frutal sin perder elegantemente su complejidad.
**Recomendaciones de consumo:**
1. Aprovecha su juventud en una cena de amigos.
2. Utilízalo como un vino de acompañamiento para pequeñas celebraciones.
3. No dudes en experimentar con diferentes maridajes originales, ya que su perfil se presta a la creatividad.
VIVIENDO LA RIBERA DEL DUERO EN UNA COPA
Finca Resalso es más que un simple vino; es una representación de la cultura vitivinícola de la Ribera del Duero y un homenaje a la historia detrás de la bodega Emilio Moro. En cada botella se encuentra ese deseo de brindar momentos agradables y una experiencia única para los amantes del vino.
Así que, ¿por qué no le das una oportunidad? Al abrir una botella de Finca Resalso 2015, no solo estarás disfrutando de un vino excepcional, sino también compartiendo una parte de la rica herencia vinícola española. ¿Qué historias y sabores te esperan?