El vino Finca El Bosque 2016 se erige como una joya del renombrado grupo de Viñedos Sierra Cantabria, una bodega situada en la prestigiosa región de Rioja. Este tinto reserva, elaborado 100% con uvas Tempranillo de un pequeño viñedo de tan solo 1,5 hectáreas, nos invita a un viaje sensorial a través de su rica complejidad. Su singularidad no solo radica en el terroir que lo acoge, sino también en la meticulosa atención a su producción y envejecimiento.
Un recorrido por la vendimia
La cosecha del Finca El Bosque 2016 tuvo lugar el 12 de octubre de 2016, una vendimia manual exhaustiva que garantizó la selección de los mejores racimos. Se utilizó una maceración prefermentativa en frío antes de fermentar en tinos de roble francés, donde se aplicó una cuidadosa técnica de pisado. Este proceso, que permite una extracción óptima de tanninos y aromas, se extendió a lo largo de 26 días, seguido de una fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y centroeuropeo.
La crianza del vino se realizó durante 18 meses en barricas de roble, que aportan al vino tanto carácter como elegancia. Este cuidado en su elaboración es crucial para lograr un vino que no solo respete las características de la uva Tempranillo, sino que también presente un equilibrio perfecto entre potencia y sutileza.
Notas de cata: un abrazo a los sentidos
Al acercarte a la copa, te sorprenderás con una nariz que despliega una sinfonía de fruta negra, especias y sutiles toques ahumados. Este bouquet aromático refleja las primeras impresiones del vino y prepara el paladar para la experiencia que está por venir.
En boca, Finca El Bosque se presenta como un vino abierto y expresivo, con un atractivo hedonista que puede halos de sofisticación. La concentración del vino en boca resalta su pureza frutal y los tannins suaves que se deslizan elegantemente, llevando a un final largo y satisfactorio. Este carácter en boca lo convierte en una opción perfecta para maridajes que van desde carnes rojas asadas hasta platos más atrevidos como una caza de caza.
Para disfrutarlo plenamente, se recomienda servir a una temperatura de 16°C, lo que realza sus cualidades organolépticas. Además, si deseas probarlo en su máxima expresión, se aconseja consumirlo hasta el año 2032, siempre que se conserve en adecuadas condiciones.
Opiniones de expertos
Las críticas a Finca El Bosque 2016 son unánimemente positivas, resaltando los atributos que lo hacen destacar. Expertos en la materia han dejado sus impresiones:
- Jeb Dunnuck lo describe como «un vino de producción limitada, de un solo viñedo que muestra una belleza impresionante con el tiempo en la copa».
- The Wine Advocate señala que este vino combina «poder y elegancia», enfatizando su frescura y carácter floral que es distintivo de la añada de 2016.
- James Suckling destaca su «profundidad y enfoque únicos», sugiriendo que requiere tiempo para suavizarse y abrirse completamente.
Cada opinión se suma al coro que celebra la calidad de este vino, promoviendo su reconocimiento en el cada vez más competitivo mercado de los tintos.
Un vino de terroir
Al hablar de Finca El Bosque, es fundamental mencionar la agricultura responsable que se lleva a cabo en el viñedo. Situado en San Vicente de la Sonsierra, este pequeño viñedo recibe un cuidado especial que permite que las uvas se desarrollen en un entorno equilibrado y saludable.
El suelo es de composición franco-arcillosa-arenosa y arcillo-calcáreo, lo que proporciona el sustento ideal para las vides, mientras que el clima favorece una vendimia que captura la esencia de la añada. En términos de rendimiento, el viñedo produce aproximadamente 39 hectolitros por hectárea, lo que refuerza la idea de calidad sobre cantidad.
¿Qué nos depara el futuro?
El Finca El Bosque 2016 es una declaración de intenciones en cuanto a la capacidad de la región de Rioja para producir vinos de calidad superior. Su elegante perfil y la atención al detalle en la producción invitan a los aficionados al vino a explorar sus diversas capas de sabor y aroma.
Con sólo 5,000 botellas producidas, cada una es un testimonio de la dedicación que Viñedos Sierra Cantabria pone en su arte vinícola. Con la posibilidad de una larga guarda en bodega, ofrecerá a los amantes del vino una experiencia en constante evolución en los años por venir.
Así, Finca El Bosque no solo representa un vino para degustar, sino una experiencia para vivir y recordar. Al final de tu próxima comida, ¿no te gustaría que la botella que acompaña tu mesa fuera un reflejo de lo mejor que Rioja tiene para ofrecer? La exploración de este vino es solo el principio de un viaje que invita a seguir descubriendo.
