El vino Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020 es una expresión poderosa e intrigante de la región de Swartland, Sudáfrica. Con una composición varietal que destaca la riqueza de la Syrah, este tinto se presenta como un tributo a las diversas y premiadas vidas de esta región árida. En este artículo, exploraremos sus características y notas de cata, así como su potencial de maridaje.
Características del vino
El Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020 está compuesto por 73% Syrah, 11% Grenache, 8% Cinsault, 7% Cabernet Sauvignon y 1% Viognier. Esta mezcla demuestra la capacidad del enólogo para equilibrar las notas ricas y las acideces vivas que cada variedad aporta al vino.
La bodega responsable de este notable vino es , que ha demostrado su compromiso con la calidad y la innovación. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, lo que proporciona una complejidad adicional al producto final.
Cata visual, olfativa y gustativa
Al analizar el vino, comenzamos con su apariencia. El color rojo rubí intenso atrae la mirada y prefigura una experiencia rica.
- Vista: Color rojo rubí intenso.
Al acercar la copa a la nariz, se despliega un perfil aromático muy interesante. Las notas a cerezas negras y el cardamomo crean una apertura envolvente, complementada por el dulce tabaco y sutiles toques de perfume.
- Nariz: Intenso con aromas a cerezas negras, cardamomo, tabaco dulce y sutiles toques de perfume.
Finalmente, en boca, el vino se presenta concentrado, ágil y elegante. Los recuerdos de grosella negra y cacao aportan una sensualidad que invita a seguir explorando. Los taninos, bien integrados, ofrecen un agarre atractivo, lo que aumenta la complejidad de su perfil.
- Boca: Concentrado, ágil y elegante. Recuerdos a grosella negra y cacao.
Temperatura de servicio y maridaje
Para disfrutar de este vino al máximo, se recomienda servirlo a una temperatura de 16 ºC. Esto permite que el vino se exprese plenamente, mostrando su complejidad y matices.
En cuanto al maridaje, las opciones son amplias, lo que hace que el Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020 sea un vino versátil. Algunas sugerencias incluyen:
- Pescados grasos
- Carnes magras
- Salsas dulces
- Guisos robustos
- Arroces, especialmente los negros o los elaborados al horno
Críticas y opiniones
Las críticas hacia el Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020 subrayan su carácter distintivo y su potencial. Según la publicación Decanter, el vino "smoulders with smoked meat, fennel sausage, smooth dark chocolate and Kahlúa-nuanced blackcurrant", lo que evidencia su complejidad aromática y gustativa. Además, se destacan los taninos "ligeramente envolventes", que refuerzan el perfil seco y rústico del vino. Este tipo de elogios subrayan por qué este producto ha generado gran interés entre los consumidores.
Viñedos y elaboración
Los viñedos en los que se cultivaron las uvas tienen edades que oscilan entre los 5 y los 40 años, lo que proporciona diversidad y profundidad al producto final. La diversidad de suelos, desde arenosos en Piekenierskloof hasta los suelos fríos de Malmesbury, permite que las vides desarrollen sabores únicos que se traducen en el vino.
En cuanto al clima, se presentan rasgos de un clima mediterráneo, considerado ideal para el cultivo de estas variedades. La falta de precipitaciones y el calor durante el día contribuyen a la concentración de azúcares, mientras que las noches frescas ayudan a mantener la acidez, lo que es crucial para el equilibrio del vino.
El envejecimiento es otro aspecto fundamental. La Cabernet Sauvignon fue la única variedad que se sometió a una crianza en barrica de roble francés durante un periodo de entre 13 y 16 meses, maximizando así su potencial.
Conclusiones sobre el Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020
Si estás buscando un vino que no solo sea atractivo a la vista, sino que también ofrezca un perfil de sabor impresionante, el Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020 merece tu atención. Con su mezcla de variedades, provenientes de un entorno único como Swartland, y su proceso de elaboración meticuloso, cada sorbo te llevará a un viaje sensorial sin igual.
Al considerarlo para tu próxima cena o evento especial, recuerda la versatilidad en el maridaje y el impacto que puede tener en tu comida y compañía.
¿Te atreverías a descubrir los secretos que este vino sigue albergando en cada copa?
