El vino Clunia Tempranillo 2016 es un ejemplo destacado del potencial vitivinícola de la IGP Castilla y León. Este tinto crianza, elaborado exclusivamente con uva Tempranillo, no solo refleja las características del terruño que lo ve nacer, sino que también captura la rica historia de la región, que alguna vez fue el asentamiento romano de Clunia.
Características del Clunia Tempranillo 2016
El Clunia Tempranillo 2016 proviene de un viñedo conocido como El Gerbal, situado a 950 metros sobre el nivel del mar. Con una superficie de 10 hectáreas, este viñedo fue plantado en 1999. Sus suelos, de naturaleza caliza con una considerable presencia de arenas y arcillas, son fundamentales para desarrollar la concentración y tipicidad que caracteriza a este vino. Además, el clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, permite que las uvas maduren adecuadamente, dotándolas de una gran amplitud térmica diurna que potencia sus aromas y sabor.
Una de las particularidades de la vinificación de Clunia es la recolección manual de las uvas, seguida de una cuidadosa selección tanto de racimos como de granos. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas, lo que garantiza la pureza de la expresión varietal. Después, el vino se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, asegurando un equilibrio perfecto entre la fruta y el carácter del barril.
Análisis de cata
Al poner el Clunia Tempranillo 2016 en la copa, se revela un atractivo color rojo rubí de capa alta. Este vino no solo brinda una experiencia visual, sino que también deleita con su compleja nariz. Aquí, destacan aromas de frutos rojos, específicamente grosellas y picotas, que coexisten con matices especiados, como la vainilla y el cacao. Un fondo de eucalipto añade una capa extra de sofisticación, invitando a la exploración olfativa.
En boca, el Clunia Tempranillo ofrece una experiencia redonda y armoniosa. Su paso por el paladar es placentero, con la fruta bien presente y una suavidad en los taninos que es a la vez notable y elegante. La persistencia en boca asegura que cada sorbo se convierta en una oportunidad para apreciar su estructura equilibrada. En definitiva, se trata de un vino que invita a ser degustado con tranquilidad, permitiendo que sus matices se desplieguen por completo.
Temperatura de servicio y maridaje
Para disfrutar de este vino en su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de 16º C. Esta temperatura permite que los aromas se desplieguen plenamente y que el equilibrio en boca se aprecie de manera óptima. En cuanto al maridaje, el Clunia Tempranillo 2016 se complementa perfectamente con una variedad de platos, como:
- Cocidos y legumbres
- Migas de pastor
- Caza mayor
- Carnes rojas
La versatilidad de este vino lo convierte en un acompañante ideal para cenas robustas y comidas reconfortantes, donde su carácter se complementa con la riqueza de los sabores.
Consideraciones finales
Al considerar el Clunia Tempranillo 2016, estamos ante un vino que no solo es un tributo a su origen, sino que también es un reflejo de la dedicación y expertise de la bodega Clunia. La combinación de un viñedo en altitud, el trabajo manual en la recolección y un proceso de vinificación con un claro enfoque en la calidad se entrelazan para ofrecer un producto final que superará las expectativas de cualquier amante del vino.
Este Tempranillo invita a ser explorado, cada sorbo es un capítulo que se suma a la narrativa de la bodega y del terroir que lo ha visto nacer. Así que, la próxima vez que tengas la oportunidad de descorchar una botella de Clunia Tempranillo 2016, detente un momento y permítete ser transportado a sus viñedos en Castilla y León.
¿Estás listo para descubrir lo que Clunia tiene para ofrecerte?
Con su rica historia, sabores bien equilibrados y una calidad notable, este vino representa un excelente viaje a través de los sentidos. ¿Cuál será tu propia experiencia al degustar este magnífico Tempranillo? La invitación está abierta, solo necesitas una copa y un momento para disfrutarlo.
