El vino Atalaque Albillo de la Longuera 2021 es una de esas joyas que surgen del corazón de Méntrida, una denominación de origen que ha sabido posicionarse en el panorama vinícola español en los últimos años. Su creador, Pepe Rodríguez de Vera, ha llevado la tradición vitivinícola a nuevas alturas, apostando por variedades autóctonas que ofrecen un carácter distintivo. Con un precio de 35,50 €, este vino invita a sumergirse en una experiencia sensorial única.
CARACTERÍSTICAS DEL VINO
Origen y Variedad
El Atalaque Albillo de la Longuera 2021 está elaborado 100% con Albillo real, una variedad tradicional que ha sido rescatada y cultivada en la D.O. Méntrida. Este vino se presenta como un ejemplo perfecto del potencial que tiene esta zona para producir blancos de calidad, capaces de rivalizar con otras denominaciones más reconocidas. La crianza en barrica de roble francés durante 12 meses añade una dimensión adicional, aportando notas tostadas que equilibran la frescura de la variedad.
Aspectos Visuales
Al observarlo, se presenta con un color oro joven, que es a la vez limpio y brillante. Su densidad se manifiesta en una lágrima fina y perezosa, un indicativo de su contenido de glicol y su potencial de envejecimiento. Este aspecto visual nos prepara para una experiencia que promete ser igualmente rica en matices olfativos y gustativos.
Aromas y Sabores
En nariz, este vino es franco y limpio, con una intensidad alta que atraerá la atención de los amantes del vino. Las notas florales, como el azahar, se combinan con la frescura de la corteza de naranja y los matices cítricos de pomelo. A medida que profundizamos en su aroma, emergen las notas tostadas que reflejan su crianza en barrica.
En boca, el Atalaque Albillo de la Longuera 2021 ofrece una experiencia equilibrada. Su acidez media se combina con un cuerpo medio y un alcohol también medio, creando una armonía que es difícil de encontrar en otros blancos de su categoría. La intensidad del sabor es pronunciada, y los cítricos como la naranja y el pomelo se entrelazan con los matices florales y los recuerdos de fruta blanca. El final es largo y muy equilibrado, dejando una huella duradera que invita a una segunda copa.
Temperatura de Servicio
Para disfrutar al máximo de este vino, se recomienda servirlo a temperaturas entre 7 y 10 ºC. Esta temperatura permitirá resaltar su frescura y complejidad, haciendo que cada sorbo sea una celebración del paladar.
PERCEPCIONES Y CRÍTICAS
A pesar de que esta añada no cuenta con valoraciones en el momento de su lanzamiento, su trayectoria y el prestigio de la bodega auguran un futuro brillante. Esto es un reflejo de cómo cada añada necesita tiempo para ser apreciada y valorada en los círculos de aficionados y críticos de vino. El hecho de que sea un blanco de guarda sugiere que con el tiempo posiblemente ganará en complejidad y profundidad.
Una Oportunidad para el Paladar
En un mercado donde los vinos blancos a menudo pasan desapercibidos frente a sus contrapartes tintas, el Atalaque Albillo de la Longuera 2021 se posiciona como una opción que vale la pena explorar. Su complejidad y amplitud lo hacen ideal para maridar con una variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta aves y quesos suaves. Sin embargo, lejos de ser solo un vino para acompañar la comida, es también un vino para disfrutar en solitario, contemplando cada matiz y detalle que ofrece.
CONCLUSIÓN: UNA JOYA POR DESCUBRIR
Si eres un amante del vino o simplemente disfrutas de nuevas experiencias, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar el Atalaque Albillo de la Longuera 2021. Este vino es un claro ejemplo de cómo la innovación y la tradición pueden fusionarse para crear productos excepcionales.
Con su crianza en barrica que le aporta elegancia y complejidad, y su frescura que invita a ser disfrutado, este vino se merecerá un lugar en tu bodega. La unión de sus atributos organolépticos con el arte de su elaboración te conquistará en cada brindis.
¿Te atreverás a explorar los secretos que encierra este vino? Una invitación a descubrir el potencial de un Albillo real que, sin duda, dejará huella en tu paladar.