El Vilmart & Cie Grand Cellier se posiciona como un excelente representante del aclamado terroir de Champagne. Elaborado con un 70% de Chardonnay y un 30% de Pinot Noir, este champagne promete una experiencia sensorial que combina la tradición con un enfoque moderno en la vinificación. Proveniente de la bodega Champagne Vilmart & Cie, este vino destaca tanto por su sofisticación como por su calidad.
Características del vino
Elaboración y añadas: Este champagne se compone de vinos provenientes de las añadas 2014, 2015 y 2016. La mezcla de estas añadas incorpora tanto la frescura de las más recientes como la complejidad que aportan las más antiguas. El vino realiza una crianza inicial de 10 meses en barricas de roble francés, lo cual es un pequeño lujo que aporta una sutileza única a su perfil.
Composición: Con una base mayoritariamente de Chardonnay, esta proporción nos anticipa un vino con elegancia y frescura. La adición de Pinot Noir complementa su estructura, aportando redondez y un carácter frutal, en un equilibrio que es característico de los mejores champagnes. Este exclusivo producto proviene de la prestigiosa región de Rilly-la-Montagne, reconocida por su calificación de Premier Cru y su compromiso con la viticultura sostenible.
Notas de cata
Vista: En copa, el Vilmart & Cie Grand Cellier brilla con un atractivo color amarillo limón, adornado con reflejos dorados y verdosos. Su luminosidad sugiere un vino fresco e invitante.
Nariz: La nariz es un bello preludio a lo que viviremos en boca. Se abren notas de flores blancas, destacando, además, aromas cítricos que evocan la frescura del jardín en primavera. También se aprecian sutiles notas de mantequilla fresca y crema, que dotan a la mezcla de un aire de sofisticación.
Boca: Al probarlo, nos encontramos con un vino puro y cremoso. Su textura sedosa acaricia el paladar, y su final limpio y mineral se extiende de manera notable, dejando un posgusto prolongado que invita a disfrutar una y otra vez de este champagne.
Temperatura de servicio: Para maximizar su expresión, se recomienda servirlo entre 6 y 8 ºC, lo que permitirá que sus complejas notas aromáticas se desplieguen plenamente.
Maridajes recomendados
El Vilmart & Cie Grand Cellier se presenta como un compañer ideal para diversos platillos. Aquí algunas sugerencias de maridaje:
- Comidas suaves y cremosas: Ideal para una cena elegante, este vino se complementa a la perfección con platos que incluyen salsas blancas.
- Pescados: Combina excepcionalmente bien con el lenguado o el rodaballo en salsa, donde su frescura equilibrará los sabores del plato.
- Mariscos: Las gambas u ostras se benefician enormemente de la mineralidad y acidez de este champagne, creando una experiencia culinaria sublime.
Información adicional
Viñedo: Vilmart & Cie se encuentra en el prestigioso viñedo de Rilly-la-Montagne, donde se promueve la viticultura sostenible en un clima de tipo continental. Esta labor cuidadosa permite que las uvas expresen su mejor potencial.
Vinificación y envejecimiento: La vinificación de este champagne incluye una crianza meticulosa, con un dosaje de 8 gramos de azúcar por litro, que equilibra la acidez sin enmascarar su frescor característico. La crianza en rimas asegura que el vino adquiera su complejidad, haciendo de cada botella un verdadero arte enológico.
Perspectivas del vino
Aún no se han registrado valoraciones para esta añada de Vilmart & Cie Grand Cellier. Sin embargo, la alta calidad y reputación de las añadas anteriores invitan a esperar con optimismo. La combinación de experticia enológica y un terroir excepcional muy probablemente sitúen este vino en la alta gama de las elecciones de los aficionados al champagne.
Evidentemente, la combinación de su perfil fresco y su complejidad hace que el Vilmart & Cie Grand Cellier sea una opción acertada para celebraciones y momentos especiales. Con su equilibrio y elegancia, este champagne está listo para sorprender tanto a conocedores como a neófitos en el mundo del vino.
Invita a la Experiencia Champagne
¿Te atreverías a degustar el Vilmart & Cie Grand Cellier y dejarte llevar por sus encantos? Tal vez sea un momento perfecto para explorar las complejidades de este champagne y descubrir qué historias y sensaciones escondidas trae consigo. Siempre hay un nuevo rincón del mundo del vino que aguarda tu atención y curiosidad.
