El Domaine des Forges Quarts de Chaume Grand Cru 2017 es un vino blanco destacado, que proviene de la exclusiva región de Quarts de Chaume Grand Cru en el Valle del Loira, Francia. Este vino es una representación notable del monovarietal Chenin blanc, haciendo honor a su procedencia y a las tradiciones vinícolas que han marcado esta área durante siglos.
Riqueza de una tradición vinícola
La historia de este vino está profundamente enraizada en la tradición medieval de Chaume, donde una porción de los vinos más selectos era reservada para el señor del territorio. En la actualidad, solo unas pocas bodegas pueden elaborar vino en esta región singular, caracterizada por sus empinadas laderas que dan al río Layon, su orientación sur y la humedad de las nieblas que favorecen la botritis, el hongo noble que aporta características únicas a las uvas.
Con un precio de 68,90 €, este vino no es solo un buen ejemplo de los blancos licorosos del Loira, sino que también invita a una experiencia sensorial que va más allá de la simple degustación. Las aproximadamente 17 hectolitros por hectárea que se producen en sus viñedos garantizan una calidad excepcional que se traduce en un vino denso y aromático.
Características de la cata
Los aspectos visuales, aromáticos y gustativos del Domaine des Forges Quarts de Chaume 2017 te invitan a un recorrido sensorial fascinante.
- Vista: Su color amarillo intenso con reflejos dorados es un signo anticipado de la riqueza que encontrarás.
- Nariz: La fragancia que emana de la copa es una explosión de aromas a **pasan** y **frutos secos**, infundiendo un toque de sofisticación que cautiva desde el primer instante.
- Boca: La experiencia en boca es potente y concentrada, con una textura aceitosa que envuelve el paladar y una complejidad infinita. Este vino muestra un equilibrio tan notable que promete envejecer gloriosamente durante varias décadas.
- Temperatura de servicio: Para disfrutarlo en todo su esplendor, es recomendable servirlo entre **7 y 10 ºC** y permitir que respire, decantándolo unas **2 o 3 horas** antes de su consumo.
- Maridaje: Un vino de tal magnitud puede acompañar con gracia a platos como tostadas de **foie gras**, queso azul y pera, o incluso hojas de endivias con queso **Fourme d’Ambert**.
El viñedo y la producción
La tierra que da vida a este vino es un entorno único. El suelo es arcilloso-pedregoso, lo que proporciona el drenaje necesario y aporta minerales fundamentales para el crecimiento de las uvas. La cosecha se realiza de manera manual, escogiendo cuidadosamente las uvas que han sido afectadas por la botritis, en un proceso que puede incluir de tres a cuatro descartes sucesivos. Este procedimiento asegura que solo las uvas en condiciones óptimas sean utilizadas.
La vinificación se lleva a cabo mediante un delicado prensado neumático y una fermentación que se realiza en barricas de roble de 400 litros durante un periodo de 12 meses. Este toque de crianza en barrica permite que el vino desarrolle una complejidad elegante y refinada.
Un crítico ha destacado que la experiencia de beber este vino es “magnífico. No se puede estar más rico”. Este testimonio no hace más que resaltar la gran aceptación y reverencia que este vino genera entre quienes lo han probado.
Conclusiones y futuras exploraciones
El Domaine des Forges Quarts de Chaume Grand Cru 2017 se presenta como un vino que no solo se puede degustar, sino que se convierte en una conversación en sí mismo. Con una historia rica, una calidad innegable y un perfil de sabor que cuenta con la complejidad y la elegancia.
A medida que exploras el mundo del vino, consideras cómo este Chenin blanc puede llevarte en un viaje a través del tiempo y la tradición, invitándote a descubrir no solo un vino sobresaliente, sino también el legado que hay detrás de él. Así que, ¿qué te detiene de abrir una botella y permitirte ser parte de esta exquisita experiencia sensorial?
