El Gómez Cruzado Blanco 2015 es una obra maestra de la vinicultura riojana que destaca no solo por su calidad, sino también por su singularidad en el mundo de los vinos blancos. Elaborado principalmente con 85% de Viura y un 15% de Tempranillo blanco, este vino se abre camino en un panorama donde predominan los tintos. Este vino te invita a explorar otras posibilidades en la región, estableciendo un nuevo paradigma para los blancos de Rioja.
Características del Gómez Cruzado Blanco 2015
Desde su origen en la prestigiosa bodega Gómez Cruzado, el vino proviene de parcelas que se encuentran entre los ríos Najerilla y Ebro. Estas viñas, de más de 30 años de antigüedad, prosperan en suelos pedregosos, aluviales y con un manto de canto rodado, que contribuye a la complejidad y profundidad del vino. Además, las condiciones climáticas de la zona, marcadas por un frío con componente atlántico y mediterráneo, aportan características únicas a la uva.
Las características que hacen del Gómez Cruzado Blanco 2015 un vino excepcional son las siguientes:
- Variedades: 85% Viura, 15% Tempranillo blanco.
- Crianza: Un 50% del volumen pasa 5 meses en barricas de roble francés y el otro 50% en depósitos de hormigón, lo que resulta en una evolución equilibrada.
- Temperatura de servicio: Ideal entre 8 y 10ºC, lo que permite disfrutar de su frescura.
Análisis sensorial
El análisis sensorial de este blanco es fascinante, comenzando con su presentación visual. A la vista, se manifiesta un color oro nuevo, limpio y brillante, que resulta muy atractivo. Su belleza visual anticipa la riqueza que encontrarás en boca y nariz.
Nariz: Al acercarte a la copa, se liberan aromas intensos de fruta blanca, destacando la pera de agua y el dulce de membrillo, junto a notas de fruta de hueso. Este perfil complejiza aún más con notas minerales que provienen del suelo, creando un espectro aromático vibrante.
- Boca: La experiencia en boca es igualmente cautivadora. Arranca con un volumen inicial generoso que conduce a una acidez equilibrada, estructurando el vino de manera que no sientes pesadez. Este recorrido invita a un segundo sorbo: "Es un vino que destaca por su carácter fresco y vibrante", señala un crítico de vinos de renombre.
Elaboración y envejecimiento
La vinificación de este blanco es un proceso cuidadosamente ejecutado. Se realiza un prensado ligero, sin trabajos obligatorios en atmósfera inerte, lo que permite que las características del terroir se expresen plenamente. A continuación, el vino se fermenta de forma espontánea, con un aporte mínimo de SO2, en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas de 16ºC.
Posteriormente, como mencionamos antes, el vino se divide: el 50% en barricas de roble francés (sin tostar) y el otro 50% en hormigón, donde se somete a un contacto prolongado con sus lías finas. Esto no solo aporta textura, sino que también ayuda a redondear en boca, ofreciendo un final largo y satisfactorio.
Consumo y maridaje
Este vino es culmen de versatilidad. Se recomienda disfrutarlo ahora y, bajo condiciones óptimas de conservación, hasta el 2020. En términos de maridaje, sus notas frescas lo hacen ideal para acompañar desde mariscos y pescados asados hasta platos vegetarianos o carnes blancas.
Algunas sugerencias de maridaje incluyen:
- Sushi y sashimi: La frescura del vino complementa las notas del pescado crudo.
- Pescado a la plancha: Especialmente aquellos con salsas ligeras.
- Ensaladas variadas: Las cuales pueden beneficiar del contraste de acidez.
Consideraciones finales
El Gómez Cruzado Blanco 2015 no es solo un vino, es una declaración de intenciones de la bodega y un guiño a la historia vitivinícola de la región. Con su buen recorrido en boca y equilibrada acidez, se posiciona como una opción cautivadora para quienes buscan explorar el potencial de los blancos en Rioja.
Por tanto, si estás buscando un vino que combine tradición, elegancia y modernidad, esta botella será sin duda una excelente elección para tus próximas cenas o celebraciones.
¿Te atreves a descubrir lo que este vino puede aportarte en tu próxima experiencia gastronómica? El mundo del vino tiene mucho que ofrecer y el Gómez Cruzado Blanco 2015 es solo el comienzo de un viaje que promete ser realmente inolvidable.
