El vino Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2015, procedente de la reconocida bodega murciana Casa Castillo, es un auténtico homenaje a la figura de Nemesio Vicente, su fundador, fallecido en 2017. Este tinto crianza, elaborado exclusivamente con 100% Monastrell, es un reflejo del compromiso y la dedicación de su hijo, Jose Mª Vicente, quien ha puesto todo su empeño en crear un vino de excepcionales características que no solo rinde tributo a su padre, sino que también destaca por su calidad y complejidad.
Características del Casa Castillo Cuvée N 2015
Este vino se produce con uvas de viñas viejas, específicamente de una pequeña parcela del viñedo orientado al norte, situado a 720 metros sobre el nivel del mar, en el piedemonte de la Sierra de El Molar. Uno de los factores que afecta directamente su calidad es el suelo franco-arenoso, cubierto de grava, que proporciona un entorno óptimo para el crecimiento de la variedad Monastrell.
Aquí desglosamos algunas de las características más relevantes que lo definen:
- Tipo: Tinto Crianza
- Variedad: 100% Monastrell
- Origen: Jumilla, Murcia
- Edad del viñedo: Plantado a finales de los años 70
- Clima: Mediterráneo, con influencia de altitud
- Rendimiento: Aproximadamente 750 gramos por planta
- Cosecha: 2015, calificada como excelente
- Vinificación: Fermentación tradicional sin despalillar, con levaduras autóctonas
- Envejecimiento: 18 meses en barricas de roble francés usadas
El año de la cosecha del 2015 se caracterizó por un periodo de maduración largo y completo, gracias a un agosto que aportó refresco tras meses de calor intenso. La recolección se llevó a cabo a mediados de septiembre, asegurando la obtención de uvas en su punto óptimo de maduración.
Cata del vino: un viaje sensorial
Al degustar el Casa Castillo Cuvée N 2015, te invito a sumergirte en una experiencia sensorial fascinante. A continuación, desglosamos cada uno de los aspectos sensoriales que podrás disfrutar:
- Vista: Presenta un color rojo granate, de capa alta, que anticipa la riqueza que se experimentará al probarlo.
- Nariz: En la primera inhalación, se aprecian aromas a frutos negros, acompañados de esparto y notas balsámicas, entrelazadas con recuerdos de monte bajo que evocan el paisaje mediterráneo.
- Boca: Este vino ofrece un paso jugoso y graso, con un cuerpo imponente. Sin embargo, su frescura y ligereza son notables, proporcionando un equilibrio que lo hace irresistible.
La temperatura de servicio recomendada es de 16ºC, lo que asegura que los aromas y sabores se expresen plenamente. De acuerdo a las indicaciones del enólogo, puede conservarse hasta 2028 en condiciones adecuadas, lo que lo convierte en una opción interesante para aquellos que disfrutan de la evolución del vino en botella.
Maridaje ideal
El Casa Castillo Cuvée N 2015 se combina de manera excelente con una variedad de platos. Para aprovechar al máximo su complejidad, se sugiere acompañarlo con:
- Carnes rojas a la brasa
- Platos de caza
- Guisos con salsa
Cada uno de estos maridajes resalta y complementa las características del vino, creando una experiencia gastronómica memorable.
Reconocimientos y opiniones
El Casa Castillo Cuvée N 2015 ha sido objeto de elogios por parte de críticos y enólogos. Según Luis Gutiérrez, de The Wine Advocate, este vino «combina el carácter etéreo con la complejidad, la profundidad y la estructura que encontramos en las producciones de un viñedo singular.»
Por su parte, el crítico Peñín destaca su «aroma complejo, expresivo y especiado», mientras que al paladar lo describe como «elegante, lleno, largo y persistente.»
Reflexionando sobre el legado de Casa Castillo
En un mundo donde las producciones masivas son comunes, el Casa Castillo Cuvée N 2015 se erige como una joya que celebra la tradición, el cuidado y la autenticidad. Con solo 3,000 botellas de este néctar extraordinario elaboradas, cada una ofrece una oportunidad de degustar la esencia de la región de Jumilla y la sabiduría acumulada de más de cuatro décadas de viticultura.
Este vino no es simplemente una bebida; es un relato de amor y respeto hacia la tierra y la familia. A medida que lo disfrutas, pregúntate: ¿qué historias estarán guardadas en cada botella de vino que abra en el futuro? ¿Cómo se conectará tu propia historia con la rica tradición de la viticultura en Jumilla? Explora cada sorbo, que cada uno puede ser un nuevocapítulo en tu conexión con el vino.