El vino Martín Berdugo Crianza 2019 se erige como una expresión notable de la bodega que lleva su mismo nombre, situada en la renombrada región de Ribera del Duero. Este tinto, elaborado al 100% con uvas de la variedad Tempranillo, representa un enfoque más serio en la gama de vinos de la bodega, ofreciendo al consumidor una experiencia rica y compleja, ideal tanto para disfrutar en su juventud como para guardar en la vinoteca por varios años más.
UN VINO CON CARÁCTER Y COMPLEJIDAD
El Martín Berdugo Crianza 2019 ha sido cuidadosamente elaborado en un viñedo situado a 800 metros sobre el nivel del mar, donde se benefician de un clima mediterráneo con notable influencia continental. Esta ubicación privilegiada, junto a las prácticas de cultivo sostenibles —con 11 hectáreas bajo cultivo ecológico—, asegura que cada botella de este vino cuente con un perfil organoléptico excepcional.
Durante la crianza, que se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano durante un periodo que varía entre 12 y 14 meses, el vino absorbe las sutilezas de la madera, lo que contribuye a su complejidad. Se utiliza un 30% de barrica nueva, mientras que el 70% restante corresponde a barricas de segundo uso. Esta combinación permite obtener un equilibrio perfecto entre la expresión frutal y las notas tostadas.
Datos clave:
- Origen: Ribera del Duero
- Variedad: 100% Tempranillo
- Crianza: 12-14 meses en barricas
- Viñedo: 87 hectáreas, con viñas de 1990 a 2006
- Clima: Mediterráneo con carácter continental
CATA Y MARIDAJE: UNA EXPLOSIÓN DE SABORES
Al momento de la cata, el Martín Berdugo Crianza 2019 exhibe una vista limpia y brillante, con una intensidad alta, resaltando un color rojo púrpura con ribetes granates que invitan a degustarlo. La nariz se ve distinguida por aromas de fruta roja ligeramente madura y compotada, complementada con notas de fruta negra que añaden profundidad. Al final, se perciben elegantes toques de café, tofe y especias que prometen un deleite en cada sorbo.
En boca, este vino se presenta potente y estructurado. Un tanino pulido y una acidez bien integrada permiten que los sabores de fruta roja madura permanezcan en el paladar, junto con aquellas notas torrefactas que tanto lo caracterizan. Este equilibrio deriva en un posgusto limpio y persistente, cultivando una experiencia de degustación que genera adicción.
Respecto al maridaje, el Martín Berdugo Crianza 2019 se destaca en la mesa con:
- Paellas contundentes
- Lasañas
- Pollo a la parrilla
- Asados
- Fritos
- Quesos curados
Este carácter gastronómico del vino lo convierte en un acompañamiento versátil que enriquecerá cualquier comida.
UNA AÑADA EXCEPCIONAL
La añada 2019 fue calificada como Excelente por el Consejo Regulador de Ribera del Duero, gracias a las condiciones climáticas favorables que facilitaron una maduración perfecta de las uvas. El verano cálido y prolongado permitió recolectar uvas con un equilibrio perfecto entre acidez y madurez, algo que se refleja claramente en el vino.
Las prácticas en la bodega también destacan, dado que la vendimia se realiza de manera manual, lo que garantiza que solo las mejores uvas llegan a la vinificación. Este cuidado en la selección de la uva es primordial para alcanzar la calidad óptima que se espera de una bodega de renombre como Martín Berdugo.
Algunos aspectos técnicos sobre la vinificación:
- Fermentación alcohólica de 7 a 9 días entre 22 y 26 ºC.
- Maceración de 20 días antes de proceder al sangrado del vino.
- Contacto con lías finas y posterior fermentación maloláctica que toma de 3 a 6 semanas.
UNA REFLEXIÓN SOBRE EL MARTÍN BERDUGO CRIANZA 2019
El Martín Berdugo Crianza 2019 no solo es una representación del trabajo excepcional de sus productores, sino que también es una ventana a la singularidad de la Ribera del Duero. Con una adecuada conservación, este vino tiene el potencial de evolucionar notablemente en botella, y su carácter altamente gastronómico lo convierte en un aliado perfecto para cualquier ocasión.
Invitamos al lector a explorarlo durante su próxima cena, a discernir sus matices y a compartir la experiencia con amigos. No solo disfrutarás de un buen vino, sino que también abrirás un diálogo sobre la rica tradición vinícola de España. ¿Te animarás a descubrir cómo este Crianza puede complementar tus platos favoritos? La promesa de una nueva experiencia en cada copa te espera.