El vino oro de Alejandría Vegamar Dulce 2023, proveniente de la región de Valencia, promete llevarte a un viaje sensorial que despierta tanto curiosidad como aprecio por la viticultura. Elaborado con uvas 100% Moscatel de Alejandría, este vino naturalmente dulce ha sido concebido con un enfoque en el respeto por el medio ambiente y un cuidadoso proceso de selección en la viña.
Detalles del vino
Este vino de Bodegas Vegamar, cuyo precio se sitúa en torno a 11,20 €, destaca no solo por su valor accesible, sino también por su proceso de elaboración meticuloso. La clave de su sabor radica en la sobremaduración de las uvas en la viña, lo que permite una concentración óptima de azúcares. Así, se obtiene una estructura sabrosa y armoniosa que perdura en el paladar, dejando una experiencia memorable.
Nota de cata:
- Vista: Un atractivo color amarillo pálido brillante.
- Nariz: Intensos aromas que evocan fruta muy madura, como melocotón, piña y plátano, acompañados de un suave fondo lácteo y notas florales.
- Boca: Una explosión de sabor dulce a fruta fresca, con una acidez bien integrada que contribuye a un largo y placentero final en boca.
Se recomienda servir Oro de Alejandría Vegamar Dulce entre 5 y 7 °C para disfrutar de sus cualidades al máximo.
Proceso de cosecha y vinificación
La historia de este vino comienza en los pagos de la bodega, donde se seleccionan las mejores uvas de Moscatel sobremaduradas. La vendimia se realiza por la noche para preservar el frescor y evitar la oxidación. Este cuidado proceso incluye varias etapas:
- Despalillado y estrujado: A su llegada a la bodega, las uvas son despalilladas y estrujadas para liberar su mosto.
- Enfriamiento: Se aplica CO2 líquido, una técnica que ayuda a evitar la oxidación del mosto.
- Macerción: Se realiza una maceración durante 12 horas a 10 °C, lo que potencia la extracción de aromas.
- Prensado: Solo el mosto limpio es llevado a la fermentación, que se realiza a 16 °C, con la adición de levaduras seleccionadas.
- Detención de fermentación: Cuando se alcanza el grado alcohólico deseado, la fermentación se detiene mediante un descenso de temperatura y filtrado.
Este enfoque metodológico se traduce en un vino que no solo satisface el paladar, sino que evoca el terroir de la región. El suelo calizo-arcilloso y un clima continental influenciado por el Mediterráneo proporcionan un entorno propicio para la grape Moscatel de Alejandría, que florece en la región de Valencia.
Maridaje ideal
El Oro de Alejandría Vegamar Dulce es un vino destinado a realzar tus momentos de indulgencia. Su perfil dulce y afrutado se combina a la perfección con una variedad de opciones culinarias. Para aquellos que se preguntan cómo disfrutarlo mejor:
- Con foie: La riqueza del foie contrasta maravillosamente con la dulzura del vino.
- En acompañamiento de dulces: Perfecto para postres, desde un simple pastel hasta una panna cotta.
- Con pastas de sobremesa: Su frescura y acidez equilibran la riqueza de la pasta.
Conclusiones sobre la experiencia del vino
Si bien no hay valoraciones previas de esta añada, el vivero de tradición de las Bodegas Vegamar y su esmerado proceso de elaboración comunican la promesa de calidad y distinción. La combinación de un precio accesible y las características propias de la variedad Moscatel hacen de este vino una opción atractiva para iniciar o ampliar su colección.
El desafío radica en abrir una botella y descubrir por ti mismo lo que este vino tiene reservado. Cada sorbo es una invitación a sumergirte en la riqueza de sus aromas y sabores, a explorar la magia que se encierra en cada gota de este oro de Alejandría.
Un viaje por el vino que nunca termina
Así que, ¿estás listo para descubrir lo que este vino puede ofrecerte? Cada botella de Oro de Alejandría Vegamar Dulce 2023 es una historia a punto de ser contada, un paladar lleno de posibilidades. Te invito a que lo pruebes y, tal vez, también a encontrar tu vinazo favorito en este camino de exploración. ¿Qué sabores esperas descubrir en tu próxima cata?
