El mundo del vino es vasto y diverso, y uno de los grandes exponentes de este universo es el De Trafford Chenin Blanc 2021. Procedente de la emblemática región de Stellenbosch, en Sudáfrica, este vino ofrece un viaje sensorial a través de su intensidad frutal, frescura y versatilidad. Si estás buscando un blanco que combine elegancia con un atractivo carácter, esta podría ser una excelente elección.
Características del De Trafford Chenin Blanc 2021
Este vino es un monovarietal de Chenin blanc, una de las uvas más versátiles y complejas que se conocen. De hecho, se reconoce que Chenin blanc puede ofrecer una amplia variedad de estilos, desde vinos secos hasta dulces, pasando por espumosos. En este caso, De Trafford se ha enfocado en crear un vino que exprese de manera pura y directa las características de la uva. A continuación, te presentamos algunas de sus características más destacadas:
- Precio: 25,10 €
- Tipo: Blanco fermentado en barrica
- Edad de las uvas: Entre 12 y 34 años
- Rendimiento: 4 toneladas por hectárea
- Envejecimiento: 10 meses en barricas de roble francés
Un paseo por la cata
La cata del De Trafford Chenin Blanc 2021 es un viaje sensorial que comienza con su color y se despliega en un bouquet aromático que parece contar una historia.
Vista
Los vinos de Chenin blanc suelen presentar una tonalidad que va desde el amarillo pálido hasta el dorado. Este vino en particular exhibe un hermoso color amarillo pajizo, lo que proporciona una primera impresión visual seductora y prometedora.
Nariz
La nariz es, sin duda, uno de los puntos fuertes de este vino. Su aroma es afrutado y fresco, con predominancia de notas de melocotón y albaricoque. Estos aromas se complementan con toques sutiles de limón, miel y flores, creando un perfil olfativo que invita al disfrute y a la curiosidad. Las notas frutales son el adelanto de un paladar igualmente intenso.
Boca
En boca, el De Trafford Chenin Blanc 2021 se muestra expresivo y frutal. La suavidad de su textura, acompañada de una redondez palpable, lo convierte en un vino fácil de beber, ideal para cualquier ocasión. El final se destaca por su buena adherencia, dejando una sensación persistente que invita a degustar otro sorbo.
Temperatura de servicio y consumo
La correcta temperatura de servicio para este vino oscila entre los 9 y 12 ºC, lo que ayuda a resaltar sus notas más frescas. Si decides conservarlo, es un vino que puede ser disfrutado hasta 2029, siempre que se guarde en condiciones óptimas.
Maridaje ideal
Un aspecto fundamental al disfrutar de un vino es su capacidad para maridar con la comida. El De Trafford Chenin Blanc 2021 se adapta perfectamente a diversos platos. A continuación, algunos maridajes recomendados:
- Pescados
- Mariscos
- Sushi
La frescura y la acidez de este vino hacen que sea un complemento ideal para las texturas y sabores delicados de estos alimentos.
Proceso de elaboración
El proceso de elaboración del De Trafford Chenin Blanc 2021 es un reflejo del cuidado y la dedicación que la bodega De Trafford pone en su trabajo. Las uvas son seleccionadas de tres viñedos diferentes, cada una con una edad que varía entre 12 y 34 años. Este aspecto es fundamental, ya que la edad de las vides puede influir en la complejidad del vino.
El suelo en el que crecen las vides es una mezcla de arenoso, arcilloso y de gravas, lo que proporciona un perfil mineral que se refleja en el vino. Además, el rendimiento es bastante limitado, con 4 toneladas por hectárea, lo que contribuye a la concentración de sabores.
La vinificación comienza con un ligero prensado de las uvas, las cuales permanecen en contacto con la piel durante dos horas. Luego se permite un periodo de sedimentación natural antes de la fermentación en barrica con levaduras nativas. Esta técnica, que incluye una fermentación maloláctica parcial y una crianza de diez meses en barricas de roble francés, resulta en un vino que no solo es delicioso, sino que también revela la personalidad del terruño de Stellenbosch.
Por último, el vino es clarificado ligeramente con bentonita y embotellado a mano sin filtrar, lo que preserva la esencia pura del producto.
Una experiencia única
La experiencia de degustar el De Trafford Chenin Blanc 2021 no se limita solo a su sabor; se trata de una celebración de la habilidad artesanal y la conexión con la tierra. Este vino es un testimonio del potencial que ofrece la Chenin blanc, especialmente en una región reconocida como Stellenbosch, la cual ha sido aclamada por su clima y suelos ideales para esta variedad.
Así que, ¿te has preguntado qué hace que un vino blanco sea verdaderamente memorable? Tal vez sea el ambiente en que lo disfrutas, la compañía que eliges o simplemente su capacidad para sorprenderte con cada sorbo. Lo que es indiscutible es que el De Trafford Chenin Blanc 2021 invita a seguir explorando y descubriendo. Atrévete a sumergirte en este mundo y descubre cómo un buen vino puede transformar la experiencia de una comida o de un momento especial. ¿Estás listo para la próxima copa?