Desde el corazón de la Rioja, Bodegas Bilbaínas presenta su Viña Pomal Terruño Centenario 2014, un vino que rinde homenaje a más de un siglo de tradición vinícola en la región. Este tinto reserva, elaborado 100% con la emblemática variedad Tempranillo, ha sido diseñado para ofrecer una experiencia sensorial única que une historia y innovación en cada sorbo.
EXPLORANDO EL VIÑA POMAL TERRUÑO CENTENARIO 2014
La historia de Viña Pomal es tan rica como su mezcla de sabores. Desde su lanzamiento al mercado, en 2001, como parte de la «Selección Centenario», este vino ha capturado la esencia de la bodega que lo produce. Al celebrar los primeros cien años de Bodegas Bilbaínas, el Viña Pomal representa no solo un legado, sino también una proyección hacia el futuro. Este reserva está concebido con un carácter sutil, elegante y persistente, cualidades que aseguran su capacidad de guarda a lo largo del tiempo.
Características del vino:
- Origen: Rioja
- Variedad: 100% Tempranillo
- Tipo: Tinto Reserva
- Precio: Información no disponible
La añada de 2014 fue particularmente notable, con un invierno frío, seguido de una primavera seca. Las elevadas temperaturas llevaron a una brotación temprana, mientras que la maduración lenta y desigual retrasó la vendimia, siendo las lluvias de octubre fundamentales para la calidad de la uva. La combinación de estos factores climáticos es crucial para entender la complejidad y profundidad del vino.
ANÁLISIS SENSORIAL DEL VIÑA POMAL
Cada copa de Viña Pomal Terruño Centenario 2014 ofrece un auténtico espectáculo de sensaciones:
Vista: En la primera impresión, el vino se manifiesta con un picota intenso, surcado por un ribete rubí que denota su riqueza y juventud.
Nariz: Al acercar la copa, aromas de violetas y frutos rojos emergen, entrelazándose con delicadas notas de especias dulces, regaliz y un ligero toque de torrefactos. Esta complejidad aromática anticipa el recorrido gustativo por venir.
- Boca: La entrada en boca es, sin duda, la culminación de su elegancia. Su perfil es sutil y persistente, caracterizado por una suavidad que invita a seguir degustando. La armonía entre sus distintas notas se siente como un baile sincronizado en el paladar.
Recomendaciones para el servicio:
Para disfrutar plenamente de este vino, es aconsejable servirlo a una temperatura de 16ºC. En cuanto a su consumo, se puede disfrutar óptimamente desde ahora hasta 2023, permitiendo una ventana generosa para saborear su evolución.
MARIDAJE SUGERIDO
La versatilidad del Viña Pomal Terruño Centenario 2014 le permite acompañar una amplia variedad de platos. Aquí algunas recomendaciones:
- Verduras asadas: El equilibrio entre la frescura de los vegetales y la complejidad del vino genera una conexión sublime.
- Arroces: Un plato de arroz con setas o mariscos puede realzar la sutileza de este tinto.
- Quesos: Quesos curados o de sabor intenso son el complemento perfecto para este reserva.
- Pato: Este vino es el aliado ideal para platos de carne más grasa, como el pato, aportando frescura y un contrapunto a la riqueza del plato.
- Pescado azul: La grasa del pescado azul se verá aliviada por la acidez y el carácter frutal del vino, creando un maridaje delicioso y equilibrado.
CONCLUSIONES SOBRE SU ELABORACIÓN
Este vino no solo refleja la calidad de la uva Tempranillo, sino que también demuestra la dedicación de Bodegas Bilbaínas. Con una crianza de 18 meses en barricas de roble americano, donde un 20% de la madera es nueva, Viña Pomal se beneficia del microclima que este proceso proporciona. El vino es luego embotellado con un suave proceso de clarificación, asegurando que llega a la copa en su mejor estado.
La finca Viña Pomal, ubicada en el término municipal de Haro y extendiéndose a lo largo de 90 hectáreas, ofrece las condiciones ideales para este varietal. Un clima que permite, a pesar de los desafíos, la producción de uvas de alta calidad se traduce finalmente en un vino que refleja el terroir de la Rioja.
UNA INVITACIÓN A DESCUBRIR
Con cada sorbo, el Viña Pomal Terruño Centenario 2014 es un viaje sensorial que reitera la importancia de la tradición vitivinícola en España. La riqueza de su historia, la complejidad de sus sabores y su versatilidad en maridajes son elementos que animan a cualquier amante del vino a conocerlo. ¿Te atreverías a explorar la experiencia de un tinto que encapsula la esencia de más de un siglo de pasión por el vino? ¿O tal vez pensar en compartirlo en una comida especial? La promesa de cada botella es un recordatorio de que cada degustación puede convertirse en una nueva aventura.
