El vino de la región del Valle de la Orotava ha logrado captar la atención no solo de los críticos, sino también de los amantes del vino. En esta ocasión, nos encontramos con el Sortevera Tinto 2020, un vino que promete deleitar con su complejidad y elegancia.
Características del Sortevera Tinto 2020
El Sortevera Tinto 2020 es un producto de la renombrada bodega , ubicada en el emblemático Valle de la Orotava, en la isla de Tenerife, España. Este vino está elaborado a partir de un interesante ensamblaje de variedades autóctonas que incluye:
- Listán negro
- Listán gacho
- Negramoll
- Vijariego negro
- Moscatel negra
- Tintilla
Estas variedades, provenientes de viñedos ancestrales, son el resultado de una viticultura tradicional que ha sabido adaptarse a las particularidades del terroir canario.
Notas de Cata
La cata del Sortevera Tinto 2020 revela una experiencia sensorial compleja y profunda. Según el análisis del prestigioso crítico de vino The Wine Advocate, este vino destaca por las siguientes características:
- Aroma: Ofrece una complejidad de aromas que va desde las frutas rojas maduras hasta notas sutiles de mineralidad, gracias al peculiar suelo volcánico de la región.
- Sabor: En boca, se presenta con una textura envolvente y una calidad notable en sus taninos, lo que contribuye a una elegancia destacable. Los matices de frutas negras se entrelazan con ligeras notas especiadas, acompañadas de una frescura alentadora.
- Final: Su persistencia es notable; un cierre que invita a una nueva sorbo, caracterizado por un ligero toque salino.
La maduración en barricas durante 10 meses ha permitido que el vino adquiera una estructura adecuada sin que los sabores de la madera eclipsen la expresión genética de sus variedades.
Elaboración y Origen
Este tinto es resultado de un proceso meticuloso: se fermenta con racimos enteros, lo que se traduce en una mayor extrusión de sabores. Proveniente de diversos sectores del Taganana, como Las Fajanetas, Amogoje y Margalagua, este vino se elabora utilizando técnicas que respetan la tradición y el entorno, un verdadero reflejo del decir de su terroir.
Datos del vino:
- Denominación: Valle de la Orotava
- Tipo: Tinto
- Precio: 33,90 €
Con solo 1,300 botellas producidas, el Sortevera Tinto 2020 no solo es un vino para disfrutar en solitario, sino que también se convierte en un excelente acompañante en ocasiones especiales.
Críticas y Opiniones
A pesar de que esta añada en particular aún no ha recibido valoraciones públicas, es fundamental mencionar que el precedente 2019 fue muy bien recibido. La inclusión de subtle minerality y la reducción de rusticidad en esta nueva añada permiten anticipar que el 2020 tiene el potencial de superar a su predecesor.
La crítica ha resaltado que la calidad de los taninos ha mejorado notablemente, proporcionando una estructura más elegante que invita a la reflexión sobre cómo los métodos de cultivo y vinificación pueden influir en la calidad final del producto.
La experiencia de beber Sortevera Tinto 2020
La complejidad y el carácter de este vino hacen que cada copa se convierta en una experiencia singular. Ideal para maridar con platos como:
- Carnes a la parrilla
- Quesos curados
- Guisos contundentes
No solo subrayan la versatilidad del Sortevera, sino que también realzan la riqueza del patrimonio vinícola canario.
Su precio de 33,90 € se justifica por la calidad y el cuidado en la elaboración, y más aún cuando se considera la limitada producción que garantiza una atención al detalle en cada botella.
Un vistazo al futuro del vino canario
La bodega Suertes del Marqués no solo produce este ejemplar, sino que es parte de un movimiento más amplio que busca revitalizar las variedades autóctonas de Canarias. Este esfuerzo tiene como objetivo presentar al mundo el potencial de estos viñedos. El Sortevera Tinto 2020 es, sin duda, una representación excelsa de esta misión.
Te invitamos a descubrir este vino, a dejarte seducir por su personalidad y a ser parte de esta gran aventura enológica que ofrece Canarias. La pregunta queda abierta: ¿Cómo se integrará el Sortevera Tinto 2020 en tu propia experiencia vitivinícola? ¿Te atreverás a probarlo y a descubrir una de las joyas ocultas del Valle de la Orotava?
