La bodega Viña Zorzal Wines ha presentado como una de sus grandes apuestas el Malayeto 2022, un vino tinto que captura la esencia del terruño de Navarra. Procedente de la singular finca que le da su nombre, este monovarietal de 100% Garnacha se entrega al paladar como una invitación a explorar la frescura y mineralidad de la región. Para los amantes del vino, esta nueva añada parece ser una propuesta irresistible.
Un vistazo a Malayeto 2022
Malayeto se elabora en la localidad navarra de Fitero, donde la bodega ha apostado por un enfoque que refleja la diversidad y singularidad de su viñedo. A sólo 520 metros sobre el nivel del mar, este microclima contribuye a que la Garnacha desarrolle su potencial completo. El viñedo que da origen a este vino tiene aproximadamente 40 años, lo que asegura una profundidad y complejidad que solo los años pueden ofrecer.
El terreno es fundamental para el estilo del vino. Con una superficie de 2,39 hectáreas, el suelo se compone de rocas y arcillas abigarradas, además de calizas y conglomerados. Este tipo de suelo no solo limita el rendimiento por hectárea, sino que también otorga características únicas a las uvas, algo que se hace muy evidente en la cata.
Notas de cata: Un recorrido sensorial
Al observarlo, se destaca su color rubí brillante, de intensidad media, que invita a descubrir lo que hay dentro de la copa. Al acercar la nariz, se perciben aromas limpios de alta intensidad a frutos rojos, especias y notas terrosas que se combinan en una composición aromática fresca y apetecible. Su perfil olfativo invita a explorar más, generando expectativas sobre las sensaciones que se desarrollarán en boca.
Al probarlo, Malayeto 2022 ofrece un equilibrio cautivador. Su estructura es seca y fresca, con taninos suaves que acarician el paladar. Se presenta como un vino de cuerpo medio, que despliega sensaciones a frutos rojos y un carácter mineral que persiste en el cierre, haciendo que el final sea largo y satisfactorio. Se recomienda servirlo a 16 ºC, lo que permitirá que sus notas afloren en todo su potencial.
Combinaciones ideales
El Malayeto 2022 se posiciona como un acompañante perfecto para diversos platos, pero se sugiere especialmente maridar con una hamburguesa de salmón con salsa tártara. El sabor intenso y graso del salmón se complementa perfectamente con este tinto fluido, cuya acidez y notas especiadas subrayan la riqueza del plato. La combinación no solo resalta las virtudes del vino, sino que también transforma la comida en una experiencia global de sabores.
Proceso de producción: Tradición y técnica
La crianza de Malayeto 2022 se lleva a cabo con rigor y dedicación. La cosecha es manual, lo que asegura que solo se elijan las mejores uvas. La fermentación alcohólica se realiza en tinos de roble francés de 3.500 litros, empleando levaduras autóctonas para potenciar el terroir. Posteriormente, el vino realiza una fermentación maloláctica en barricas de roble francés, lo que suaviza la acidez y enriquece el perfil del vino.
El envejecimiento es otra parte crucial del proceso, que se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros y en un tino de 4.500 litros. Este enfoque no solo permite el desarrollo de complejidad sino que también mantiene la frescura y la autenticidad de la Garnacha.
Este año, las condiciones climáticas han sido favorables. Con una añada históricamente cálida y seca, los pocos días de lluvia fueron cruciales para evitar el estrés hídrico en el viñedo. Esto se traduce en uvas de alta calidad y un vino con carácter.
Recomendaciones para disfrutar
Al ser un vino que necesita cierta temperatura de servicio, es importante considerar algunos consejos:
- Servir a: 16 ºC.
- Dar aireación: respira bien con antelación.
- Experimentar: prueba con diferentes alimentos.
La interacción del Malayeto 2022 con la comida y su temperatura adecuada harán de tu experiencia algo memorable.
Para finalizar, Malayeto 2022 de Viña Zorzal Wines es más que un vino; es una experiencia que encarna la esencia de la Garnacha navarra. Te invito a descubrir sus matices y permitir que este vino te hable a través de sus aromas y sabores. En un mundo donde cada sorbo cuenta una historia, ¿te atreves a vivir esta narrativa sensorial?
