La botella de El Ciruelo 2018 es sin duda una joya en la colección del amante de los vinos. Procedente del histórico Valle de la Orotava, este vino destaca no solo por su calidad, sino también por su singularidad. Compuesto en un 99% de Listán negro y un 1% de Listán blanco, ha logrado captar la atención tanto de críticos como de consumidores, ofreciendo una propuesta que nos invita a disfrutar, analizar y saborear cada sorbo.
Características destacadas del vino
El proceso de elaboración de El Ciruelo 2018 es un reflejo de la dedicación y el respeto por la tradición vitivinícola. La bodega Suertes del Marqués se ha especializado en exprimir al máximo el potencial de las variedades autóctonas, y este vino es un claro ejemplo. Los viñedos de donde proviene se encuentran en una minúscula parcela situada entre los 480 y 520 metros de altitud, sobre suelos volcánicos, que confieren características únicas a la uva.
Datos clave:
- Tipo: Tinto
- Precio: 34,90 €
- Puntuación: 95 puntos Parker en la añada 2017
- Producción: 4,100 botellas
La cosecha se realiza manualmente en cajas de 16 kilos, lo que asegura la selección de las mejores uvas. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de hormigón, utilizando exclusivamente racimos enteros, sin control de temperatura y con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino madura en barricas de 500 litros durante 11 meses.
Notas de cata
La experiencia sensorial que ofrece El Ciruelo 2018 empieza desde la vista. Su color rojo frambuesa de capa medio baja lo hace atractivo desde el primer vistazo. En nariz, se despliega un perfil olfativo rico y complejo que invita a la exploración. Aquí encuentras una nariz expresiva donde destacan las cerezas y especias, sumándose notas más sutiles de eucalipto y el atractivo toque mentolado.
- Vista: Rojo frambuesa, capa medio baja.
- Nariz: Cerezas, especias, balsámico, mentolado, pimienta negra, laurel, hoja de tabaco, eucalipto, juanolas, té negro.
- Boca: Fresca, herbal, mineral, con gran acidez. Sabroso, especiado y taninos suaves, aunque al mismo tiempo persistente.
La boca ofrece un equilibrio fascinante. La frescura se destaca, con una acidez viva que no abruma, sino que realza los sabores. Los taninos suaves aportan una textura sedosa, mientras que el fondo mineral da testamentaria a su origen volcánico.
Maridajes y consumo
El momento de disfrutar de El Ciruelo 2018 es casi tan importante como el vino en sí. Este tinto se presenta como una opción versátil que puede ser disfrutada solo o acompasada con comidas que no compitan con su perfil distintivo. Entre las recomendaciones de maridaje, destacan:
- Platos sencillos: Enséñale a tus papilas gustativas que hay grandeza en la simplicidad. Un buen plato de pescado blanco puede ser un complemento ideal.
- Decantación: Se sugiere decantar el vino para permitir que desarrolle todo su potencial aromático.
Con un potencial de guarda hasta aproximadamente 2028 si se conserva en las condiciones adecuadas, no pierdas la oportunidad de hacerlo parte de tu colección.
La crítica habla
La opinión de los expertos respalda la calidad de este vino. Según The Wine Advocate, El Ciruelo 2018 puede considerarse “quizás la mejor añada de este embotellado de viñedo único”, destacando su elegancia y complejidad. Además, menciona que aún le espera un futuro brillante en botella, lo que sugiere que la experiencia de degustarlo será aún más enriquecedora con el paso del tiempo.
Además, el crítico enfatiza las características del viñedo, que se localiza en “suelos muy pobres que producen uvas equilibradas”. Esta tierra, junto con el exclusivo sistema de poda en cordón trenzado de la región, contribuyen a la singularidad que compartimos en cada copa.
La magia de un vino excepcional
El Ciruelo 2018 es más que un vino; es un viaje a través de la cultura vitivinícola de las Islas Canarias. La combinación de tradición vitivinícola y un terroir excepcional lo convierten en una experiencia que va más allá de lo sensorial; es un homenaje a la historia vitivinícola de la región.
Así que la próxima vez que estés en busca de un vino que eleve tu paladar, considera El Ciruelo 2018. Tomar un sorbo es abrir la puerta a un legado, una conexión con la tierra y la dedicación de sus productores.
¿Listo para descubrir más?
La exploración de vinos como El Ciruelo 2018 no solo nutre nuestra pasión por el vino, sino que también nos invita a conocer más sobre la riqueza de la viticultura de regiones menos conocidas. ¿Te atreves a descubrir otros secretos ocultos en cada botella?
