El vino es un universo de sensaciones, y el Abbazia di Novacella Praepositus Riesling 2020, proveniente de la renombrada región de Alto Adige DOC, se presenta como una de esas joyas que merece atención. Con su historia anclada en uno de los monasterios más antiguos de Italia, la Bodega Abbazia di Novacella ha cultivado una reputación por la producción de vinos excepcionales. Este Riesling en particular, elaborado a partir de uvas seleccionadas de los mejores viñedos, promete una experiencia de degustación que combina potencia y sutileza.
CARACTERÍSTICAS DEL VINO
El Abbazia di Novacella Praepositus Riesling 2020 es un vino blanco que destaca no solo por su procedencia, sino también por su calidad y longevidad. Con un potencial de envejecimiento que supera los diez años, este Riesling se posiciona como una opción ideal tanto para aquellos que buscan disfrutar de un vino fresco como para los aficionados que quieren experimentar su evolución con el tiempo.
A continuación, se presentan algunas características distintivas del vino:
- Tipo de vino: Blanco
- Variedad de uva: Riesling
- Temperatura de servicio: 10-12°C
- Precio estimado: [Consultar disponibilidad]
NOTAS DE CATA
La cata del Abbazia di Novacella Praepositus Riesling revela una complejidad que sorprende. Desde la vista, se presenta con un color amarillo dorado brillante, que invita a ser degustado.
- Vista: Color amarillo dorado brillante.
- Nariz: Su bouquet es potente, ofreciendo intensas notas de naranja, melocotón, albaricoque seco, piña confitada y miel, que te transportan a un frutal aromático.
- Boca: En boca, se caracteriza por ser afrutatado, consistente y delicadamente dulce, con un equilibrio perfecto que no abruma, sino que seduce.
Este vino, por su perfil, se complementa a la perfección con diversos platillos, que a continuación se enumeran para tu inspiración:
- Ñoquis de castañas con ragú de conejo
- Muslo de pollo agridulce con arroz perfumado
- Carpaccio de lubina con limón y aceite de oliva
EL VIÑEDO Y EL CLIMA
El Abbazia di Novacella ubica sus viñedos a una altitud de entre 650 y 750 metros, con una exposición mayormente sur y suroeste, lo que favorece la maduración óptima de las uvas. El suelo en el que crecen estas vides está compuesto por depósitos morrénicos permeables, incluyendo materiales como micaesquisto, paragneis y cuarcita, ofreciendo un entorno ideal para el cultivo de Riesling.
La climatología durante el año 2020 fue particular. Después de un invierno nevado, la brotación comenzó relativamente pronto. Las temperaturas de primavera se mantuvieron suaves, mientras que el verano ofreció calor moderado, aunque el otoño resultó más húmedo de lo habitual, lo que podría influir en la acidez y los sabores del vino.
La cosecha comenzó el 14 de septiembre, lo que permitió seleccionar las uvas en su momento óptimo de maduración. La vinificación se llevó a cabo mediante fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable, lo que asegura que se conserve la frescura y la pureza de la fruta.
En cuanto al envejecimiento, el vino fue sometido a 12 meses en depósitos de acero y, posteriormente, otros 12 meses en botella. Esta combinación potencia las características del Riesling, permitiendo que desarrolle complejidad y una mayor expresión.
OPINIONES DE CRÍTICOS
La percepción de los expertos añade un valor importante a la evaluación de un vino. El reconocido crítico James Suckling ha descrito al Abbazia di Novacella Praepositus Riesling 2020 como un vino con "hermosos y jugosos frutos de melocotón en la nariz, con una textura rica en el paladar que culmina en un final largo y cremoso, pero con una luminosidad mineral".
Este tipo de comentarios refuerza la idea de que estamos ante un producto no solo bien elaborado, sino también capaz de ofrecer una experiencia en el paladar que perdura en el tiempo.
UNA JOYA QUIETO EN NUESTRO VINO
La visita a la bodega, junto con la posibilidad de degustar sus vinos, te invita a conectar con la historia y la tradición vitivinícola de Abbazia di Novacella. Este Riesling en particular es un reflejo de la dedicación y el cuidado que se pone en cada botella.
Si te animas a descubrir este vino, no solo estarás disfrutando de una bebida, sino que estarás participando en una experiencia que trasciende lo gustativo. ¿No te gustaría probarlo y descubrir todo lo que este Riesling tiene para ofrecerte? Con cada sorbo, la historia, el clima y el sabor se unen en una danza que solo un buen vino puede ofrecer.
Quizás el Abbazia di Novacella Praepositus Riesling 2020 sea la perfecta elección para tu próxima celebración, o simplemente para acompañar una cena especial. ¡Salud!
